Die behandeling van diabetes vereis 'n spesiale benadering en die gebruik van spesifieke medikasie. Maar die effektiwiteit van terapie word verminder teen die agtergrond van konstante foute in voeding. Om 'n normale bloedsuikervlak te handhaaf is 'n verantwoordelike benadering tot dieetterapie nodig.
Daar is produkte wat saam met medikasie 'n gunstige uitwerking op bloedglukosevlakke het. Een daarvan is die artisjok van Jerusalem. Ons sal ondersoek watter soort plant dit is en hoe om artisjok in Jerusalem vir diabete te kook.
Beskrywing
Jerusalem artisjok word 'n kruidagtige plant genoem van die geslag van sonneblomme. Dit is lank op die gebied van Rusland ingevoer. Jerusalem artisjok word gekweek as gevolg van die wortelstelsel, wat knolle vorm. Hulle lyk ietwat aan aartappels, maar het 'n soet smaak en 'n ongelyke knoloppervlak met baie groeisels. Die grondgedeelte word voorgestel deur 'n reguit steel, waaruit baie blare vertrek, aan die bokant is daar altyd blomme in die vorm van 'n mandjie.
Hierdie plant is onpretensieus, is bestand teen die hitte en ryp. Die wortelstelsel kan diep in die grond groei, soveel dat dit soms moeilik is om sy knolle op te grawe. Dit is die beste om hulle in die herfs te versamel; dit is gedurende hierdie periode dat die plant sy lewensiklus vertraag, en die wortels is gevul met 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en minerale.
Berg Jerusalem-artisjok verkieslik op 'n koel en droë plek. By kamertemperatuur word dit vinnig agteruit. Dit is die beste om 'n deel van die wortelstelsel in die grond te laat en te grawe soos nodig gedurende die jaar. Die voordeel is dat hierdie plant nie deur insekte vernietig word nie, sodat die gebruik van plaagdoders en gifstowwe vermy kan word.
Nuttige samestelling
Jerusalem artisjok vir diabetes is baie effektief en nuttig hipoglisemies. Dit bevat baie voordeliger stowwe as aartappels, wortels, beet, pampoene en boontjies (ertjies, boontjies, sojabone) is ook minderwaardig daaraan toe.
Wat is nuttig Jerusalem artisjok:
- vitamiene - PP, A, byna al die vitamiene van groep B, C, E. So 'n ryk samestelling van vitamiene maak hierdie produk uniek;
- minerale - Jerusalem artisjok bevat die meeste kobalt en sink, sowel as effens minder molibdeen, fluoor, mangaan, fosfor. Hierdie elemente kan die produksiefunksie van die pankreas en ander endokriene kliere effektief ondersteun. Dit stel die liggaam ook in staat om herstel- en metaboliese prosesse op sellulêre en weefselvlak te verbeter;
- mikroelemente - kalium, magnesium, yster, kalsium, natrium, boor en aluminium in artisjok in Jerusalem maak dit moontlik om die vervoer, voeding en deurdringende funksies van die bloed te verbeter. Hierdie elemente help ook om inflammatoriese prosesse te verminder, die uitskakeling van gifstowwe te verbeter. Die belangrikste positiewe effek is om die doeltreffendheid van die senuwee-, spysverterings- en kardiovaskulêre stelsels te verhoog.
Die belangrikste stowwe wat in die artisjok van Jerusalem voorkom, is aminosure:
- Isoleucine - is 'n integrale deel van die energiemetabolisme van die menslike liggaam. Hierdie aminosuur word nie in die liggaam gesintetiseer nie, maar is nodig vir diabetes en ander metaboliese siektes.
- Lysien - is nodig vir diabetes, aangesien dit 'n stimulerende effek op die produksie van pankreashormone het. Dit verminder ook die aantal stowwe wat bloedvate verstop, wat die risiko van komplikasies as gevolg van suikersiekte verminder.
- Threonine - die belangrikste komponent in die sintese (produksie) van proteïene van bindweefsel en kraakbeenweefsel, is ook betrokke by die afbreek van vette.
- Fenielalanien - help om die funksionering van die neuro-endokriene stelsel, byniere en pankreas te verbeter.
- Valine - bevorder die groei en herstel van alle liggaamsweefsel, is ook 'n onmisbare komponent in die energiemetabolisme van spierweefsel.
- Leucine - hierdie aminosuur is effektief in die behandeling van siektes in die bynierskors, skildklier, pankreas, sowel as die lewer.
- Metionien - laat u toe om die inhoud van vette en lipiede in die bloed te normaliseer, help om die ophoping van vette in die liggaam te verminder, asook om die konsentrasie van cholesterol in plasma te verminder.
Ewe belangrike komponente is inulien en vesel. Die voordelige eienskappe van hierdie stowwe maak Jerusalem-artisjok uniek in tipe 2-diabetes. Met die ontwikkeling van hierdie tipe siekte is dit nodig om die inname van koolhidrate in die liggaam te beheer om die liggaamsgewig effektief te verminder. 'N Kombinasie van inulien en vesel sal dit maklik maak om suiker uit die ingewande te verwyder en voorkom dat dit opgeneem word. Inulien is 'n voedingsubstraat vir bakterieë in die spysverteringskanaal, wat die afbreek en opname van vitamiene en minerale verbeter en die voorkoming van dysbiose bewerkstellig.
Voorbereiding
In voedsel uit artisjok van Jerusalem vir diabete kan u verskillende produkte byvoeg wat 'n lae glukemiese indeks het. Hierdie parameter bepaal die tyd waartydens koolhidrate in voedsel in die spysverteringskanaal opgeneem word en die bloedsuiker verhoog. Sulke produkte sluit in:
- eierwit;
- suurlemoen;
- uie;
- seldery;
- rogmeel;
- appels;
- pietersielie en dille;
- knoffel,
- melk.
Deur hierdie bestanddele te kombineer, kan u baie geregte kook. Maar voordat u met resepte uit artisjok in Jerusalem kom, moet u 'n spesialis raadpleeg. Hy sal help om die dosis van die medisyne aan te pas, en ook die doeltreffendheid van sulke behandeling monitor.
Daar is baie maniere om artisjok in Jerusalem voor te berei op diabetes, en dit kan ook rou geëet word. In die rou vorm word dit 'n halfuur voor 'n oggendmaal in 'n hoeveelheid van hoogstens 30 g gebruik.
Resepte
Afkooksel
3-4 knolle word met water (800-900 ml) gegiet en vir 10 minute gekook. Nadat hulle daarop aangedring het en 150-160 ml drie keer per dag drink, nie meer as 4 dae per week nie.
Slaaie
U kan 'n soet slaai voorberei deur die gekneusde Jerusalem-artisjokknolle, appel, wortel en pampoen te meng. In hierdie geval word 'n gesonde groenteslaai met 'n soet smaak verkry. Na smaak kan u die slaai geur met jogurt, kefir of met suurlemoensap besprinkel.
'N Slaai met tofu-kaas, skyfies gemmer, Jerusalem-artisjok en radyse sal ook lekker en gesond wees. U kan pietersielie en uie daarby voeg. Giet al die kefir, sout en peper. Hierdie slaai is goed as 'n middag-snack.
Kasserol
Dit bevat voedsel wat ryk is aan proteïene, min koolhidrate, wat 'n stabiele suikervlak sal versadig en handhaaf. Vir kastrol benodig u:
- sampioene - 200-250 g;
- Jerusalem artisjok - 500-600 g;
- uie - 50 gram;
- een hoender eier (gekook);
- broodkrummels;
- gesoute sampioene - hoogstens 100 gram;
- kaas met 'n lae persentasie vetinhoud - 50-100 gram;
- groente-olie;
- sout en peper.
Eerstens moet alle rou bestanddele skoongemaak, gewas en in klein stukkies gesny word. Jeruzalem artisjok moet eers in soutwater gekook word, gekap word, gemeng word met 'n eier en maal alles in kapokaartappels. Die res van die bestanddele moet apart gebraai word, dan weer gemeng en met 'n minimum sonneblomolie gebraai word. Voordat dit in 'n bakplaat gesit word, word die artisjok-puree en eiers met die res van die bestanddele gemeng en met broodkrummels besprinkel. Plaas alles in 'n vorm en bak dit in die oond op 180 grade vir hoogstens 30-35 minute.
Poffertjies
U kan u nie meer as twee keer per week op hierdie gereg bederf nie. Om heerlike pannekoeke te berei, neem hulle 700-800 g gerasperde knolle, voeg 250-300 g wortels of courgette by soos u wil. Roer met die byvoeging van twee eiers, sout en peper. Voordat jy braai, kan jy 'n bietjie meel byvoeg. Braai op keramiekbedekking om minder sonneblomolie te gebruik.
Koteletten
Om die dieetkotelette te braai, moet u 0,5 kilogram kool en Jeruzalem-artisjok neem, alles deeglik rasper, room nie meer as 150 ml gooi nie. Braai die resulterende mengsel tot gaar. Daarna word twee eiers en 'n bietjie meel bygevoeg by die resulterende suspensie. Hulle maak platkoeke, toekomstige koteletjies en braai dit in 'n braaipan nadat hulle dit voorheen in broodkrummels gerol het.
Raad
'N Ervare voedingsdeskundige sal u vertel hoe u artisjok in Jerusalem kan gebruik. Dit kan help om 'n spyskaart vir elke dag te skep, insluitend hierdie plant op so 'n manier dat dit nie die gesondheid benadeel nie. U moet nie self dieetterapie gebruik sonder behoorlike beheer van bloedglukose nie, dit kan lei tot onaangename gevolge.
