Ongelukkig is diabetes 'n reuse-siekte en moet die pasiënt gereeld die reëls van 'n gesonde dieet nakom, fisieke behandeling oefen, deur 'n endokrinoloog gekontroleer word en die bloedsuikervlakke daagliks monitor, selfs tuis met behulp van 'n glukometer.
Dieet is die eerste en suksesvolle reël om bloedglukosevlakke te beheer. Moenie aanvaar dat dit 'n beperking op die oorvloed geregte beloof nie. Inteendeel, u kan 'n groot verskeidenheid resepte gebruik. Die belangrikste ding is om die produkte behoorlik te verhit en hul glukemiese indeks in ag te neem.
Natuurlik is suiker heeltemal verbode vir diabete, maar hierdie feit sluit nie die bereiding van natuurlike lekkers sonder suiker uit nie. Hieronder sal ons 'n volledige beskrywing gee van die produkte waarmee u dieetnageregte kan skep, hul glukemiese indeks kan beskryf en aanbevelings vir hittebehandeling kan gee.
Kook- en voedingsaanbevelings
By diabetes van watter aard ook al, is dit nodig om die reëls vir hittebehandeling van produkte te hou. Dit dien as waarborg vir hul onveranderde glukemiese indeks.
Die glukemiese indeks is 'n aanduiding wat die vlak van glukose in die bloed beïnvloed na die eet van drank en drank. Afhangend van die voorbereiding, kan dit wissel.
Byvoorbeeld, vars wortels het 'n aanduiding van 35 eenhede, en die gekookte hoeveelheid is groter as die 85 - eenhede.
Kos moet slegs op sulke maniere berei word:
- kook;
- bredie, met 'n minimale toevoeging van groente, olywe of lynolie;
- stomende;
- in die mikrogolfoond;
- in 'n stadige stoof, in die "blus" -modus.
Dus, die pasiënt voorkom die toename in die skadelike indeks van GI en beskerm sodoende sy gesondheid teen glukemie. As u nie die bogenoemde reëls volg nie, kan tipe 2-diabetes vinnig ontwikkel tot 'n insulienafhanklike tipe - die eerste.
Dit is die moeite werd om te weet dat baie vrugte vir diabete toegelaat word. Maar dit is verbode om sappe van hulle te berei. Dinge is heeltemal anders met tamaties - tamatiesap word in die dieet toegelaat, maar hoogstens 150 ml per dag.
Suiker word heeltemal uitgesluit uit die leeftyd van 'n diabeet, maar die afwesigheid daarvan kan vervang word deur suikervervangers wat by enige apteek verkoop word. Selde word heuning toegelaat, wat by nageregte en warm drankies gevoeg word.
By diabetes van enige aard, is dit verbode om honger te lei of te ooreet - dit veroorsaak 'n skerp sprong in bloedsuiker en verhoog die behoefte aan ekstra insulien. U moet 'n maaltydskema opstel, verkieslik met gereelde tussenposes en op dieselfde uur, die porsies moet klein wees. Dit alles sal die liggaam help om die hormoon insulien op die regte tyd vry te stel. Daarbenewens verbeter die spysverteringskanaal.
Die laaste maaltyd moet minstens twee uur duur voordat u gaan slaap.
Glykemiese produkindeks
Om lekkers sonder suiker voor te berei, moet u die lys van toegelate produkte bepaal.
Diabete moet diegene met 'n glukemiese indeks van tot 50 eenhede kies, en produkte met 'n aanwyser van tot 70 eenhede kan ook gebruik word.
Wel, al die res wat 70 eenhede oorskry, is verbode.
Suikervrye nageregte kan uit hierdie kosse gemaak word:
- sitrusvrugte (suurlemoen, pomelo's, mandaryns) - die indeks is nie meer as 30 STUKKE nie;
- aarbeie - 25 eenhede;
- pruim - 25 eenhede;
- appels - 30 eenhede;
- lingonberry - 25 eenhede;
- peer - 20 eenhede;
- kersie - 20 STEKE;
- swartbessie - 15 STEKE;
- rooi bessie - 30ED;
- frambose - 30 eenhede.
Boonop is diereprodukte nodig:
- hoender eier - 48 eenhede;
- maaskaas - 30 eenhede;
- kefir - 15 eenhede.
Dit is onmoontlik om die glukemiese indeks van heuning betroubaar aan te dui, omdat die bergingsomstandighede van die produk en die tipe heuningplant hierdie aanwyser beïnvloed. Gewoonlik wissel die aanwyser van 55 tot 100 eenhede. 'N Groot glukemiese indeks kom in heuning voor, wat deur gewetenlose vervaardigers met stroop en ander versoeters verdun word. Daarom is dit beter om so 'n produk in groot supermarkte te koop, met 'n toepaslike kwaliteitsertifikaat.
Heuning uit denne, lind, eucalyptus en akasia het 'n glukemiese indeks van tot 55 eenhede, natuurlik met die natuurlikheid van die grondstof self.
Van al die bogenoemde produkte kan u 'n nagereg met lae kalorieë, smoothie, jellie, jellie, vrugteslaai en braaipan berei.
Hier is die mees optimale resepte, met 'n lae glukemiese indeks en 'n hoë inhoud van gesonde vitamiene en minerale.
Vrugte nagereg resepte
Met diabetes word die gebruik van kissel toegelaat, wat 'n gunstige uitwerking op die funksionering van die spysverteringskanaal het.
Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die lys met vrugte verander kan word volgens die persoonlike voorkeure van die pasiënt. Die belangrikste ding is die regte keuse, met inagneming van die glukemiese indeks. Dit is beter om soet vrugte voorkeur te gee, sodat die behoefte om 'n versoeter by te voeg, verdwyn.
Dit kan ook gedrink word met verskillende spysvertering. Om dit voor te berei, benodig u (vir 2 porsies wat gereed is):
- vyf bessies van 'n kersie;
- 'n halwe peer;
- een appel;
- sny suurlemoen;
- vyf frambose;
- havermeel.
Havermeel tuis word baie vinnig gedoen - dit neem hawermeel en maal dit in 'n blender, of koffiemolen, tot by die poeier. Daarna word die resulterende produk in 'n halwe liter gekookte koel water gemeng.
Alle vrugte word 10 minute gekook, die resulterende vloeistof word gefiltreer en weer op 'n stadige vuur gesit. Daarna word dit kook, en op hierdie tydstip word 'n natuurlike verdikkingsmiddel (hawermout met water) in 'n dun stroom gegiet. Dit is nodig om die gelei aanhoudend te roer sodat klonte nie vorm nie. Nadat die gewenste digtheid bereik is, is jellie gereed om te eet.
Nuttige resepte word sonder hittebehandeling voorberei om al die eienskappe van die produkte te bewaar. Vir vrugteslaai benodig u die volgende bestanddele:
- 15 bloubessies en rooi bessies;
- 20 granaatpitte;
- halfgroen appel sonder skil;
- 10 bessies wilde aarbeie.
Die appel word in klein blokkies van twee tot drie sentimeter groot gesny en met die res van die vrugte gemeng. Giet die resulterende massa met 100 ml kefir. So 'n vrugteslaai word die beste voorberei onmiddellik voor gebruik.
Ongeag hoe verrassend dit mag wees, jellie kan in die dieet van 'n pasiënt met enige soort diabetes voorkom. Tot onlangs is die gebruik van gelatien, wat nodig is vir die vervaardiging van so 'n nagereg, in twyfel getrek, maar nadat ons die samestelling daarvan noukeurig bestudeer het, kan ons aflei dat dit nie 'n bedreiging vir suiker in die bloed inhou nie.
Die feit is dat gelatien uit 87% proteïen bestaan, wat in die daaglikse dieet aanbeveel word vir diabete. Om suurlemoenjellie te maak, benodig u:
- twee suurlemoene;
- 25 gram gelatien;
- gesuiwerde water.
Een suurlemoen word geskil en fyngekap, dan gemeng met 'n liter gesuiwerde of gekookte water en op matige hitte gesit, gegiet in 'n dun stroom gelatien. Kook totdat die stroop 'n kenmerkende suurlemoengeur het. Druk dan die sap van een suurlemoen sonder om van die hitte te haal, tot kookpunt, en sit dit dan uit. Giet die toekomstige jellie in vorms en verkoel tot heeltemal gevries. Suikerliefhebbers kan 'n versoeter byvoeg in die laaste stadium van kook.
Alle vrugtegeregte is beter vir ontbyt, aangesien dit natuurlike glukose bevat. 'N Matige daaglikse fisieke aktiwiteit van 'n diabeet help om die bloedsuikerinname te verminder.
Resepte vir maaskaas-nageregte
Dit sal nie veel tyd kos om 'n suiker met suiker van suikersiekte te kook nie, terwyl dit 'n volledige aandete kan vervang, wat die liggaam normaalweg met vitamiene en kalsium versadig. Dit sal vereis word:
- een klein groen appel;
- 200 gram laevet maaskaas;
- twee snye droë appelkose "
- kaneel.
Skil die appel van sade en skil, vryf op 'n fyn rasper. Die resulterende vrugtemassa word met maaskaas gemeng. Voeg fyngekapte droë appelkose by, wat voorheen sewe minute in kokende water gestoom is, sodat dit sag word. Meng alles deeglik met 'n blender, want die konsekwentheid van die produk moet eenvormig wees. Nadat u die gewenste resultaat bereik het, word die kwark in 'n silikoonvorm geplaas en vyf minute in die mikrogolf gesit. Daarna word die maaskaas en vrugte-souffle uit die vorm gehaal en met gemaalde kaneel besprinkel na smaak.
Die video in hierdie artikel bied 'n lekkergoedresep vir diabete.
