Diabetes mellitus is 'n siekte wat gekenmerk word deur 'n skending van die koolhidraatmetabolisme in die liggaam. Dit verander die dieet van 'n persoon wat gedwing word om sy gewone lewenswyse volledig te herbou, radikaal te verander.
U sal van nou af 'n streng kalorie-telling moet hou, asook die suikerinhoud in voedsel moet monitor.
Die onaangenaamste is dat jy jou gunsteling geregte moet prysgee. Maar gelukkig is daar 'n alternatief: jy kan jou eie kos kook om die presiese hoeveelheid koolhidrate daarin te ken.
So, suikervervangers kan gebruik word om konfyt te maak. Een van die lekkerste en gewildste lekkers is jellie. Gelatien is nodig om dit te maak, maar min weet van die effek daarvan op die liggaam van 'n persoon met diabetes.
Min mense is bewus daarvan dat dit metabolisme kan versnel, sowel as om hare en naels te versterk. Boonop is hierdie produk 'n bron van waardevolle proteïene. Hierdie artikel bevat inligting oor waarom gelatien nog steeds vir diabetes gebruik kan word.
Glykemiese indeks
Gelatien is 'n voedselproduk in die vorm van 'n geldende proteïen, wat verkry is uit kollageen met 'n spesiale blootstelling aan hoë temperature.Die grondstowwe daarvoor is ontwaterde bene, senings, vel van varke en ander beeste. Die metode om dit te bekom is in die laat 18de eeu ontdek.
Maar sedert die middel van die 19de eeu word gelatien as 'n bekostigbare produk in alle liefdadigheidsinstellings gebruik.
Op die oomblik vind dit wye toepassing op gebiede soos farmaseutiese produkte, kookkuns, skoonheidsmiddels en die chemiese industrie. Die glukemiese indeks van gelatien is 20. Maar die kalorie-inhoud van hierdie produk is 356.
Kan ek gelatien drink vir diabetes?
In die teenwoordigheid van diabetes van die tweede tipe, moet die pasiënt verskeie basiese reëls in die daaglikse roetine nakom: 'n gesonde dieet en voldoende fisieke aktiwiteit.
Dit is die eerste paragraaf wat die hoofrol speel en die konsentrasie suiker in menslike serum kan beïnvloed.
As u die vereiste van die endokrinoloog ignoreer en nie aan 'n spesiale dieet voldoen nie, sal die tweede tipe siekte geleidelik tot die eerste ontwikkel. Met hierdie soort kwale kan die belangrikheid van die dieet nie oorskat word nie - dit is een van die belangrikste faktore wat 'n geweldige invloed op die pasiënt se gesondheidstoestand het.
U hoef nie te dink dat die lys verbode kosse en geregte wat hieruit voorberei is, klein is nie. Natuurlik is enige soort lekkers wat met tafelsuiker gemaak word verbode. Maar, onderhewig aan al die reëls, kan u onafhanklik heerlike nageregte maak gebaseer op vrugte en suikervervangers.
Een van die bestanddele vir die bereiding daarvan is gelatien. Daaruit is dit maklik om unieke lekkers te skep wat nie die liggaam van die diabeet benadeel nie.
Jellie is die gewildste gereg wat mense met verskillende endokriene afwykings mag eet.
Dit is 'n volledige en hartlike ontbyt wat die liggaam lank met energie sal vul. Die belangrikste voorwaarde is om dit korrek te kook, met inagneming van die glukemiese indeks van die gebruikte voedsel.
Vervolgens moet u uitvind watter bestanddele daarvoor benodig word. En die belangrikste vraag is: is gelatien moontlik met tipe 2-diabetes of nie?
Nie so lank gelede nie, het wetenskaplikes bevind dat hierdie produk nie die bloedsuikervlakke nadelig beïnvloed nie.
'N Indrukwekkende deel daarvan is proteïene, wat noodsaaklik is in die teenwoordigheid van 'n siekte soos diabetes.
Met die periodieke gebruik van hierdie aanvulling in voedsel, kan u alle metaboliese prosesse aansienlik versnel en normaliseer, asook u naels en hare versterk.
Voordeel en skade
Die volgende stowwe wat gelatien bevat, is:
- dit is 80% proteïen, 0,5% vet, 0,9% stysel, 0,6% koolhidraat, 1,6% as, en 10% water;
- die minerale samestelling bevat kalsium (ongeveer 750 mg), sowel as in klein hoeveelhede fosfor, natrium, magnesium, yster en kalium;
- dit bestaan ook uit vitamiene soos PP (14,4 mg);
- Hierdie produk is ryk aan verskillende aminosure, wat glycine, prolien, hydroxyproline insluit.
Wat die voordelige eienskappe betref, kan hulle soos volg gerangskik word:
- met behulp van sommige aminosure wat deel is van gelatien, kan verskillende kraakbeen- en bindweefsel van die muskuloskeletale stelsel ten volle herstel en ten volle funksioneer. Dit versterk ook die kardiovaskulêre stelsel, wat belangrik is vir diabetes;
- met die gereelde gebruik van hierdie voedselproduk en afgeleide disse, verbeter die brein se doeltreffendheid;
- 'n ander komponent help met bloeding in die maag, derm en in die long.
Dit is belangrik om daarop te let dat gelatien baie nuttig is vir gewrigte in diabetes. Mense wat aan gewrigsiektes ly en gebreekte bene het, moet voedsel eet met die byvoeging van gelatien. Dit kan jellie, mousse en selfs jellie wees. Maar in die teenwoordigheid van vervormende artrose, inflammatoriese gewrigsiektes, artritis, polartritis, is dit baie belangrik om u dieet daarmee te verryk.
Dit word perfek opgeneem, en die belangrikste aksie is daarop gemik om die toestand van gewrigte, bene en vel te verbeter. Hierdie produk is 'n uitstekende voorbehoedmiddel vir osteochondrose. Dit word ook as nuttig beskou vir bloedingversteurings. Dit is belangrik om daarop te let dat gelatien die aminosuurtekort vergoed.
Wat die skade betref, word gelatien nie aanbeveel vir gebruik met die uitskeidingstelsel nie.
'N Ander produk is verbode by siektes soos oksaluriese diatese en versteurings in die water-soutbalans. In 'n matige hoeveelheid word dit toegelaat om met urolithiasis gebruik te word.
Die misbruik van gelatien kan die voorkoms van sterk allergiese reaksies in die liggaam uitlok, tot 'n toename in bloedstolligheid en ongewenste gevolge van die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel.
Veiligheidsmaatreëls
In die reël word hierdie produk van natuurlike oorsprong deur die liggaam goed verdra en veroorsaak dit geen ongewenste newe-effekte nie.
Eetbare gelatien
Maar ten spyte van sy voordeel, kan hy die liggaam ernstig skade berokken as die pasiënt onvoldoende verteerbaarheid van sy komponente het. Daarom beveel kenners nie aan dat die dieet oorlaai word met voedsel, wat gelatien bevat nie. Die laagste konsentrasie word in geletterde geregte, aspic en marmelade aangetref.
Gelatien moet versigtig gebruik word met die volgende kwale:
- aanhoudende konstipasie en derm beweeglikheid probleme;
- kardiovaskulêre siekte;
- ontsteekte aambeie;
- siektes van die bloedsomloopstelsel;
- sandformasies in die organe van die geslagstelsel;
- skending van die water-sout balans in die liggaam.
Dit is belangrik om te onthou dat nie net diabete nie, maar ook volkome gesonde mense die gevare van hierdie voedselproduk moet vergeet. In sommige gevalle kan dit 'n allergiese reaksie uitlok wat manifesteer in die vorm van onaangename uitslag op die liggaam. Selfs die skade van gelatien kan opgemerk word as u dit gebruik om te soet geregte te kook.
Resepte
Curd Jelly
Curd-nagereg neem langer om te kook as jellies van vrugte en bessies.
Om curd gelei voor te berei, moet u die volgende produkte voorberei:
- 350 ml lae-kalorie-kefir;
- 200 g vetvrye maaskaas;
- 20 g gelatien;
- enige suikervervanger;
- Framboos;
- suurlemoenskil.
Die eerste stap is om die gelatien in 'n klein hoeveelheid warm water op te los. Klop nou die maaskaas met versoeter.
Hierna is dit nodig om die resulterende massa met kefir en gelatien te meng. Voeg indien nodig die suurlemoenskil by. Dit word aanbeveel om frambose afsonderlik in 'n blender te klits en met ander produkte te meng. Vervolgens word die resulterende mengsel in vorms gegiet en 'n paar uur in die yskas gesit.
Jogurt Jelly
Die volgende komponente moet voorberei word:
- 20 g gelatien;
- 200 g pastaagtige maaskaas;
- versoeter;
- 150 g aarbeie;
- 350 ml suikervrye jogurt;
- 100 ml laevetroom.
Gelatien moet met water gegiet word en gelaat word om dit vir 'n paar minute te spuit.
Klits maaskaas saam met aarbeie, voeg room, suikervervanger en jogurt by. Gooi dan gelatien in. Meng deeglik en giet in houers. Sit daarna in die yskas en wag totdat dit stol.
Verwante video's
Oor die gebruik van gelatien vir gewigsverlies in die TV-reeks "Live gesond!" met Elena Malysheva:
Uit hierdie artikel is dit duidelik dat gelatien selfs mag gebruik word vir oortredings in die endokriene stelsel. Die belangrikste ding is om geregte wat daarop gebaseer is, korrek te kook, sodat dit nie 'n indrukwekkende hoeveelheid koolhidrate bevat nie. Diabete kan dus vrugtejellie met 'n versoeter sowel as aspik en aspik eet. Hierdie voedsel sal slegs baat by die verswakte liggaam van 'n pasiënt wat aan die betrokke siekte ly.
