Mense wat die meeste van hul lewens suiker gedrink het: soet tee / koffie gedrink het, konfyt en konfyt geëet het, lekkergoed gedrink het - dit is baie moeilik om dit te weier. Diabete het dit egter nodig.
Sommige gebruik versoeters vir die weiering van suiker so pynloos as moontlik.
Dit is spesiale chemikalieë (nie noodwendig van sintetiese oorsprong nie) wat op die ooreenstemmende reseptore in die tong werk. Maar hulle het nie baie eienskappe van suiker nie.
Om ooglopende redes is baie mense egter bekommerd oor die veiligheid van sulke stowwe. 'N Persoon wat nog nooit versoeters gehad het nie, weet nie watter een om te kies nie.
Wat is suiker-analoë?
Daar is baie ooreenstemmende plaasvervangers. In die natuur is daar baie stowwe wat die reseptore van die tong beïnvloed. Dit is nie sinvol om handelsname in ag te neem nie, want daar is tientalle en moontlik honderde kere meer van die produkte self wat soet smaak.
U kan slegs die stowwe self, wat die meeste in die voedselindustrie gebruik word, kortliks ontleed. Die gewildste suikervervanger is stevioside.. Hierdie stof word verkry uit stevia - 'n kruid wat eens heuning genoem is.
Stevia
Die vraag na stevioside word bepaal deur die volgende:
- 'n hoë mate van soetheid;
- nie toksisiteit;
- maklike oplosbaarheid in water;
- vinnige ineenstorting in die liggaam.
Die volgende opsie is osladin. Dit word verkry van die wortel van 'n gewone varing. Die molekule van hierdie stof is in baie opsigte soortgelyk aan die een wat stevioside het. Interessant genoeg is dit amper 300 keer soeter as suiker. Die relatiewe klein verspreiding daarvan is egter te danke aan die lae inhoud in grondstowwe - ongeveer 0,03%.
Thaumatin is nog soeter. Dit word onttrek uit katamfe - 'n vrug wat in Wes-Afrika groei.
Die soetheid van thumatin is ongeveer 3,5 duisend keer hoër as dié van suiker. Oor die algemeen het dit net een nadeel - dit ontbind by temperature bo 75 grade.
Die mees gewilde sintetiese versoeter is sakkarien. Die soetheid se koëffisiënt is 450. Dit verskil in die sin dat dit termiese effekte perfek verdra. Die enigste belangrike nadeel is die metaalagtige smaak. Maar dit word maklik uitgeskakel deur dit met ander versoeters te meng.
Siklamaat is 'n ander stof van sintetiese oorsprong. Soos hierbo, is dit kalorievry. Dit verdra hoë temperatuur goed (tot 250 grade), maar is minder intens as al die ander - die ooreenstemmende koëffisiënt is 30.
Dit het 'n interessante eienskap - as dit op die tong geslaan word, verskyn die gevoel van soetheid nie onmiddellik nie, maar bou dit geleidelik op.
Aspartame is 'n suikervervanger wat aan die einde van die 20ste eeu begin gebruik het. Dit is ongeveer 200 keer soeter as sukrose. Goed verdra deur die liggaam, maar onstabiel by hoë temperature.
Diabetiese glukose alternatief
Baie diabete gebruik versoeters om soet te proe as hulle kos en drinkgoed eet. Sommige van die geskikte stowwe kan in diabetes gebruik word, omdat dit nie die glukemiese indeks verhoog nie.
Stevia tablette
Met diabetes is stevia die beste alternatief vir glukose.. Dit is sulke versoeters wat endokrinoloë en voedingkundiges aanbeveel vir hul pasiënte.
Stevioside is veilig (ook vir diabete) en is ook in staat om die smaak te bevredig van 'n persoon wat gewoond is aan voedsel wat suiker bevat.
Voordeel en skade
Om oor die voor- en nadele van versoeters te praat, is moeilik omdat daar baie sulke stowwe is. Onder hulle is beide skadelik en veilig. Eersgenoemde bevat byvoorbeeld sakkarien.
Dit is in die 19de eeu geopen en dit is byna onmiddellik as onveilig erken. Dit het egter nie die gebruik daarvan tydens die 1ste Wêreldoorlog verhoed nie. Toe was suiker duur, en die gespesifiseerde kunsmatige versoeter was universeel beskikbaar.
Die veiligste sintetiese alternatief is aspartaam.. Talle eksperimente het getoon dat dit onskadelik is. Daarom kan die voedsel en mediese produkte wat dit ingesluit is, ook in supermarkte en apteke gevind word.
Wat natuurlike versoeters betref, is die leierskap, soos hierbo genoem, agter stevia. Die stof is nie net goed behandelbaar nie, maar is ook veilig vir die gesondheid. Daar moet kennis geneem word dat 'n mens nie bang moet wees vir versoeters nie (veilig). Die oorgrote meerderheid mense verteer dit byna daagliks.
Geskikte stowwe word gebruik in:
- kougom;
- tandepasta;
- ingemaakte vrugte;
- stroop;
- lekkers, ens.
Kyk net na die samestelling van die produkte om dit te verifieer.
Watter een om te kies?
Mense met diabetes wat versoeters wil gebruik, moet hul gesondheidsorgverskaffer hieroor raadpleeg. Hy sal die perfekte opsie kan kies.
Wat suikervervangers betref, wat die meeste deur pasiënte met diabetes gebruik word, is daar twee daarvan: stevia en aspartaam.
As u 'n spesifieke stof kies, kan u op koste en natuurlikheid konsentreer.
Hoeveel kos 'n suikervervanger?
Die prys van versoeters is grootliks afhanklik van die ondernemings wat dit produseer. Dus kan stevia gevind word vir 200 roebels vir 150 tablette of sakkies, en vir etlike duisende vir 'n kleiner hoeveelheid.
Aspartame kos in die reël minder. Dus, 300 sakkies kan gekoop word vir minder as 200 roebels (hoewel daar opsies is vir meer as 1000).
Verskil die prys van 'n versoeter in 'n apteek van die koste in 'n winkel?
Daar moet in ag geneem word dat verskillende ondernemings verskillende prysbeleide het.In sommige apteke is versoeters goedkoper as in supermarkte, terwyl dit in ander duurder is.
Voordat u 'n aankoop doen, word dit aanbeveel om op die internet te soek na pryse op die verskillende verkopers se webwerwe. Daar moet kennis geneem word dat dit dikwels goedkoper is om suikervervangers aanlyn te bestel.
Aangesien versoeters nie aan mediese produkte behoort nie, word dit vrylik in baie aanlynwinkels verkoop.
Verwante video's
Wat is die beste versoeter? Die antwoord in die video:
Diabete moet in elk geval suiker prysgee. Boonop kan hulle óf heeltemal ophou om dit te gebruik óf dit met 'n sintetiese of natuurlike analoog te vervang. Baie, om ooglopende redes, kies die tweede opsie.
