Barbecue - een van die oudste en mees geliefde geregte van die mensdom. Tradisioneel word dit berei uit vleis: varkvleis, kalfsvleis, lam, hoender, kalkoen. Skepe van groot visspesies is gewild: tuna, kabeljou, meerval, mullet, salm. In onlangse jare het groente-kebabs veral gewild geword. Dit word veral waardeer deur mense met spesiale voedingsbehoeftes - vegetariërs, diabete. Die algemeenste manier om kebab te kook, is op houtskool. Kebabs kan ook op 'n oop vuur gaargemaak word, in die oond, op 'n elektriese skeep of in 'n rooster.
Kenmerke van die "diabetiese" kebab
Die basis vir die monitering van die voeding van diabete met tipe I en tipe II is die nakoming van die vasgestelde daaglikse inname van koolhidrate, minimum vetinname (nie meer as 30% van die totale kalorieë per dag nie).
Vleis en vis bevat 'n weglaatbare hoeveelheid koolhidrate. In die dieet van pasiënte met diabetes word dit nie in ag geneem nie. Vanuit hierdie oogpunt kan 'n diabeet soveel kebabs eet as wat hy wil. Maar die praktyk toon dat min mense daarin slaag om meer as 200 gram hartlike kebab te eet. Om in die gang van die vetinhoud van produkte te staan, moet u slegs maer vleis en vis kies.
Groente wat vir braai gebruik word: uie, eiervrug, courgette, courgette, tamaties, paprika. Dit bevat ook 'n klein hoeveelheid koolhidrate. Shish kebab kan veilig geniet word as 'n bygereg vir vleis of vis, sowel as 'n onafhanklike gereg. Die sampioenbraai is veral verfyn, smaaklik en voedsaam.
Die subtiliteite van marinade
Daar word nie aanbeveel dat diabete alkoholiese drankies, asyn in die marinade insluit nie. Shish kebab goeroes let daarop dat die beste shish kebab verkry word van vars vleis of vars, nie bevrore vis nie. Geserveerde vleis (vis) word oorvloedig met uie-ringe bestrooi, effens gesout en dit vir 1 uur laat staan. Hierna moet u dadelik die kebabbasis op die spies snoer en kook. Vars voorbereide braai kan met vars gemaalde swartpeper of vars kruie besprinkel word.
Vir diegene wat die tradisionele metode van piekel verkies, kan u die basis vir die marinade uit hierdie bestanddele kies:
- geskilde fyngemaakte suurlemoen in 'n blender;
- jogurt;
- tamatie- of granaatappelsap;
- lae-vet suurroom.
Aangesien dit veronderstel is om 'n nie-vetterige kebabbasis te wees, moet daar nie skerp geurmiddels by die marinade gevoeg word nie, maar dit maak die vleis droog en hard. Dit is beter om borrie, droë kruie, koljander by te voeg.
Barbecue escort
Dit word gebruik om setperke en souse te bedien vir braai. Groen (dille, pietersielie, koriander, basiliekruid, spinasie, selderystingels en setperke, blaarslaai) bevat 'n klein hoeveelheid koolhidrate; alle diabete kan dit eet en geniet sonder om na die hoeveelheid geëet te kyk. U kan vars komkommer, radyse, daikon-radyse by groen voeg, wat ook sonder beperkings geëet kan word (as daar geen probleme met die spysverteringskanaal is nie).
Van barbecue-souse kan u tkemalevy, ketchup, ongesoute soja kies. Van tuisgemaakte vars kan u alles probeer behalwe vetterige (soos mayonnaise, kaas, room). Van die broodopsies moet u dun pitabrood, rog, koring met semels kies, maar die hoeveelheid wat geëet word in ag geneem word by die berekening van die koolhidraatlading. Dit is beter vir diabete om alkoholiese drankies te weier.
Braai tuis
As die weer dit nie toelaat nie, of daar nie 'n moontlikheid is om 'n piekniek naby die huis te hou nie, sal SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill help - 'n innoverende toestel wat die funksies van 3 kombuistoestelle kombineer: rooster, oond en braai.
In die steakmaster kan jy steaks, vis en groente op die rooster rooster, bak en bak op 'n bakplaat. SteakMaster M805 onthul 180 °. Verhittingselemente word direk in die panele ingebou, sodat u gelyktydig op twee panele kan kook. Braai dun gesnyde stukke vleis en vis, groente en vrugte. Die steakmeester kook sonder rook, so dit is gerieflik om tuis te gebruik.
