By tipe 2-diabetes, moet 'n persoon die streng reëls in die dieet en seleksie van produkte nakom. Vir die pasiënt dien dit as 'n primêre behandeling en waarsku die oorgang van die tweede tipe na insulienafhanklike, die eerste tipe.
As u 'n dieet saamstel, moet u let op die glukemiese indeks (GI) van produkte en die reëls vir die hittebehandeling daarvan. Vir diabete moet kos 'n minimale hoeveelheid koolhidrate bevat en lae kalorie bevat, omdat baie vetsugtig is.
Omelet met diabetes word nie net toegelaat nie, maar word ook as 'n volledige ontbyt of aandete aanbeveel. Die smaak daarvan kan met groente en vleis gediversifiseer word. Hierdie artikel sal GI en die aanvaarbare standaarde daarvan vir diabete definieer. Op grond hiervan is addisionele produkte vir die bereiding van omelette gekies, resepte aangebied, asook brood-eenhede omelette.
Glykemiese indeks
Die glukemiese indeks is 'n digitale aanduiding van die effek van 'n produk na die gebruik daarvan op bloedsuiker, hoe laer dit is, die voedsel is veiliger vir 'n diabeet. U moet altyd let op GI-produkte om nie gesondheid te benadeel nie.
Die tweede belangrike aanwyser is broodeenhede.
Dit toon die hoeveelheid koolhidrate in voedsel. Baie pasiënte wonder - hoeveel broodeenhede het 'n omelet? Dit bevat een XE. Dit is 'n redelike klein aanwyser.
GI-aanwysers word verdeel in:
- Tot 50 STUKKE - voedsel beïnvloed nie bloedsuiker nie;
- Tot 70 STUKKE - voedsel kan soms by die dieet ingesluit word, verkieslik soggens;
- Vanaf 70 eenhede en meer - lewer produkte 'n skerp toename in bloedsuiker.
Daarbenewens word die hittebehandelingsindeks ook beïnvloed deur die metodes vir hittebehandeling van produkte. Met diabetes kan u sulke geregte kook:
- Vir 'n paartjie;
- kook;
- Op die rooster;
- In 'n stadige kookkas;
- In die mikrogolf.
Die nakoming van bogenoemde reëls waarborg die pasiënt 'n stabiele aanduiding van bloedsuiker.
Goedgekeurde omeletprodukte
Moenie aanvaar dat die omelet slegs van eiers en melk berei word nie. Die smaak daarvan kan wissel met groente, sampioene en vleisprodukte. Die belangrikste ding is dat hulle almal 'n lae kalorie-inhoud en GI het.
'N Omelet wat behoorlik voorberei is, is 'n uitstekende volledige ontbyt of aandete vir 'n pasiënt met diabetes. U kan dit as stoom kook of in 'n pan braai met 'n minimale gebruik van plantaardige olie. Die eerste metode is verkieslik vir 'n diabeet, en daar is dus 'n groter hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale in 'n gereg.
Vir die bereiding van omelette word dit toegelaat om produkte met 'n lae GI- en kalorie-inhoud te gebruik:
- Eiers (hoogstens een per dag, aangesien die dooier baie cholesterol bevat);
- Volledige melk;
- Afgeroomde melk;
- Tofu kaas;
- Hoenderfilet;
- Turkye;
- eiervrug;
- sampioene;
- Soetrissie;
- preie;
- knoffel,
- tamaties;
- Groenbone;
- blomkool;
- broccoli,
- spinasie;
- pietersielie;
- Dille.
Die bestanddele kan gekombineer word volgens die persoonlike smaakvoorkeure van die diabeet.
Resepte
Hieronder sal baie resepte aangebied word wat die smaak van selfs die ywerigste fynproewers sal bevredig. Die diabeet sal maklik 'n omelet optel wat presies aan sy smaakvoorkeure voldoen. Alle geregte het 'n lae GI, lae koolhidraatinhoud en broodgraaninhoud. Sulke omeletjies kan elke dag geëet word, sonder om baie tyd daaraan te spandeer.
Griekse omelet word onderskei deur die delikate smaak, terwyl dit 'n lae kalorie-inhoud het. Dit word voorberei met die toevoeging van spinasie, wat al lank in Europa erken word as gevolg van die inhoud van baie vitamiene en minerale.
Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- 150 gram vars spinasie;
- 150 gram vars champignon of oestersampioen;
- Twee eetlepels tofu-kaas;
- Een klein ui;
- Drie eierwitte.
- Kookolie vir braai;
- 'N Paar takkies pietersielie en dille;
- Sout, gemaalde swartpeper.
Kap die uie en sampioene fyn en giet dit in 'n warm pan, laat dit vir vyf minute op lae hitte prut. Daar moet onmiddellik op gelet word dat 'n bietjie water by die plantaardige olie gevoeg moet word. Sit die groentemengsel op 'n bord en meng met proteïene. Sit dit dan weer op die vuur, voeg die fyngekapte tofu-kaas, spinasie by en meng, sout en peper na smaak. Kook oor lae hitte onder die deksel. Sit voor deur 'n Griekse omelet met kruie te snoei.
Nie minder bruikbaar en lekker omelet-resep met broccoli en tofu-kaas nie. Dit blyk dat hy baie manlik is. Vier porsies benodig die volgende bestanddele:
- Een eetlepel groente-olie;
- 200 gram broccoli;
- Een medium ui;
- Drie eiers;
- 'N Paar takke dille en pietersielie;
- Sout, gemaalde swartpeper - 'n smaak.
- 100 gram fetakaas laevet.
Begin eers grof gekapte broccoli en uie in halwe ringe oor hoë hitte. Dit is beter om dit in 'n kastrol te doen en 'n bietjie water by groente-olie te voeg. Kook vyf minute, roer aanhoudend.
Kombineer eiers met sout en swartpeper, klits tot donsige skuim gevorm word. U kan 'n klitser gebruik, maar 'n menger of blender in hierdie geval is die beste opsie. Giet die eiermengsel in die gebraaide groente in 'n pan en mors dit eweredig oor die oppervlak. Kook twee tot drie minute oor matige hitte. Sprinkel die omelet met kaas, druk dit eers met jou hande fyn. Kook nog vyf minute oor lae hitte onder die deksel.
Dit is nodig om te konsentreer op die prag van die omelet wanneer dit opstaan, sodat die kookproses verby is. Sprinkel die voltooide gereg met kruie oor.
Sit die omelet warm voor dit "inmekaar sit".
Waarmee gaan 'n omelet?
Soos vroeër genoem, kan roereiers 'n volledige gereg wees. Maar dit word toegelaat om saam met vleis of ingewikkelde bygeregte voor te sit. Oor die algemeen moet groenteskyfies vir diabete 'n groot deel van die dieet beset, want dit is diegene wat die liggaam versadig met vitamiene en energie.
As bygereg is gestoofde groente perfek vir 'n eenvoudige omelet (gemaak van eiers en melk). Dit kan volgens die smaakvoorkeure van die diabeet gerangskik word. aanbevole hittebehandeling - gestoom en in 'n stadige kooktoestel, sodat groente 'n groter aantal waardevolle spoorelemente behou.
In 'n stadige kooktoestel, byvoorbeeld, kan jy ratatouille kook. Dit sal sulke produkte benodig:
- Een eiervrug;
- Twee soetrissies;
- Twee tamaties;
- Een ui;
- 'N Paar knoffelhuisies;
- 150 ml tamatiesap;
- Een eetlepel groente-olie;
- Sout, gemaalde swartpeper na smaak;
- 'N Paar takkies dille en pietersielie.
Sny eiervrug, tamaties en uie in ringe, peper in repies. Sit die groente in 'n houer vir 'n multikook of 'n ronde stoofpan (as die ratatouille in die oond gekook word), nadat die bodem gesmeer is met groente-olie. Sout en peper die groente.
Om die sous voor te berei, meng tamatiesap met knoffel, wat deur die pers geplaas is. Giet die sous met groente en stel die stowemodus vir 50 minute in. As u die oond gebruik, bak u ratatouille vir 45 minute by 'n temperatuur van 150 ° C.
Besprinkel twee minute voordat dit gekook word, fyn gekapte kruie.
Algemene voedingsriglyne
Elke diabeet moet weet dat die spyskaart vir hoë suiker voedsel bevat wat eksklusief GI bevat. In diabetes van die eerste tipe, sal dit 'n persoon beskerm teen ekstra inspuiting met insulien, maar in die tweede tipe sal dit nie toelaat dat die siekte in 'n insulienafhanklike vorm gaan nie.
Die omelet resepte wat hierbo aangebied word, is ideaal vir 'n diëtiese dieet, terwyl die liggaam 'n lang tyd met vitamiene en energie versadig word.
Die video in hierdie artikel bied die resep vir 'n klassieke omelet sonder om te braai.
