As 'n persoon sistematiese insulienweerstandigheid het ('n skending van die reaksie van selle op insulien), klink die dokter met die eerste oogopslag 'n taamlik teleurstellende diagnose - tipe 2-diabetes of nie-insulienafhanklike diabetes.
Natuurlik maak hierdie siekte 'n paar aanpassings aan 'n gevestigde lewe, maar u raak vinnig daaraan gewoond, en die lewe van 'n diabeet verskil in die algemeen nie veel van die lewe van 'n gesonde persoon nie. Die belangrikste ding is om verskillende eenvoudige reëls na te kom, waarvan een 'n korrek gekose dieet is van 'n pasiënt met diabetes. Behoorlike voeding is die belangrikste terapeutiese terapie.
Hieronder sal die reëls beskryf word, waarvolgens dit nodig is om 'n dieet te vorm vir tipe 2-diabete, hoe om kos te kook en korrek te eet, sodat die glukosevlak in die bloed nie verhoog nie, en 'n spyskaart vir die week aangebied word.
Hoe om 'n volledige dieet te skep
Die dieet van 'n pasiënt met diabetes is in beginsel soortgelyk aan die basiese beginsels van behoorlike voeding. Die daaglikse spyskaart bevat groente, bessies, vrugte, suiwelprodukte, vleis en vis, graan en selfs gebak. Dit is waar, gekook in ooreenstemming met sekere reëls.
Vrugte en bessies word die beste geëet in die oggend, wanneer die persoon die aktiefste is. Dit sal help om die glukose wat die bloedstroom binnedring vinnig in te neem. Die norm is tot 200 gram. Dit is verbode om vrugtesap te maak. Dit bevat 'n oormaat glukose, en vesel in so 'n drankie is afwesig. Net een glas sap kan die suikervlakke met 4 - 5 mmol / L verhoog.
Dierlike proteïene, dit wil sê vleis, vis en seekos, moet daagliks op die pasiënt se tafel teenwoordig wees. Terselfdertyd word kooksoute uit hierdie kategorie produkte nie aanbeveel nie. Dit is beter om al die gekookte vleis of vis by die sop te voeg. By die keuse van diereproteïene moet die volgende reëls gelei word:
- voedsel moet nie olierig wees nie;
- verwyder die vel en vet van die vleis.
Dit word toegelaat om vetterige variëteite vis by die dieet in te sluit, byvoorbeeld forel of makriel, as gevolg van die aanwesigheid van waardevolle Omega-3 in die samestelling.
Eiers moet versigtig geëet word, nie meer as een per dag nie. Die feit is dat die dooier 'n oormaat slegte cholesterol bevat, wat kan bydra tot die verstopping van bloedvate. En dit is 'n algemene probleem by enige diabete. As u in 'n dieetresep meer as een eier moet gebruik, is dit beter om dit slegs met proteïene te vervang.
As u dieet neem, moet u ten minste een keer per dag pap eet. Dit is 'n bron van komplekse koolhidrate wat onontbeerlik is vir tipe 2-diabetes. Die konsekwentheid van die gereg is verkieslik viskose, voeg nie botter by die graan nie.
Die volgende graan word toegelaat:
- bokwiet;
- hawermeel;
- bruin (bruin) rys;
- koring pap;
- gars pap;
- pêrel gars.
Endokrinoloë laat graan pap toe in die dieet as 'n uitsondering. Dit beïnvloed die toename in bloedsuiker, maar versadig terselfdertyd die liggaam van die pasiënt met baie vitamiene en minerale.
Suiwelprodukte is 'n bron van kalsium. Hierdie tipe produk sorg vir heerlike ligte etes. Net een glas jogurt of gefermenteerde gebakte melk is 'n volledige finale dinee vir die pasiënt.
Groente is 'n bron van vesel, vitamiene en minerale. Daar moet in gedagte gehou word dat groente die helfte van die pasiënt se dieet moet uitmaak. Hulle word vars geëet, maak komplekse bygeregte, sop en braaiplekke.
Bak vir diabete moet berei word van meel van sekere variëteite, naamlik:
- rog;
- bokwiet;
- linne;
- gars,
- polbyanaya;
- haver.
Benewens 'n goedgevormde dieet, is dit belangrik en korrek om geregte te verhit. Gestel die voedsel wat in 'n groot hoeveelheid plantaardige olie gebraai is, het die meeste van sy voedingstowwe verloor, terwyl dit slegte cholesterol begin bevat.
In die tweede tipe diabetes word die volgende termiese behandeling van produkte aangedui:
- kook;
- vir 'n paartjie;
- in die mikrogolfoond;
- in die oond;
- in 'n stadige kooktoestel;
- op die rooster;
- Laat die water prut, gebruik 'n klein hoeveelheid groente-olie.
Die belangrikste reël wat endokrinoloë lei in die samestelling van 'n diëet, is die keuse van voedsel volgens hul glukemiese indeks (GI).
Hierdie aanwyser help om normale bloedsuikervlakke suksesvol te beheer.
Glykemiese produkindeks
Dit is 'n digitale aanwyser wat die effek van voedsel op bloedsuiker toon nadat u dit geëet het. Daar is 'n spesiale tabel waar diere- en groenteprodukte met GI gelys word.
Die dieet bestaan uit voedsel met 'n lae dosis. As 'n uitsondering, word dit verskeie kere per week, in matigheid, toegelaat om voedsel met 'n gemiddelde GI-waarde te eet. Hoë indeks onder die strengste verbod.
Sommige voedselsoorte het geen indeks nie weens die tekort aan koolhidrate. Maar dit gee die pasiënt nie die reg om dit in die spyskaart in te sluit nie. Produkte met 'n GI van nul is kalorieë hoog en bevat slegte cholesterol.
Verdeling van 'n aanwyser:
- 0 - 50 STEKE - lae aanwyser;
- 50 - 69 eenhede - die gemiddelde;
- meer as 70 STEKE - 'n hoë aanwyser.
Twee fundamentele korrek saamgestelde dieet - lae GI-voedsel en 'n lae kalorie-inhoud.
Watter kosse is goed in u dieet?
Daar is al baie gesê oor watter spesifieke produkgroepe by die dieet ingesluit moet word sodat dit gebalanseerd is. Hierdie afdeling bevat 'n direkte lys van die produkte wat daarop gemik is om bloedsuiker te stabiliseer.
Die keuse van groente vir pasiënte met diabetes is groot. Maar hier is dit die moeite werd om een reël te oorweeg. Sommige soorte groente verhoog na 'n hittebehandeling hul GI tot 'n hoë vlak - dit is wortels en beet. Verse kan hulle daagliks geëet word.
Tamatiesap het ook 'n plek in die dieet van 'n diabeet, maar nie meer as 200 gram nie. Nietemin is dit die moeite werd om aandag te gee aan veranderinge in bloedglukosevlakke. Daar was gevalle waar tamatiesap hierdie aanwyser negatief beïnvloed het.
Toelaatbare groente:
- enige tipe boontjies - aspersies, brandrissie;
- enige soort kool - Brusselse spruite, blomkool, broccoli, wit en rooi kool;
- groen, rooi, chili en paprika;
- preie en uie;
- tamaties;
- vars en gepekelde komkommers;
- knoffel,
- eiervrug;
- muurbal;
- droë en vars ertjies.
Sampioene van enige variëteit word ook toegelaat.
Die maer vleis word gekies: hoender, kwartels, kalkoen, beesvleis. Sulke afval kan ook geëet word: hoenderlewer, beeslong en tong.
Vis word volgens dieselfde beginsel gekies - nie olierig nie. U kan kies:
- stokvis;
- Pollock;
- snoek;
- koolvis;
- rivierbas;
- bot;
- blou wit;
- Harders;
- navaga;
- kabeljou.
Daar is geen verbod op seekos nie; hulle het almal 'n lae GI en nie 'n hoë kalorie-inhoud nie. Dit is opmerklik dat proteïene wat van seekos afkomstig is, beter verteer word as proteïene uit vleis.
Vrugte en bessies is die mees waardevolle in vars vorm, maar dit is nie verbode om allerhande diabetiese lekkers daaruit te kook nie, byvoorbeeld marmelade, jellie en selfs konfyt. Vir diabetes is sulke produkte uit hierdie kategorie nuttig:
- rooi en swart bessies;
- bloubessies;
- appelliefies;
- aarbeie en aarbeie;
- enige soort appels;
- peer;
- nektarien en perske;
- kersies en kersies;
- Framboos;
- vars appelkoos.
By diabetes word dit toegelaat om heuning in 'n klein hoeveelheid te eet, nie meer as een eetlepel per dag nie. Die belangrikste ding is dat dit nie gesuiker is nie en die byeboerproduk self omgewingsvriendelik is. Die volgende variëteite word toegelaat:
- Grechishnikov;
- Acacia;
- kalk.
As u al die bogenoemde aanbevelings in ag neem, kan u die dieet van 'n pasiënt maklik onafhanklik saamstel.
Weeklikse rantsoen
Hierdie afdeling beskryf die dieet vir tipe 2-diabetes vir 'n week. Dit kan verander word op grond van die smaakvoorkeure van die diabeet.
In hierdie menu is die aantal maaltye 'n veelvoud van vyf, maar dit kan tot ses uitgebrei word. Dit is belangrik dat die pasiënt nie te veel eet en nie honger voel nie. Die laaste maaltyd moet ten minste twee uur voor slaaptyd uitgevoer word.
Die norm van die waterbalans, wat minstens twee liter sal wees, moet nie verwaarloos word nie. Daar is ook 'n individuele berekeningstelsel: vir een kalorie wat geëet word, is daar een milliliter vloeistof.
Dag een:
- ontbyt sal bestaan uit kaaskoeke met heuning in plaas van suiker en koffie met room;
- middagete - sop met groente, gars, gekookte beesstong, koffie met room;
- snack - maaskaas, 'n handvol neute, tee;
- aandete - groenteslaai, gekookte baars, ertjies puree, tee;
- ete - 200 milliliter onversoete jogurt.
Tweede dag:
- ontbyt - hawermeel op die water, een appel, tee;
- middagete - beetsop sonder beet, gekookte kwartel, bruinrys, groenteslaai, tee;
- snack - 'n gekookte eier, 'n sny rogbrood, tee;
- aandete - groente bredie met hoender, tee;
- aandete - een peer, kefir.
Dag Drie:
- ontbyt - bokwiet, hoenderlewer in sous, tee met 'n sny rogbrood;
- middagete - graansop, boontjestoof in tamatie met beesvleis, koffie met room;
- snack - 'n sny rogbrood, tofu-kaas, 150 gram bessies, tee;
- aandete - gars, sampioene gestoof met uie, 'n sny rogbrood, tee;
- aandete - droëvrugte, 150 milliliter ayran.
Vierde dag:
- ontbyt - omelet met groente, 'n sny rogbrood, tee;
- middagete - sop met bruinrys, gort pap, viskotelet, groenteslaai, tee;
- peuselhappie - 150 gram vrugte, 100 ml ryazhenka;
- aandete - groente-bredie, gekookte kalkoen, 'n sny rogbrood, tee;
- aandete - 'n handvol droë appelkose, 200 gram vetvrye maaskaas.
Vyfde dag:
- ontbyt - hawermeel op die water, 150 gram appelkoos;
- middagete - sop met groente, bokwiet, gekookte inkvis, groenteslaai, tee;
- snack - 'n sny rogbrood, tofu-kaas, jellie op hawermeel;
- aandete - viskose pap, gekookte beesstert, vars komkommer, tee;
- aandete - gekookte eier, groenteslaai, tee.
Dag Ses:
- ontbyt - seekos- en groenteslaai, gekruid met jogurt of romerige maaskaas, 'n sny rogbrood, tee;
- middagete - graansop, frikkadelle van bruinrys en hoender, gekook in tamatiesous, tee;
- peuselhappie - soufflé-geur, een oranje;
- aandete - eiervrug gevul met maalvleis, 'n sny rogbrood, koffie met room;
- aandete - een appel, 200 milliliter jogurt.
Dag Sewe:
- ontbyt - hoender tjop, gestoofde groente, 'n sny rogbrood, tee;
- middagete - beetsop sonder beet, ertjie puree, vis kotelet, koffie met room;
- die versnapering sal 'n klein koek wees sonder suiker met heuning en tee;
- aandete - gestoofde kool met beesvleis, 150 gram bessies, tee;
- tweede ete - 150 milliliter jogurt, een pomelo.
Die video in hierdie artikel bevat resepte wat geskik is vir die dieet van diabeet.
