Die genesende eienskappe van kwartelseiers is in antieke China ontdek deur plaaslike inwoners. In die moderne tydperk is hierdie idee deur Japannese wetenskaplikes opgespoor wat gevind het dat die stowwe wat in die produk voorkom gereeld groei van kankergewasse belemmer deur die gebruik van kwartelseiers.
Intussen is daar vandag die mening dat kwartelseiers groot dosisse cholesterol bevat. Om hierdie rede is dit die moeite werd om te oorweeg hoe kwartelseiers nuttig of omgekeerd skadelik vir die liggaam is.
Kwartelseiers en hul chemiese samestelling
Om uit te vind hoe kwartelseiers nuttig is vir mense en hoe om dit te eet, is dit die moeite werd om uit te vind wat in hul chemiese samestelling ingesluit is. As voorbeeld word 'n gewone hoender-eier geneem, wat dikwels opgeneem word in die dieet van beide gesonde mense en pasiënte met diabetes.
Die voedingswaarde van kwartels en hoendereiers is klein, behalwe dat daar in die eerste geval 'n verhoogde hoeveelheid vetsure is, wat 20 persent hoër is as hoendereiers. Aangesien sulke sure nodig is vir energiemetabolisme, die konstruksie van selmembrane en die sintese van hormone, word die voordele van hierdie produk nie eens betwis nie.
- Hoender eiers bevat 'n beduidende hoeveelheid stowwe soos natrium en swael, terwyl kwartelseiers ryk aan magnesium en fosfor is. Dit beïnvloed gunstig die werking van die senuweestelsel en die vorming van beensamestelling by mense.
- Insluitend kwartelseiers, is hulle ryk aan koper, yster en kobalt, 20 persent meer as hoendereiers, sowel as chroom, waarvan die vlak drie keer hoër is.
- Soos u weet, is yster betrokke by suurstofmetabolisme, wat deel is van hemoglobien, sintetiseer hormone en nukleïensure, sodat die gebrek daarvan gesondheidsprobleme kan veroorsaak.
- Koper sorg vir die volle werking van die voortplantings-, immuun- en hormonale stelsels. Met die tekort aan liggaam kan bloedarmoede, verhoogde moegheid en kaalheid weens haarverlies ontwikkel.
- Kobalt is nodig vir die normale verloop van hematopoiesis, hormonale metabolisme en weefselvernuwing.
- Chroom is noodsaaklik vir die liggaam, dit neem deel aan die metabolisme van vette en koolhidrate, verwyder skadelike gifstowwe, swaar metale en radionukliede. Met die tekort daaraan, ontwikkel diabetes mellitus van die tweede soort, die liggaamsmassa, hipertensie en aterosklerose. Hierdie stof kan slegs verkry word deur gesonde kos, wat kwartelseiers insluit.
- Kwartelseiers bevat twee keer soveel vitamiene en minerale wat die menslike liggaam slegs van eksterne produkte of voedingsaanvullings kan ontvang.
Met inbegrip van kwartelseiers, word hoender eiers gedistilleer deur die inhoud van 'n stof genaamd cholien, waarvan die hoeveelheid twee keer so hoog is. Hierdie element word gelys in die samestelling van lesitien, wat verantwoordelik is vir die aktiwiteit van die brein. Cholien verlaag ook bloedcholesterol, wat die risiko van hipertensie of ander hartsiektes verminder.
Kwartel eiers in kos
Dit word toegelaat dat hierdie produk vanaf 'n vroeë ouderdom aan kinders gegee word. As die kind egter allergies is vir iets, word dit aanbeveel om kwartelseiers te gebruik as die kind een jaar oud is. As gevolg van hul ryk chemiese samestelling, word kwartelseiers in die dieet van skoolkinders en adolessente in die vorm van verskillende geregte ingebring.
Dit word aanbeveel om nie tot drie jaar oud te word nie meer as twee eiers per dag. Ouer kinders kan rou eiers eet, maar dit moet slegs by betroubare vervaardigers gekoop word en die varsheid van die produk nagegaan word. Vars eiers word 30 minute voor die hoofmaal geëet. As daar 'n paar maande kwartelseiers is, sal dit 'n gunstige uitwerking op die gesondheid van kinders en volwassenes hê.
By diabetes mellitus kan hierdie produk 'n spesiale rol speel in die beheer van liggaamsgewig. As dit elke dag verbruik word, sal een kwartel-eier gemeng met 'n teelepel heuning die liggaam met energie vul en spanning verlig.
Kwartelseiers is ook nuttig tydens swangerskap as gevolg van die aansienlike inhoud van minerale en vitamiene. Die yster en chroom wat in die produk aanwesig is, vorm die nodige norm van die stof vir die verwagtende moeder en kind. Met die daaglikse gebruik van hierdie produk in voedsel, word die risiko van miskraam verminder en word die manifestasie van toksikose uitgeskakel.
Vir mans dien kwartels eiers as 'n middel om seksuele ontwaking op te wek en die krag te verbeter. Die ryk inhoud van koper, magnesium, yster en fosfor dra daartoe by.
Die gebruik van kwartelseiers in die behandeling van siektes
Ten spyte van hul voordelige eienskappe, moet kwartelseiers, soos enige medisinale produk, matig verteer word. Slegs in hierdie geval sal hierdie gesondheid voordeel trek uit hierdie produk. Behandeling bestaan uit die aanvulling van die nodige stowwe in die geval van oorwerk of stresvolle situasies.
Aangesien kwartelseiers as 'n hoë-kalorieproduk beskou word, wat gebalanseerd is in die inhoud van voedingstowwe en mikro-elemente, word dit aanbeveel om dit na 'n ernstige siekte te eet, sodat die liggaam vinniger herstel. Om dit te kan doen, moet u eiers kook om die voordelige eienskappe van die produk te bewaar en die verteerbaarheid van proteïene te verhoog. Die glukemiese indeks van voedsel kan u help om uit te vind wat u met eiers moet doen.
Vir siektes van die spysverteringskanaal word hierdie produk nie aanbeveel vir opname in die dieet nie. Kwartelseiers moet ook nie geëet word met die ontwikkeling van pankreatitis nie. Met 'n swak graad van die siekte, word dit toegelaat om rou eiers of roereiers te eet. Met 'n maagsweer met 'n verhoogde suurgehalte van die maagsap, sal kwartelseiers in rou vorm help om die suur te verminder.
Kwartelseiers help dus 'n persoon:
- Versterk die immuunstelsel;
- Verbeter die werk van die spysverteringskanaal;
- Normaliseer die werking van die senuweestelsel;
- Verbeter die toestand met diabetes mellitus, bloedarmoede, brongiale asma, hipertensie.
Kwartel Eier Cholesterol
Sommige mense dink dat kwartelseiers 'n minimale hoeveelheid kalorieë en cholesterol bevat in vergelyking met hoender. Daar kan egter net ooreengekom word as u 'n berekening maak vir een eier. As ons 100 gram van 'n spesifieke produk vergelyk, blyk dit dat kwartelseiers cholesterol bevat in die hoeveelheid 600 milligram, en hoender - 570 milligram. Kaloriewaardes sal ook effens hoër wees, in kwartelseiers is daar 168 kilokalorieë, en in hoender 157.
Om hierdie rede moet u aan die maatreël voldoen wanneer u hierdie produk gebruik, en u mag vir 'n week nie meer as tien eiers eet nie. Dit word nie aanbeveel om die dieet in te gaan as die pasiënt aterosklerose of hoë bloedcholesterol het nie. As cholesterol verhoog word, kan dit lei tot verstopping van bloedvate, die vorming van bloedklonte, wat gevaarlik is vir die gesondheid. Aan die ander kant moet u in elk geval weet wat cholesterol in u dieet is.
Intussen bly die vraag of cholesterol in groot hoeveelhede by kwartelseiers voorkom, 'n kontroversiële saak. Die feit is dat hierdie produk 'n groot hoeveelheid lesitien bevat, wat ook die liggaam binnedring en nie toelaat dat cholesterol, wat in bloedvate voorkom, ophoop en cholesterolplaat vorm nie. Om hierdie rede word kwartelseiers deur dokters aanbeveel vir siektes in die kardiovaskulêre stelsel.
Dit is ook belangrik om te weet dat cholesterol slegs in die dooier van die produk voorkom, sodat proteïene geëet kan word sonder om u gesondheid te bekommer. Wat die dooier betref, is die cholesterolinhoud daarin slegs drie persent.
Die bevestiging hiervan is 'n onlangse eksperiment deur Israeliese wetenskaplikes. Gedurende die jaar het mense wat aan die eksperiment deelneem elke dag twee kwartelseiers geëet. Nadat die eksperiment geëindig het, het hulle 'n bloedtoets ondergaan. Dit blyk dat geen van die deelnemers die cholesterol verhoog het gedurende hierdie tyd nie.
Hoe om kwartelseiers te eet
Daar is baie verskillende soorte resepte uit hierdie produk wat deur voedingkundiges en kulinêre spesialiste ontwikkel word. Intussen bly kook die algemeenste gaarmaakmetode. Dit stel u in staat om nie net 'n smaaklike en gesonde gereg vinnig en maklik voor te berei nie, maar ook om u te beskerm teen die liggaam van salmonella, wat in sommige gevalle in rou eiers voorkom.
Om nie al die nuttige eienskappe van kwartelseiers te verloor nie, kook hulle gewoonlik minder tyd. Afhangend van watter soort gereg u wil kry - saggekookte eier, in 'n sakkie of hardgekook.
Sodra die dop maklik skoongemaak kan word, moet u 20-30 gram sout by die kookwater voeg, nadat dit gekook is, onmiddellik onder koue water. Vyf minute later is die eiers gereed om te skil en te eet.
Die dop kwartelseiers is broos genoeg en krummel as jy dit met 'n mes probeer breek. Die film binne is so dig dat dit moeilik is om te skeur. Dit lei daartoe dat die oorblyfsels van die dop in voedsel beland. Om te verhoed dat dit gebeur, is dit die moeite werd om spesiale skêr te gebruik om kwartelseiers te breek. Met so 'n instrument kan u die eier noukeurig en sonder gevolge oopmaak en skoonmaak.
