Droëvrugte vir diabetes: wat kan en kan nie wees nie

Sonder oordrywing kan droëvrugte vrugtekonsentraat genoem word: tydens droging behou hulle die oorgrote meerderheid vitamiene, alle suikers en minerale. Watter droëvrugte kan ek met diabetes eet? In enige droëvrugte val meer as die helfte van die massa vinnig koolhidrate. Daar is egter droëvrugte waarin glukose en fruktose gebalanseer word deur 'n groot hoeveelheid vesel. By tipe 2-diabete veroorsaak dit minimale skommelinge in glukemie.

Die voordele van droëvrugte by diabetes

Slegs 'n diabeet met egte yster wilskrag kan suikers heeltemal weier. Dit is bekend dat die drang na lekkers sterker is as by gesonde mense. Dit is moeilik om die konstante hunkering van vinnige koolhidrate in die liggaam te weerstaan, en daarom het diabete soveel dieetversteurings.

Endokrinoloë beskou klein afwykings van die aanbevole spyskaart as normaal, en raai hulle selfs aan om hul drang na lekkers te beheer. Op 'n dag vry, kan u uself beloon vir 'n streng dieet gedurende die week met 'n klein aantal hoë-koolhidraatvoedsel wat in diabetes verbied word. Gedroogde vrugte is die beste opsie vir so 'n beloning. Dit verminder ook die lus vir lekkers en is terselfdertyd baie veiliger as lekkers of koeke.

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

Gedroogde vrugte met tipe 2-diabetes is 'n ryk bron van voedingstowwe:

1. Die meeste van hulle bevat baie antioksidante. Sodra hulle in die liggaam is, begin hierdie stowwe onmiddellik met die vernietiging van vrye radikale, wat in groot hoeveelhede by diabete gevorm word. Danksy antioksidante verbeter die toestand van bloedvate en senuweeweefsel, en die verouderingsproses vertraag. 'N Teken van 'n hoë inhoud van antioksidante is die donker kleur van droëvrugte. Volgens hierdie maatstaf is pruimedante gesonder as droë appels, en donker rosyne is beter as goue.
2. Daar is baie antosianiene in donker pers gedroogde vrugte. By diabetes mellitus hou hierdie stowwe baie voordele in: dit verbeter die toestand van kapillêres, en voorkom sodoende mikroangiopatie, versterk die retina, voorkom die vorming van cholesterolplaatjies in die vate en bevorder die vorming van kollageen. Rekordhouers vir die hoeveelheid antosianiene onder droëvrugte wat vir diabetes mellitus toegelaat word - donker rosyne, pruimedante, droë kersies.
3. Oranje en bruin gedroogde vrugte bevat baie beta-karoteen. Hierdie pigment is nie net 'n kragtige antioksidant nie, maar is ook die belangrikste bron van vitamien A vir ons liggaam. By tipe 2-diabetes word voldoende inname van hierdie vitamien spesiale aandag gegee, aangesien dit deur die liggaam gebruik word om bindweefsel en bene te herstel, interferon en teenliggaampies te produseer en visie te bewaar. Onder droëvrugte is die beste bronne van karoteen pruimedante, droë appelkose, gedroogde spanspek, rosyne.

Watter droëvrugte in diabetes toegelaat word?

Die belangrikste maatstaf waarvolgens droëvrugte vir diabete gekies word, is die glukemiese indeks. Dit wys hoe vinnig glukose vanaf die produk in die bloedstroom beland. In tipe II-siekte lei droëvrugte met 'n hoë GI tot hoër bloedsuiker.

Die reëls vir die gebruik van droëvrugte in diabetes:

1. Gedroogde vrugte gemerk met 'n sterretjie het slegs die aangeduide GI as hulle van nature gedroog is, sonder om suiker by te voeg. By die produksie van droëvrugte word hierdie vrugte dikwels met suikerstroop verwerk om hul smaak en voorkoms te verbeter, en daarom neem hul GI skerp toe. In datums kan dit byvoorbeeld 165 eenhede bereik. Diabete van hierdie droëvrugte is beter daaraan toe.
2. Vye, gedroogde persimmons, rosyne kan 2-3 keer per week in klein hoeveelhede geëet word.
3. Pruimedante het dieselfde GI as vye met persimmons, maar terselfdertyd het hulle baie meer stowwe wat nuttig is vir diabete. Hy is 'n kampioen in kalium, vesel, vitamien K, antioksidante. 'N Belangrike eienskap van pruimedante is die verslapping van ontlasting; dit word aanbeveel vir pasiënte met diabetes met dermatonie. As u pruimedante kombineer met voedsel met 'n baie lae GI, kan dit daagliks by die dieet ingesluit word.
4. Met tipe 2-diabetes kan u elke dag gedroogde vrugte met 'n GI van tot 35 eet: gedroogde appels en gedroogde appelkose. Die hoeveelheid voedsel wat geëet word, word slegs beperk deur die hoeveelheid koolhidrate wat per dag toegelaat word (bepaal deur die dokter, hang af van die graad van vergoeding vir diabetes).

Gebruiksvoorwaardes

Soos met diabetes, is dit om veilig te eet:

• enige voedsel met 'n hoë inhoud sukrose en glukose met tipe 2-diabetes, moet streng oorweeg word. 'N Handjievol rosyne kan tot een derde van die daaglikse inname van koolhidrate beslaan, dus moet elke geëet gedroogde vrugte geweeg en aangeteken word;
• Proteïene vertraag die opname van glukose, dus dit is beter om droëvrugte met maaskaas te eet. Vir pruimedante en gedroogde appelkose is 'n lae-vet hoender en vleis uitstekende kombinasies;
• diabete met normale gewig kan die GI van gedroogde vrugte met plantaardige vette wat in neute en sade voorkom, effens verlaag;
• semels en groente met 'n oormaat vesel kan by geregte met droëvrugte gevoeg word. Gedroogde appelkose en pruimedante gaan goed met rou gerasperde wortels, sampioene en selfs witkool;
• droëvrugte in diabetes moet nie in graan en meelprodukte geplaas word nie, aangesien die GI van die voltooide gereg hoër sal word;
• suiker word nie by droëvrugte-kompote gevoeg nie. As u nie van die suur smaak hou nie, kan u dit met stevia, eritritol of xylitol versoet.

Om die rakleeftyd te verleng en die voorkoms te verbeter, word droëvrugte dikwels met swaeldioksied berook (toevoeging E220). Hierdie stof is 'n sterk allergeen, daarom is dit beter vir diabete om droëvrugte sonder E220 te koop. Hulle het 'n minder aanwesige voorkoms as verwerkte: droë appelkose en ligte rosyne is bruinerig, nie geel nie, pruimedante is donkerder.

Diabetiese resepte

Die dieet wat vir diabetes voorgeskryf word, kan nie net nuttig wees nie, maar ook baie lekker. Hier is 'n paar geregte met gedroogde vrugte wat nie 'n sprong in die suiker kan veroorsaak nie en 'n versiering op enige tafel kan word.

Snoei hoender

700 g bors, gekap in groot stukke, of 4 bene sout, peper, sprinkel met oregano en basiliekruid, laat staan ​​vir 'n uur en braai dan in groente-olie. Vir hierdie doel is dit gerieflik om 'n diep bredie te gebruik. Spoel 100 g pruimedante, week 10 minute, sny in groot stukke, voeg by die hoender. Voeg 'n bietjie water by, bedek en laat prut tot die hoender gaar is.

Kaaskos

Meng 500 g laevet maaskaas, 3 eiers, 3 eetlepels. semels, voeg 1/2 teelepel by. bakpoeier, versoeter na smaak. Smeer die vorm met plantaardige olie, plaas die resulterende massa daarin, glad. Week 150 g gedroogde appelkose en sny dit in stukke, lê gelyk op die oppervlak van die toekomstige braaiplek. Sit 30 minute in die oond op 200 grade. Die voltooide kasserol moet afgekoel word sonder om van die vorm af te haal.

Diabeet lekkers

Gedroogde pruimedante - 15 st., Fig. - 4 st., Droë appels - 200 g, week 10 minute in, pers, maal met 'n blender. Vanaf die voltooide massa, met nat hande, rol ons die balle, in elkeen sit ons haselneute of okkerneute, rol die balletjies in geroosterde sesam of gekapte neute.

Compote

Laat kook 3 l water, gooi 120 g roosheupe, 200 g droë appels, 1,5 eetlepels steviablare daarin, kook 30 minute. Maak die deksel toe en laat dit ongeveer 'n uur brou.