Roomys is een van die gunsteling lekkernye van al die soet tand. Maar ongelukkig is dit vir mense met diabetes dat die nagereg nog altyd voorheen deur die behandelende dokter verbied is nie.
Die menings van kundiges verskil egter vandag. Die feit is dat hierdie soet gemaak kan word van natuurlike bestanddele van hoë gehalte. Maar die belangrikste is dat ys vir diabete maklik tuis gemaak word deur fruktose of enige ander versoeter te gebruik waarvan die suikersiekte gebruik kan word.
Pasiënte met diabetes kon tot onlangs net 'n vrugtige koue nagereg geniet omdat daar geen vet daarin is nie. Die minus van hierdie produk is egter dat dit vinnige koolhidrate bevat wat die toename in bloedglukosekonsentrasie beïnvloed. Die enigste voordeel daarvan is 'n minimum kalorie-inhoud.
Berekening van broodeenhede in 'n koue nagereg
In een standaard porsie ys, byvoorbeeld, in 'n sestig gram popsicle, bevat 1 broodeenheid (XE). Boonop bevat hierdie romerige soet baie vet, waardeur die proses van glukose-opname opgeskort word.
Ook in die gehalte-nagereg is daar gelatien of, selfs beter, agar-agar. Soos u weet, dra hierdie komponente ook by tot die verlangsaming van glikolise.
Let op! Bereken die hoeveelheid XE in een porsie korrek na 'n deeglike ondersoek van die nageregswrapper.
Boonop, as u roomys in 'n kafee bestel, om ongewenste verrassings (bolaag, sjokoladepoeier) te vermy, moet die kelner gewaarsku word oor alle beperkings.
Roomys is dus deel van die kategorie stadige koolhidrate, maar u moet nie weggevoer word met die eet daarvan nie. In hierdie geval is dit belangrik om te hou by die reëls soos:
- siektevergoeding;
- matige dosis suikerverlagende medisyne;
- noukeurige beheer van die hoeveelheid XE.
Mense met tipe 2-diabetes word nie aanbeveel om koue, romerige nageregte te eet nie. Per slot van rekening bevat ys baie vet en kalorieë, wat 'n nadelige uitwerking op die ontwikkeling van die siekte het, veral as u hierdie produk gereeld gebruik.
Belangrik! In tipe 2-diabetes moet die pasiënt hou by 'n spesiale dieet wat deur die dokter goedgekeur is.
Waarom is tuisgemaakte ys beter as wat in die winkel gekoop is?
Byna al die vroue hou daarvan om heerlike verkoelde nageregte te eet, maar as gevolg van die oorvloedige kalorieë in ys, word die meeste regverdige geslagte gedwing om hulself te beperk en 'n lekkerny te eet.
Maar vandag kan hulle meer gereeld ys sonder suiker eet en hoef hulle nie bekommerd te wees om ekstra pond te verdien nie.
Dit is egter onmoontlik om gesonde, natuurlike en lae-kalorie-ys by 'n kruidenierswinkel te vind. Daarom is dit beter om 'n heerlike verkoelde lekkerny tuis te kook.
Resepte vir die bereiding van dieet-nageregte wat nie skadelike suiker bevat nie, massa. Om die roomys 'n soet smaak te hê, kan die gasvrou gereelde suiker vervang met 'n vrugte-versoeter, d.w.s. natuurlike soet stof wat in bessies en vrugte voorkom.
Let op! In die proses om roomys vir diabete te maak, is dit die beste om sorbitol of fruktose te gebruik, wat gekoop kan word by 'n winkel in 'n spesiale afdeling wat produkte vir diabete verkoop.
Resep vir suikervrye ys
Die moderne kookkuns is gevul met 'n verskeidenheid versoeterye. 'N Uitgebreide verskeidenheid natuurlike bestanddele maak dit moontlik om 'n gesonde gereg, wat geen skadelike suiker bevat nie, voor te berei. Dit is uitstekende nageregte vir tipe 2-diabete.
Die verkoelde dieetresep is 'n soet produk waarin suiker vervang word deur ander elemente wat soetheid by die nagereg voeg. Elke huisvrou kan heerlike ys berei. Hiervoor moet sy haar verbeelding, kulinêre ervaring en natuurlike bestanddele gebruik om die gereg soet te maak.
Om roomys sonder suiker te maak, word gewone, bekende produkte gebruik:
- room of jogurt (50 ml);
- versoeter of fruktose (50 g);
- drie eiergele;
- bessie, vrugte puree of sap;
- botter (10g).
Let op! As u vrugte-jogurt gebruik, kan u die aantal prosesse aansienlik verminder en die kooktyd verminder.
Vandag is daar ook op die rak van elke winkel afgeroomde melkprodukte wat gerieflik en nuttig is vir kook vir diabete.
In die proses om ys te maak, kan u onafhanklik die tipe suikervervanger en -vulmiddel kies. Aangesien die hoofbestanddeel gereeld gebruik word:
- bessies;
- kakaopoeier;
- heuning;
- vrugte;
- vanielje.
Die belangrikste ding is dat die smaak van tuisgemaakte lekkernye ooreenstem met die smaak van die bekende vrugte-ys of popsicle.
Kookstappe
Suikervrye ys word in dieselfde volgorde as die gewone koue nagereg berei. Die verskil is dat 'n natuurlike vulmiddel in die kookproses gebruik word.
Kook begin met die feit dat die eiergele met 'n klein hoeveelheid jogurt of room gekerf is. Nadat die massa met die oorblywende room of jogurt gemeng is, word alles oor 'n klein vuurtjie verhit. Daarbenewens moet die massa voortdurend geroer word, en sorg dat die vloeistof nie kook nie.
Nadat u die vulsel kan begin voorberei, wat die volgende kan insluit:
- kakao;
- bessies en vrugteskyfies;
- neute;
- kaneel;
- vrugte puree en ander bestanddele.
Wanneer die hoofmengsel met die vulstof gemeng word, moet 'n versoeter (fruktose, sorbent, heuning) geleidelik bygevoeg word en alles deeglik gemeng word totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is. Dan moet die massa afgekoel word sodat dit kamertemperatuur verkry, waarna dit na die vrieskas gestuur kan word.
Die kenmerke van die bereiding van tuisgemaakte ys is dat die toekomstige nagereg periodiek gemeng moet word. Na 2-3 uur moet die mengsel dus uit die vrieskas verwyder word en deeglik gemeng word. Hiervoor is 2-3 mengsels voldoende, waarna die massa in ysmakers of glase uitgelê word en dan weer in die yskas gesit word.
Na 5-6 uur is die nagereg gereed om te eet. Roomys word voor opdiening versier met figuurlik gesnyde vrugteskyfies, bessies, met sap gegiet of met gerasperde lemoenskil bestrooi.
Resep vir fruktose koue nagereg
Op warm somerdae, nie net 'n bietjie soet tand nie, maar ook volwassenes wil hulself trakteer op koeldrank en koue nageregte. Uiteraard kan u verskeie pakke ys by die naaste winkel koop, maar u kan nie seker wees van die natuurlikheid van die komponente nie.
Om 'n koue nagereg te maak, nie net lekker nie, maar die belangrikste, is dit beter om self te leer hoe om fruktose-ys te maak. En voordat u dit bedien, kan u 'n pragtige aanbieding doen deur die gereg met swartbessies, kruisementblare te versier of met mayoney te skink.
Dus, om vyf porsies ys sonder suiker voor te berei, moet u voorraad hou:
- fruktose (140 g);
- 2 koppies melk;
- vanielje of vanielje peul;
- 400-500 ml room waarvan die vetinhoud nie meer as 33% moet wees nie;
- ses eiergele.
Kookstappe
Eerstens moet die sade uit die vanielje peul verwyder word. Daarna word room, melk in die voorbereide houer gegooi en 40 g suikervervanger en vanielje bygevoeg. Dan word die aromatiese melkvloeistof kook.
Slaan nou die eiergele aan met die oorblywende fruktose (100 g), terwyl u die romerige melkmassa geleidelik byvoeg en weer klits. Gaan voort met die knieproses totdat al die bestanddele gemeng is en 'n homogene massa word.
Dan moet die mengsel op 'n klein vuurtjie gesit word, en volg dit met 'n houtstok. As die massa begin verdik, moet dit van die vuur afgesit word. Dus, dit moet iets soos vla wees.
Die room moet deeglik deur 'n sif gefiltreer word. Daarna kan u die mengsel in 'n roomysvorm sit en in die vrieskas sit. In hierdie geval moet die koue massa elke twee uur gemeng word, sodat dit na stoling 'n eenvormige konsekwentheid het.
