As gevolg van die aanwesigheid van 'n beduidende hoeveelheid koolhidrate in 'n daaglikse porsie, verloor die selle van die liggaam die nodige insuliengevoeligheid. Tipe 2-dieet en voeding van diabetes - in geval van oortreding van die reëls, bereik die vlak van glukose in die bloedsomloopstelsel buitensporige vlakke en hou dit stabiel.
Die behandelingstabelle vir diabetes maak dit moontlik om normatiewe sensitiwiteit vir insulien vas te stel, en die vermoë om suikers te assimileer, teruggebring.
Basiese beginsels
Pasiënte moet onthou dat hulle aan sekere reëls voldoen:
- Die meeste koolhidraatbevattende voedsel moet tot drie in die namiddag verbruik word.
- Die gebruik van yoghurt en neute word aanbeveel as nageregte - die verwerking van inkomende vette vertraag die opname van suikers.
- Voeding moet op dieselfde uur plaasvind - om metabolisme te normaliseer, verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal.
- Om 'n versadigingseffek te bewerkstellig, word die groente verryk in plantaardige vesel bygevoeg om die hoeveelheid opname van eenvoudige suikers te verminder.
- Voldoende inname van vloeistof - ten minste een en 'n half liter.
- Fraksionele voeding gedurende die dag - tot ses keer. Klein happies vir insulienverslaafdes word toegelaat.
- Vervanging van suiker met veilige plaasvervangers, uitsluitlik in toegelate hoeveelhede (daaglikse standaarde).
- Dit is ongewenste voedsel na fisieke sportaktiwiteite.
- Die verbod op sout of 'n redelike afname in die volume daarvan in voltooide geregte.
- Weiering van maklik verteerbare koolhidrate in die dieet.
- Die uitsondering van lekkers uit versnaperinge is om 'n skerp toename in die vlak van suiker in die bloedsomloopstelsel te vermy. 'N Klein hoeveelheid word toegelaat met 'n drie keer hoofmaaltyd.
- Gebruik dieetkookopsies.
- Beperking van drankies met lae alkohol, tot hul uitsluiting.
- Komplekse koolhidrate beperk of uitskakel.
- Verminderde gebruik van dierlike vette.
- Die vermindering van die totale kalorie-inhoud van geregte terwyl die energiewaarde behou word.
- Die energiewaarde van die dieet moet ooreenstem met die koste van die liggaam - oortollig kan gewigstoename veroorsaak.
Eenheidinligting
Die vermoë van enige produkte om die kwantitatiewe aanwysers van glukose in die bloedstroom te verhoog, word die "hiperglikemiese indeks" genoem. Die waarde word gebruik in die vorming van die daaglikse dieet vir pasiënte met tipe 2-diabetes, terwyl die pasiënt heeltemal van insulien afhanklik is. Enige produkte het GI; die toename in suikers na ete hang af van die hoogte van die aanwyser.
Die glukemiese indeks is verdeel in:
- Vermeerder - meer as 70 eenhede;
- Gemiddeld - van 45 tot 60;
- Laag - minder as 45.
Hoë en medium waardes word verkieslik uitgesluit van voedsel, laasgenoemde kan in redelike hoeveelhede gebruik word. Die grootste deel van die dieet bestaan uit lae GI.
Die 'broodeenheid' is 'n maatreël om die inname van koolhidrate wat in die liggaam ingeneem word, te beperk. Die naam kom van die 'baksteen' van brood. 'N Skyf van 25 gram is gelyk aan 1 XE (in totaal is dit die helfte van die sny brood).
Byna alle voedselprodukte bevat koolhidrate in hul samestelling - hul hoeveelheid moet streng ooreenstem met die dosis inspuitbare insulien. Die konsep van tel word deur internasionale reëls aanvaar, wat dit moontlik maak om die vereiste hoeveelheid medisyne te kies.
Kenmerke van ideale voeding vir diabetiese pasiënte
Om die normatiewe algemene toestand van die liggaam met tipe 2-diabetes te handhaaf, moet u die reëls volg:
- Dit is verbode om honger te neem;
- Dit is ongewens om lang pouses tussen maaltye te neem;
- U kan nie ontbyt weier nie;
- Die eerste om groente te eet tydens die eet, en slegs daarna - proteïenprodukte (maaskaas, vleis);
- Maaltye wat bedien word, moet nie warm of koud wees nie;
- Die laaste maaltyd moet nie later nie as twee uur voordat dit gaan slaap, plaasvind;
- Met 'n negatiewe reaksie van die maag op rou groente, word dit aanbeveel om dit te bak;
- Dit word nie aanbeveel om produkte te braai, te ontbeen, in beslag te maak, souse by te voeg nie;
- By die vervaardiging van maalvleis word die brood uitgesluit; dit word vervang deur hawermeel, groente;
- In die teenwoordigheid van koolhidrate in 'n porsie ('n beduidende hoeveelheid) word hulle verdun met proteïene of toegelate vette - om die tempo van vertering en assimilasie te verminder;
- Toegestane drankies word voor etes gebruik, nie daarna nie.
Alle kos moet deeglik gekou word; groot stukke kan nie gehaas en ingesluk word nie.
Dieetkos toegelaat
Met die siekte kan u sekere soorte produkte in die daaglikse spyskaart gebruik:
- As basis vir sop, swak gekonsentreerde vleis, word visbroodjies gebruik, of dit word op 'n groentesous gekook. Die eerste sousvloeistof word gedreineer en eers die tweede begin kook. Die gebruiksfrekwensie in die dieet mag nie elke sewe dae oorskry nie.
- Vir die tweede kursusse word aanbeveel om vis met 'n lae vetinhoud te neem - karp, snoek, stokvis, sitplek of pap. Van vleis wat nie vet is nie, verkies hoender- of kalkoenvleis.
- Suurmelk of suiwelprodukte moet met 'n minimum hoeveelheid dierlike vette wees - maaskaas, jogurt, jogurt, kefir, gegiste gebakte melk.
- Gedurende die kalenderweek word dit toegelaat om hoogstens vier proteïene uit hoendereiers te verbruik - vir gestoomde omelette. Melkdiere in tipe 2-diabetes is streng verbode.
- Dit is raadsaam om een keer per dag graan van bokwiet, pêrelgars en hawermeel te gebruik.
- Bakprodukte in die daaglikse dieet oorskry nie die norm van 300 gram nie, voorkeur word gegee aan volgraan, semels, rogprodukte of gebakte koring van tweedeklasmeel.
- Sappige groente word in die dieet ingebring: blomkool, witkool, Brusselse spruite, komkommers, tamaties, eiervrug, peulgewasse, kohlrabi, vars kruie.
- Groente met 'n hoë suikergehalte, stysel (aartappels, wortels, beet) word een of twee keer per week toegelaat, en gedurende periodes van agteruitgang in die algemene toestand word hulle nie van voeding uitgesluit nie.
- Vrugte en bessies moet die maksimum hoeveelheid askorbiensuur bevat - lemoene, pomelo's, suurlemoene, bosbessies, rooi of swartbessies.
- As 'n soet lekkerny word 'n soetgoed aanbeveel, wat doelbewus produkte produseer vir diabetiese pasiënte, koekies - droë koekies.
- Van die vloeistowwe wat toelaat dat rosehip-sous, skoon drinkwater, vrugte en bessie-kompote op versoeters, tamatie, komkommersap, groen, kruietee, afgeroomde melk, minerale water sonder gas, toegelaat word.
Die gebruik van uitsluitlik toegelate produkte sal die vermindering van skerp toename in glukose in die bloedstroom moontlik maak, en sal die stabiele toename in liggaamsgewig voorkom. Ideale produkte wat nie die gewig en hoeveelheid glukose beïnvloed nie, bestaan nie. Elkeen het sy eie waardes van die vlak van skadelikheid.
Diabete ly dikwels aan 'n oormatige liggaamsgewig wat verband hou met 'n verlangde metabolisme, teen die agtergrond van algemene disfunksie. Benewens die konstante berekening van glukose, word pasiënte aangeraai om tabelle met kalorie-inhoud van produkte te gebruik. Elke ekstra kilogram gewig beïnvloed die werking van die hartspier, bloedsomloop.
Aanbevole dieetkos
Verbode produkte is in die lys ingesluit:
- piesangs;
- Vet van lam, beesvleis;
- Geregte met warm speserye;
- konfyt;
- Verglaasde kaaskaas met 'n hoë vetvlak;
- spanspekke;
- Yoghurts met geurmiddels, stabiliseerders;
- zucchini;
- jam;
- koring;
- Pasta gemaak van premium koring;
- heuning;
- Roomys, insluitend vrugte-ys;
- konfyt;
- Rys, griesmeel;
- suiker;
- Botter bak, muffins, maaskaas, koeke;
- Lekkers van alle soorte;
- Gedroogde vrugte deur individuele subspesies;
- Kwark met bymiddels;
- Pampoen.
Enige soort alkoholiese, lae alkoholprodukte is streng verbode. Al die bogenoemde voedselprodukte het 'n hoë vlak van GI en kan bloedglukoseaflesings verhoog tot die maksimum vlakke wanneer dit gebruik word. Die misbruik van lekkers wat skadelik is vir 'n pasiënt met diabetes, kan die ontwikkeling van 'n hiperglikemiese koma uitlok.
Aanbevole spyskaart vir die week
Met tipe 2-diabetes kan die daaglikse dieet gevarieerd, smaaklik, en die belangrikste, gesond wees. Vir elke maaltyd moet die vloeistof vooraf gebruik word - minstens 250 ml op een slag, brood - nie meer as 50 gram nie.
Voedingsdeskundiges bied baie voedingsopsies aan vir pasiënte met diabetes, waarin daar 'n algemene beginsel is: die minimum hoeveelheid een porsie bestaan uit die gereelde herhaling van versnaperinge gedurende die dag.
Suikervervangers
Dit is gebruiklik om in twee groot subgroepe te onderverdeel:
- Natuurlike oorsprong - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktose";
- Kunsmatige vervaardiging - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".
Kenners beveel nie aan om slegs een subspesie van plaasvervangers te gebruik nie - as hy dit verander, kies die pasiënt maklik die geskikste vir sy liggaam. Dit is onmoontlik om oor die ideale opsie te redeneer - net soos daar nie identiese organismes is nie, is daar geen beste medisyne nie.
Xylitol
Die produk is gebaseer op pentinol, 'n tipe pentahydriese alkohol.
Dit is gemaak van afvalhoutindustrie, koringreste.
Xylitol verwys na hoë-kalorie kosse:
- Die soetheidskoëffisiënt is gelyk aan 1 eenheid (in verhouding tot gewone beet, rietsuiker);
- Die energiewaarde is 3,67 kcal of 15,3 kJ / g.
By die gebruik van Xylitol moet diabetiese pasiënte die aantal kalorieë wat verbruik word, voortdurend tel.
Sorbitol
Die tweede naam vir die natuurlike suikervervanger is Sorbitol.
In sy natuurlike vorm kom dit in bessies en vrugte voor; die vrugte van bergas is die hoogste.
Die stof word geproduseer deur die oksidasie van glukose.
Dit is 'n kleurlose poeieragtige massa van kristallyne tipe, maklik oplosbaar in water, bestand teen kookwater, soet smaak. Sleutelparameters:
- Die koëffisiënt van soet nasmaak is tot 0,54 eenhede;
- Energiewaarde - 3,5 kcal of 14,7 kJ / g.
Die kalorie-inhoud van die produk met hierdie siekte laat die pasiënt nie toe om gewig te verloor nie, maar die hoeveelheid wat tydens die gebruik van die hoeveelheid bereken word, word vereis. As u die reëls vir die inname van versoeters nie as rampspoedig beskou nie, beïnvloed dit vinniger gewigstoename. Diabete kry maklik liggaamsgewig en is moeilik om van hulle ontslae te raak. Hierdie punt hou verband met die behoefte aan versnaperinge voor elke porsie insulien.
Stevia of dubbelblaar soet
Nuttige eienskappe van 'n stof sluit in:
- Die soet nasmaak van een eenheid van die produk is gelyk aan 300 eenhede suiker;
- Verhoog nie die kwantitatiewe aanwysers van bloedsuikers nie;
- Dit het 'n negatiewe energiewaarde.
Kliniese proewe het nie die newe-effekte van die suiker in die plant bewys nie, maar het positiewe eienskappe geïdentifiseer:
- Versnelling van die verwydering van urine uit die liggaam;
- Die oorweldigende patogene mikroflora;
- Die vernietiging van swaminfeksies wat die liggaam binnegekom het;
- Verlaag hoë bloeddruk.
"Stevia" is ideaal vir alle soorte diabetes en die erns daarvan.
Sacharine
As 'n belangrikste bron van suikervervanger, word die middel al byna honderd jaar gebruik.
Dit word voorgestel deur 'n bitter smaak met 'n poeieragtige massa wat goed in vloeistowwe oplos. Om ontslae te raak van die bitter smaak van die stof, word dit geassosieer met dekstrosebuffer.
Sakkarien is ongewens om in buitengewoon warm water te kook en op te los - onder hierdie toestande word dit bitter. Kenners beveel dit aan by klaargemaakte geregte en verdun dit in 'n warm vloeistof. Een eenheid stof stem ooreen met 450 eenhede rietsuiker (gelykstaande aan soetheid).
By die ingang van die spysverteringskanaal word die stof heeltemal deur die ingewande geabsorbeer, en word in weefsels opgehoop in hoë konsentrasies. Die meeste sakkarien is in die blaas vas. Daar word geglo dat die produk veilig is, maar in proefnemings op diere, by individue, het kwaadaardige neoplasmas in die blaas ontwikkel.
Kliniese voeding vir tipe 2-diabetes moet deur 'n behandelende spesialis en 'n dieetkundige voorgeskryf word. Hulle sal die algemene toestand van die pasiënt in ag neem, liggaamsgewig en die behoefte aan gewigsverlies evalueer. Diabetiese pasiënte moet altyd die gevare van hoë-kalorie kosse en probleme met oortollige liggaamsgewig onthou.
Die keuse van die geskikte suikervervanger moet deur die behandelende dokter uitgevoer word - hy sal die individuele metaboliese tempo, die behoefte om liggaamsgewig te verminder, in ag neem.
