Stevia is vervaardig van die gelyknamige medisinale plant, wat talle voordelige eienskappe het en word beskou as die soetste plant ter wêreld. Dit bevat 'n unieke molekulêre komponent genaamd stevioside, wat die plant 'n buitengewone soetheid gee.
Stevia word ook heuninggras genoem. Die hele tyd word kruie medisyne gebruik om glukosevlakke in menslike bloed te normaliseer en diabetes te voorkom. Stevia het deesdae nie net gewild geword nie, maar ook wydverspreid in die voedselbedryf gebruik.
Kenmerke van Stevia-versoeter
Stevia is vyftien keer soeter as gewone verfyn, en die uittreksel self, wat stevioside bevat, kan 100-300 keer hoër wees as die soetheidsvlak. Hierdie eienskap word deur die wetenskap gebruik om 'n natuurlike versoeter te skep.
Nie net dit maak die versoeter natuurlik ideaal vir diabete nie. Die meeste versoeters wat van natuurlike en sintetiese bestanddele gemaak word, het groot nadele.
- Die grootste nadeel van baie versoeters is die hoë kalorie-inhoud van die produk, wat skadelik is vir die gesondheid. Stevia, wat stevioside daarin het, word as 'n nie-voedende versoeter beskou.
- Baie sintetiese versoeters met lae kalorie bevat 'n onaangename eienskap. Deur die metabolisme van bloedsuiker te verander, vind 'n beduidende toename in liggaamsgewig plaas. Die natuurlike plaasvervanger vir Stevia het nie soortgelyke nadele nie, anders as analoë. Studies het getoon dat stevioside nie die metabolisme van glukose beïnvloed nie, maar dat dit inteendeel die hoeveelheid suiker in menslike bloed verlaag.
Versoeter het in sommige gevalle 'n duidelike smaak van tussock. Daar is egter vandag versoeters wat die stevioside-uittreksel gebruik.
Stevioside het geen smaak nie, word algemeen in die voedselbedryf gebruik, is beskikbaar as voedselaanvulling en word E960 genoem. In die apteek kan 'n soortgelyke versoeter gekoop word in die vorm van klein bruin tablette.
Die voordele en nadele van die Stevia-versoeter
Die natuurlike plaasvervanger vir Stevia word deesdae wyd gebruik en het uitstekende resensies. Die versoeter het veral 'n wye populariteit in Japan gekry, waar Stevia al meer as dertig jaar gebruik is, en gedurende hierdie tyd is geen newe-effekte geïdentifiseer nie. Wetenskaplikes in die sonnige land het bewys dat versoeter nie skadelik vir menslike gesondheid is nie. Stevia word hier terselfdertyd nie net as 'n voedingsaanvulling gebruik nie, maar word ook by dieetdrankies in plaas van suiker gevoeg.
Intussen erken die VSA, Kanada en die EU in sulke lande nie die versoeter amptelik as 'n versoeter nie. Hier word Stevia as voedingsaanvullings verkoop. In die voedselbedryf word die versoeter nie gebruik nie, ondanks die feit dat dit nie die gesondheid van mense benadeel nie. Die hoofrede hiervoor is die gebrek aan studies wat die veiligheid van Stevia as 'n natuurlike versoeter bevestig. Boonop is hierdie lande veral geïnteresseerd in die implementering van sintetiese lae-kalorie-vervangingsmiddels, waarteen, ondanks die bewese skade van hierdie produkte, baie geld wentel.
Die Japannese het op hul beurt met hul studies bewys dat Stevia nie menslike gesondheid benadeel nie. Kenners meen dat daar vandag min versoeters met 'n soortgelyke lae toksisiteitskoers is. Stevioside-ekstrak het talle toksisiteitstoetse, en al die studies het geen nadelige gevolge vir die liggaam getoon nie. Volgens resensies benadeel die middel nie die spysverteringstelsel nie, verhoog dit nie liggaamsgewig nie, verander dit nie selle en chromosome nie.
In hierdie verband kan ons die belangrikste voordele van menslike gesondheid onderskei:
- Stevia as versoeter help om die kalorie-inhoud van voedsel te verminder en verminder liggaamsmassa pynloos. Stevioside-ekstrak verlaag eetlus en skep 'n soet smaak in geregte. Dit is 'n groot voordeel vir diegene wat besluit om gewig te verloor. Die uittreksel word ook gebruik in die behandeling van vetsug.
- Versoeter beïnvloed nie bloedsuiker nie, dus kan dit deur mense met diabetes gebruik word.
- Anders as gewone geraffineerde suiker, skakel 'n natuurlike versoeter Candida uit. Suiker dien op sy beurt as voedselbron vir Candida-parasiete.
- Stevia en stevioside verbeter die funksionering van die immuunstelsel.
- Die versoeter het 'n gunstige uitwerking op die veltoestand, bevogtig en verjong dit.
- Natuurlike versoeter handhaaf normale bloeddruk en verlaag dit indien nodig.
Stevioside het antibakteriese funksies, dus kan dit gebruik word in die behandeling van klein wonde in die vorm van brandwonde, skrape en kneusplekke. Dit dra by tot die vinnige genesing van wonde, vinnige bloedstolling en ontslae te raak van infeksie. Dikwels word steviosydekstrak gebruik in die behandeling van aknee, swam infeksies. Stevioside help babas om van pyn ontslae te raak as hul eerste tande uitbars, wat deur talle resensies bevestig word.
Stevia word gebruik om verkoue te voorkom, versterk die immuunstelsel, dien as 'n uitstekende hulpmiddel vir die behandeling van tande wat siek is. Die steviosideekstrak word gebruik om Stevia-tinktuur te berei, wat deur 'n antiseptiese afkooksel van kalendula en peperworteltinktuur beïnvloed word, volgens 1 tot 1. Die mondspoelmiddel wat met die medisyne verkry word, word gebruik om pyn en moontlike suppurasie te verlig.
Stevia bevat, benewens die uittreksel van stevioside, ook nuttige minerale, antioksidante, vitamiene A, E en C, essensiële olies.
Met 'n langdurige inname van biologies aktiewe bymiddels, kan vitamienkomplekse, aansienlike verbruik van vrugte en groente, hipervitaminose of 'n oormaat vitamiene in die liggaam waargeneem word. As 'n veluitslag op die vel ontstaan, begin die afskilfering is, is dit nodig om 'n dokter te raadpleeg.
Soms word dit moontlik dat Stevia nie deur sommige mense geduld word nie as gevolg van die individuele kenmerke van die liggaam. Dit word nie 'n versoeter ingesluit vir gebruik tydens swangerskap en borsvoeding nie. En tog is daar eenvoudig die regte en natuurlike stevia-kruie, wat as die beste suikervervanger beskou word.
Gesonde mense hoef nie Stevia as die belangrikste voedselaanvulling te gebruik nie. As gevolg van die oorvloed lekkers in die liggaam, word insulien vrygestel. As u hierdie toestand voortdurend handhaaf, kan die sensitiwiteit vir 'n toename in suiker in die liggaam afneem. Die belangrikste ding in hierdie geval is om aan die norm te hou en nie die versoeter te oordoen nie.
Die gebruik van stevia in voedsel
Die natuurlike versoeter het positiewe resensies en word algemeen gebruik in die bereiding van drankies en vrugteslaai, waar dit nodig is om die smaak te versoet. Stevia word by konfyt gevoeg in plaas van suiker, wat in bakprodukte gebruik word om te bak.
In sommige gevalle kan stevioside bitter wees. Hierdie rede hou hoofsaaklik verband met 'n oormaat Stevia, wat by die produk gevoeg is. Om van die bitter smaak ontslae te raak, moet u 'n kleiner hoeveelheid versoeter gebruik. Sommige soorte van die stevia-plant het ook 'n bitter smaak.
Om die liggaamsgewig te verminder, word drankies met die byvoeging van stevioside-ekstrak gebruik wat gedrink word aan die vooraand van middagete en aandete om die eetlus te verminder en minder kos te eet. Drankies met 'n versoeter kan ook na 'n maaltyd, 'n halfuur na 'n ete, verbruik word.
Baie gebruik die volgende resep vir gewigsverlies. Soggens is dit nodig om 'n porsie maat tee saam met Stevia op 'n leë maag te drink, waarna u nie vir ongeveer vier uur kan eet nie. Tydens middagete en aandete is dit nodig om eksklusief gesonde en natuurlike kosse sonder geure, preserveermiddels en wit meel te eet.
Stevia en diabetes
Tien jaar gelede is Stevia as veilig vir menslike gesondheid erken, en die openbare gesondheid het die versoeter in voedsel toegelaat. Stevioside-ekstrak word ook aanbeveel as 'n suikervervanger vir mense met tipe 2-diabetes. Insluitende versoeter is baie nuttig vir hipertensiewe pasiënte.
Studies het getoon dat Stevia die gevolge van insulien verbeter, die metabolisme van lipiede en koolhidrate beïnvloed. In hierdie opsig is die versoeter 'n uitstekende opsie vir suikervervanging vir diabete, sowel as suikervervangingsparade.
As u Stevia gebruik, is dit belangrik om seker te maak dat die aangekoopte produk nie suiker of fruktose bevat nie. U moet broodeenhede gebruik om die nodige dosis lekkers akkuraat te bereken. Daar moet onthou word dat selfs 'n natuurlike suikervervanger met 'n oormatige en onbehoorlike gebruik die gesondheid van mense kan beïnvloed en die bloedglukose kan verhoog.
Verkryging van versoeter
U kan vandag 'n natuurlike plaasvervanger vir Stevia by enige apteek of in 'n aanlynwinkel koop. Die versoeter word as 'n steviosiedekstrak in poeier, vloeistof of op droë blare van 'n medisinale plant verkoop.
Wit poeier word by tee en ander soorte vloeistowwe gevoeg. Sommige van die nadele is egter 'n lang oplossing in water, dus u moet die drank voortdurend roer.
Versoeter in die vorm van 'n vloeistof is gerieflik om te gebruik vir die bereiding van geregte, voorbereidings, nageregte. Om die vereiste hoeveelheid Stevia akkuraat te bepaal en nie foute in die verhoudings te begaan nie, moet u die instruksies op die verpakking van die vervaardiger gebruik. Gewoonlik word die verhouding Stevia tot 'n lepel gewone suiker op die versoeter aangedui.
By die aankoop van Stevia, is dit belangrik om seker te maak dat die produk nie addisionele bymiddels bevat wat skadelik vir die gesondheid kan wees nie.
