Voeding vir tipe 2-diabetes is die primêre terapie wat die oorgang van die siekte na 'n insulienafhanklike tipe voorkom. Alle produkte word gekies met 'n lae glukemiese indeks (GI) - dit is die basis van dieetterapie. Daarbenewens moet dieetreëls nie verwaarloos word nie.
Spesiale sorg moet gedra word by die keuse van graangewasse, waarvan baie verbode is vir diabete. Pap moet teenwoordig wees in die daaglikse dieet van die pasiënt, as 'n bykos by die vleisgereg of as 'n volwaardige afsonderlike maaltyd.
Baie pasiënte vra hulle af - is dit moontlik om gierst pap met tipe 2-diabetes te eet? Die onomwonde antwoord is ja, aangesien dit, benewens normale GI, die liggaam versadig met waardevolle vitamiene en minerale en ook lipotropiese eienskappe het.
Hieronder sal ons die konsep GI, die graanwaardes, resepte vir die bereiding van gierst pap in melk en water, asook algemene aanbevelings vir diëetvoeding bespreek.
Glykemiese indeks van graan
Die konsep GI impliseer die digitale waarde van die invloed van glukose wat deur die verbruik van 'n spesifieke produk in die bloed ontvang word. Hoe laer die aanwyser, hoe minder broodeenhede in die kos. Sommige produkte het nie eens GI nie, byvoorbeeld varkvet. Maar dit beteken nie dat diabetes in enige hoeveelheid geëet kan word nie. Inteendeel, sulke voedsel is skadelik vir die gesondheid.
Dit is te wyte aan die feit dat vetterige voedsel 'n groot hoeveelheid cholesterol en kalorieë bevat. Dit alles het 'n negatiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel en dra ook by tot vetsug.
Diabetiese dieet kan onafhanklik gemaak word, sonder die hulp van 'n endokrinoloog. Die belangrikste reël is om kosse met 'n lae GI te kies, en die voeding slegs af en toe uit te brei met voedsel met 'n gemiddelde koers.
GI het drie kategorieë:
- tot 50 STUKKE - laag;
- 50 - 70 STEKE - medium;
- vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.
Kos met 'n hoë GI is streng verbode vir diabete van enige aard, aangesien dit 'n toename in bloedsuiker uitlok en die risiko van hiperglikemie verhoog.
Die toegelate graanlys is ietwat beperk in diabetes. Koring pap by diabetes mellitus is byvoorbeeld een of twee keer per week in die dieet van die pasiënt aanvaarbaar, omdat dit 'n GI binne die gemiddelde waarde het.
Die glukemiese indeks van gierst pap is 50 PIECES, maar vars gierst, wat aanbeveel word vir alternatiewe behandeling van diabetes, is 71 PIECES.
In u daaglikse dieet kan u hierdie soort pap vir diabetes eet:
- bokwiet;
- pêrelgars;
- bruin (bruin) rys;
- garsgras;
- Bunting.
Witrys is verbode, aangesien die GI 80 eenhede is. 'N Alternatief is bruinrys, wat nie minder smaaklik is nie en 'n aanduiding van 50 eenhede het. Dit neem 40 tot 45 minute om te kook.
Die voordele van gierst pap
Daar word lank geglo dat gierstap met tipe 2-diabetes bloedsuiker kan verlaag, en met langdurige gebruik dit die siekte heeltemal kan uitskakel. Die gewilde behandelingsmetode is soos volg: dit is nodig om een eetlepel gierst wat soggens op 'n leë maag gepars is, op 'n leë maag te eet en in 'n glas water te hamer. Die verloop van die behandeling duur minstens een maand.
Millet pap by tipe 2 en tipe 1 diabetes moet dikwels in die dieet van die pasiënt voorkom. Dit bevat komplekse koolhidrate wat die liggaam van gifstowwe skoonmaak. Dit bevat ook aminosure, wat dien as 'n boumateriaal vir spiere en velselle.
Millet is onontbeerlik vir mense wat aan vetsug ly, omdat dit 'n lipotropiese effek het, dit wil sê dat dit vet uit die liggaam verwyder en die vorming van 'n nuwe voorkom.
Daarbenewens is gierst pap ryk aan sulke vitamiene en minerale:
- Vitamien D
- vitamiene B1, B2, B5, B6;
- vitamien PP;
- Vitamien E
- retinol (vitamien A);
- karoteen;
- fluoro;
- stryk;
- silikon;
- fosfor.
Benewens pasiënte met suikersiekte, word aanbeveel dat gierstes by die dieet ingesluit word vir mense met kardiovaskulêre siektes, as gevolg van die verhoogde inhoud van kalium daarin.
Danksy retinol het gierst pap 'n antioksidant-eienskap - dit reinig die liggaam van gifstowwe, antibiotika en bind swaar metaalione.
Nuttige resepte
Millet pap kan berei word in water en in melk. Dit is ook toegelaat om 'n klein hoeveelheid pampoen by te voeg. U moet versigtig wees met hierdie groente, aangesien die GI 75 stukkies is. Dit is verbode om botter by die gaar pap te voeg as gevolg van die hoë indeks.
Om die pap lekker te maak, is dit beter om geel gierst te kies en dit nie in groot hoeveelhede te koop nie. Dit word alles eenvoudig uiteengesit - met 'n langdurige opberging van die graankorrel tydens kook, kry dit 'n kenmerkende bitter smaak. Maar dit beïnvloed nie die voordelige eienskappe daarvan nie.
Pap word altyd in verhouding met 'n vloeistof van een tot twee berei. As u besluit om graan met melk te kook, is dit beter om een glas gierstmelk en water in gelyke hoeveelhede in te neem. Dit is opmerklik dat as u 'n suiwelproduk saam met pap gebruik, die risiko van bloedsuikervlakke verhoog.
Die eerste resep is koring pap met pampoen, en die volgende bestanddele word benodig:
- gierst - 200 gram;
- water - 200 ml;
- melk - 200 ml;
- pampoen - 100 gram;
- versoeter - na smaak.
U moet eers die gierst deeglik spoel, die graan met water gooi en tot kookpunt bring, en dit dan in die vergiet gooi en onder lopende water spoel. Gesuiwerde gierst word met water en melk gegiet, 'n versoeter, byvoorbeeld stevia, word bygevoeg.
Laat die pap kook, verwyder die skuim en laat dit vir tien minute prut. Skil die pampoen en sny drie sentimeter in blokkies, voeg by die gierst pap en kook nog 10 minute met die deksel toe. Roer die kroeg van tyd tot tyd sodat dit nie teen die mure van die pan brand nie.
Volgens dieselfde resep kan u koring pap kook, wat een of twee keer per week vir diabetes aanbeveel word.
Die tweede resep bevat die bereiding van vrugteg mill pap in die oond. Alle produkte wat gebruik word, het 'n glukemiese indeks van tot 50 eenhede.
bestanddele:
- een appel;
- een peer;
- skil van 'n halwe suurlemoen;
- 250 gram gierst;
- 300 ml sojamelk (afgeroom kan gebruik word);
- sout op die punt van 'n mes;
- 2 teelepels fruktose.
Spoel gierst onder lopende water, giet melk, sout in en voeg fruktose by. Laat kook, draai dan af. Skil die appel en peer en sny in klein blokkies, voeg dit saam met die suurlemoenskil by die pap, meng deeglik.
Plaas die pap in 'n hittebestande glashouer, bedek met foelie en plaas veertig minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
Sulke gierst pap met vrugte kan as ontbyt as 'n volledige maaltyd gebruik word.
Voedingsaanbevelings
Alle voedsel vir diabetes moet gekies word op grond van die waardes van GI, broodeenhede en kalorieë. Hoe laer hierdie aanwysers, hoe nuttiger kos vir die pasiënt. U kan ook self 'n spyskaart maak, gebaseer op die bogenoemde waardes.
Die daaglikse dieet moet groente, vrugte en diereprodukte bevat.
Ons moet nie die hoeveelheid vloeistofinname, die minimum volume van twee liter, vergeet nie. Tee, koffie, tamatiesap (tot 200 ml) en afkooksels word toegelaat.
U kan nie botter by voedsel voeg nie, as gevolg van die hoë GI en gebruik die minimum hoeveelheid groente-olie as u produkte kook. Dit is beter om kos in 'n Teflon-bedekte pan te braai, of in water te prut.
Die nakoming van hierdie reëls by die keuse van voedsel vir die tweede soort diabetes waarborg die pasiënt 'n normale vlak van suiker. Dit beskerm hom ook teen die oorgang van die siekte na 'n insulienafhanklike tipe.
Benewens 'n deeglik gekomponeerde spyskaart, is daar voedingsbeginsels vir diabetes wat nie 'n sprong in bloedglukose moontlik maak nie. Basiese beginsels:
- fraksionele voeding;
- 5 tot 6 maaltye;
- aandete minstens 2 uur voor slaaptyd;
- soggens word vrugte verteer;
- daaglikse dieet sluit groente, vrugte, graan en diereprodukte in.
Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van gierst by diabetes.
