Dit maak nie saak hoe vreemd dit met die eerste oogopslag mag lyk nie, elkeen kan 'n model en 'n dieetmenu vir 'n diabeet aanneem as hy 'n gesonde lewenstyl wil lei en sy liggaam en siel lank waaksaam wil hou.
Voeding vir tipe 1-diabetes en die spyskaart is gebaseer op 'n gebalanseerde dieet, met inagneming van die individuele eienskappe van pasiënte, die bepaling van hul liggaamlike toestande en aktiwiteit, en bestaande komplikasies en gepaardgaande siektes word in ag geneem.
Wat is die belangrikheid van koolhidrate?
Vanaf die oomblik dat 'n pasiënt met diabetes mellitus gediagnoseer word, is sy lewe onderworpe aan 'n paar beperkings wat voeding in tipe 1-diabetes beïnvloed.
Maar as dit by tipe 2-diabetes mellitus nodig is om die hoeveelheid voedsel wat verbruik word, te beperk, aangesien hierdie siekte gewoonlik gepaard gaan met 'n oormaat liggaamsgewig of vetsug, moet die voeding vir tipe 1-diabetes noukeurig bereken word en die volume en kwaliteit van die verbruikte koolhidrate in ag geneem word.
In hierdie geval, beperk of sluit die produkte van die dieet van pasiënte streng uit, is dit nie nodig nie. Koolhidrate wat saam met voedsel ingeneem word, is die verskaffer van die belangrikste energiemateriaal - glukose.
Vanuit die bloedstroom word glukose in die selle opgeneem, waar dit verdeel en die energie vrylaat wat nodig is vir alle belangrike prosesse in die liggaam. Om hierdie rede moet koolhidrate in die dieet van die pasiënt 55% van die totale energiewaarde van voedsel per dag beslaan.
Nie alle koolhidrate is dieselfde nie. Voordat hulle die bloedstroom binnedring, begin hulle deur die dunderm beweeg. Afhangend van die hoeveelheid absorpsie, word koolhidrate vinnig en stadig opgeneem.
Glukose
Verbindings wat stadig geabsorbeer word (komplekse koolhidrate) lei tot 'n geleidelike toename in bloedglukosevlakke na ongeveer 40-60 minute. Hierdie koolhidrate is vesel, pektien en stysel.
80% van die totale hoeveelheid koolhidrate wat met voedsel in die liggaam binnekom, is stysel. Die meeste bevat alles gewasse - rog, koring, koring. Aartappel bevat 20% stysel. Vesel en pektien word in vrugte en groente aangetref.
Dit word aanbeveel om ten minste 18 g vesel per dag te verbruik, wat gelykgestel kan word aan sewe medium appels, 1 porsie groen ertjies (gekook) of 200 g volgraanbrood. Dit kan gebruik word as deel van die spyskaart vir pasiënte met diabetes.
Vinnig verteerbare koolhidrate (eenvoudig) word binne 5-25 minute in die bloed opgeneem, dus word dit gebruik vir hipoglukemie om die glukosevlak in die bloedstroom vinnig te verhoog. Hierdie suikers sluit in:
- galaktose;
- glukose (aangetref in bye-heuning, bessies en vrugte);
- sukrose (in beet, bessies, vrugte, bye heuning);
- fruktose;
- laktose (is 'n koolhidraat van dierlike oorsprong);
- maltose (in mout, bier, melasse, heuning).
Hierdie koolhidrate het 'n soet smaak en word baie vinnig opgeneem.
Die tempo van toename in bloedglukosekonsentrasie na inname van koolhidrate word die 'hipoglykemiese indeks' genoem, en die dieet vir suikersiekte pasiënte neem hierdie punt in ag wanneer die spyskaart opgestel word.
Broodeenheid
Om die optimale terapie vir die verlaging van suiker te kies, moet u die keuse van spesifieke produkte vir pasiënte noukeurig oorweeg, hul getal en glukemiese indeks korrek bereken (dit kan laag, medium of hoog wees), en 'n redelik akkurate spyskaart maak; dit sal die regte voedingsmiddel wees.
Om die hoeveelheid koolhidrate in die alledaagse lewe te bereken, word 'n konsep soos 'broodeenheid' gebruik - dit is 'n spesiale meeteenheid wat koolhidraatvoedsel evalueer en u die dieet korrek kan saamstel om die normale funksionering van pasiënte met tipe 1-diabetes te verseker. Een broodeenheid is gelyk aan 10 g suiwer koolhidrate.
Om broodeenhede (XE) tydens elke maaltyd te bereken, moet u weet watter produkte as koolhidraatbevattend geklassifiseer word, en hoeveel stem ooreen met een eenheid in die menu.
Alle produkte, insluitend koolhidrate, word in vyf groepe verdeel:
Styselgroep - Dit sluit die volgende in:
- aartappels,
- pasta,
- peulgewasse,
- brood
- onversoete gebak,
- baie bykos.
Met diabetes is die brood met semels of graanvariëteite die nuttigste vir pasiënte op die spyskaart. Dit bevat minder koolhidrate en het 'n lae glukemiese indeks. Een stuk brood van 1 cm dik stem ooreen met 1 XE.
Kom ons let op 'n paar meer interessante punte:
- Aartappels word die beste in gekookte vorm gebruik, en kapokaartappels word nie aanbeveel nie, aangesien dit vinnig die glukoseinhoud verhoog.
- Onder pasta het durumkoringprodukte die laagste glukemiese indeks.
- Van die graangewasse is dit die beste om bokwiet, hercules of pêrelgars te kies (hulle het 'n medium-lae indeks).
- Vrugte en sappe - dit word verdeel in gunstiger en minder gunstig.
Die eerste kategorie bevat onversoete pruime, piesangs, appels, granate, bessies, feijoa, pere. Dit bevat vesel ('n komplekse koolhidraat) wat baie sleg in die derm ingeneem word. Hierdie produkte het 'n gemiddelde glukemiese indeks, dit wil sê dat dit nie te vinnig die suiker verhoog nie.
In die tweede groep is: lemoene, mandaryns, waatlemoene, druiwe, pynappels, perskes, mango's, spanspekke. Dit bevat min vesel en veroorsaak vinnige glukemie.
Alle sappe, met die uitsondering van tamatie, het 'n baie hoë glukemiese indeks en word slegs gebruik as dit nodig is om glukose vinnig te verhoog tydens 'n aanval van hiperglykemie, en dit beteken nie dat dit standaard gebruik word nie.
- Vloeibare suiwelprodukte - enige onversoete suiwelproduk in 200 ml bevat 1 XE, en soet - in 100 ml 1 XE.
- Lekkers en suiker word slegs toegelaat om die hiperglikemiese reaksie uit te skakel.
- Nie-styselagtige groente - hulle bevat baie vesel, hulle kan sonder beperkings verteer word en ekstra medisyne gebruik word om suiker te verminder. Dieselfde groep sluit in: peper, komkommers, kool, tamaties, eiervrug, courgette, knoffel, uie, verskillende kruie.
Dieet en dieet vir insulienbehandeling
Die tyd en frekwensie van maaltye word bepaal afhangende van watter tipe insulien die pasiënt met tipe 1-diabetes gebruik, hoe gereeld hy dit gebruik en watter tyd van die dag, die aantal broodeenhede (koolhidrate) in die dieet word ook versprei.
As iemand benewens diabetes ook siektes in die spysverteringskanaal het, word dit aanbeveel om gebraaide en gekruide kos uit te skakel en slegs kos vir 'n paartjie te kook. Dit is nie verbode om verskillende geurmiddels en speserye te gebruik nie. Hier is 'n dieet vir pyn in die pankreas perfek.
Die dieet van pasiënte met tipe 1-diabetes mellitus (as die siekte nie gepaard gaan met komplikasies nie) en die dieet het die volgende beperkings:
- elke maaltyd moet hoogstens 7-8 XE (verteerbare koolhidrate) bevat;
- soet kosse in die vorm van vloeistowwe word toegelaat, maar met dien verstande dat die suiker daarin vervang word met versoeters;
- Voor elke maaltyd moet die aantal broodeenhede vooraf bereken word, aangesien insulieninspuitings voor etes gegee word.
Basiese reëls wat 'n diabeet moet ken
Diabetes stel hoë eise aan pasiënte wat 'n normale lewenstyl wil hê en goed wil voel. Pasiënte wat insulienbehandeling ondergaan, moet oor sekere kennis beskik om selfversekerd te wees in enige situasie.
'N Persoon moet die aard van sy siekte verstaan en 'n idee hê van die moontlike gevolge daarvan. Dit is goed as die pasiënt in die diabetes sentrum opgelei word en leer om die medisyne wat deur dokters voorgeskryf word, te verstaan.
Diabete moet die skedule van insulieninspuitings of die gebruik van ander medisyne streng volg, asook die voedselinname (tyd en hoeveelheid voedsel, samestelling van produkte).
Alle situasies wat die gewone modus kan verander, byvoorbeeld na 'n hotel of teater, lang uitstappies, fisieke aktiwiteite, moet vooraf beplan en deurdink word. Die pasiënt moet duidelik weet waar en wanneer hy die pil kan neem of 'n inspuiting kan doen, wanneer en wat hy moet eet.
Diabete met insulien moet altyd voedsel by hulle hê om hipoglisemie te voorkom. 'N "Voedselstel", as 'n soort dieet, moet die volgende insluit:
- 10 stukke suiker;
- 'n halwe liter soet tee, Pepsi, limonade of verbeurd;
- ongeveer 200 g soetkoekies;
- twee appels;
- ten minste twee toebroodjies op bruinbrood.
By diabetes moet die volgende onthou word:
- Tydens insulienterapie moet die pasiënt nooit honger ly nie, aangesien honger in hierdie geval 'n faktor is wat hipoglisemie veroorsaak, wat lewensgevaarlik is.
- 'N Diabeet moet nie te veel eet nie, hy moet voortdurend die hoeveelheid voedsel en die vermoë van voedsel om bloedglukose te verhoog, in ag neem.
'N Persoon moet die eienskappe van produkte ken, weet in watter een daar baie koolhidrate is, en in watter proteïene, vette of vesel. U moet ook 'n idee hê van hoe vinnig elke produk die bloedsuiker verhoog, hoe die konsekwentheid van produkte en hul temperatuur hierdie proses beïnvloed.
Die pasiënt moet leer om versoeters te gebruik en resepte vir spesiale diabetiese geregte leer. Volg 'n dieet en wees in staat om alle voedsel in kilokalorieë of broodeenhede te vertaal. Boonop moet u weet wat die skade van versoeters is; dit het altyd newe-effekte.
Enige fisieke aktiwiteit moet noukeurig beplan word. Dit geld vir die skoonmaak van 'n woonstel of 'n wandeling, sowel as die vervoer van swaar vragte of intense sportaktiwiteite.
U moet verstaan dat diabetes nie eens 'n siekte is nie, maar 'n persoon se lewenstyl, en as sekere reëls gevolg word, sal hierdie lewe vol en ryk wees.
