Haring is goed geskik vir die bereiding van verskillende geregte, aangesien die visse in die antieke tyd in soutvorm gebruik word. Hou van haar vir die ryk samestelling; haring is 'n bron van proteïne van hoë gehalte, wat nodig is om beskadigde weefsels te herstel, die metabolisme te verbeter en die normale liggaamlike werking van die liggaam te verbeter.
Die produk bevat vitamiene D, B, omega-3-vetsure, minerale soos yster en selen. Hierdie stowwe neem aktief deel aan die metabolisme, help om aterosklerotiese veranderinge, hoë bloedsuiker en lae-digtheid cholesterol te beveg.
Vis word gewaardeer vir sy hoë inhoud van kalsium, kalium, jodium, natrium, fluoor, sink, magnesium en vitamiene PP, A. Die kalorie-inhoud van haring is anders, dit hang af van die verwerking en voorbereiding van die produk. Dus, in ingelegde haring 155, in gesoute vis - 260, in gerookte vis - 220, bevat gebraaide vis ongeveer 260 kalorieë. Die glukemiese indeks (GI) is nul.
Om u spyskaart behoorlik op te stel en nie u gesondheid te benadeel nie en versadig te wees met bruikbare stowwe, is dit nodig om die voorgestelde aanwysers in ag te neem. Is dit moontlik om 'n haring met diabetes te eet? Is dit moontlik om harte in soutvorm te eet?
Die voordele en nadele van haring
Diabete bevoordeel haring as gevolg van die teenwoordigheid in die produk van 'n stof soos selenium, wat 'n effektiewe en natuurlike antioksidant is. Hierdeur is dit nodig om te verstaan dat haringvleis help om die hoeveelheid bederf- en oksidasieprodukte in die bloedstroom te verminder.
Omega-3-sure is nie minder waardevol nie; hulle kom in visse voor. Daarom word haring aanbeveel vir gebruik by kinders met tipe 2-diabetes. Oor die algemeen dra omega-3-sure by tot die verbetering van die kwaliteit van die visie in die ontwikkeling van retinopatie vir diabetiese middels en kan dit selfs die voorkoms van hierdie versteuring voorkom.
Vis sal voordelig wees vir pasiënte met 'n verswakte werking van die organe van die kardiovaskulêre stelsel, met diabetes vir swanger vroue. Wetenskaplikes het bewys dat haring, met matige gereelde verbruik, die waarskynlikheid van hartspiersiekte, aterosklerose sal verminder.
Dit is belangrik om te onthou dat dit onmoontlik is omega-3-sure met visoliekapsules te vervang, aangesien iemand in hierdie geval nie genoeg sal ontvang nie:
- vitamiene;
- proteïen;
- antioksidante.
Daar is bevestig dat indien 'n diabeet haring eet, slegte bloedcholesterol in sy liggaam ontruim word, wat die erns van psoriase aansienlik kan verminder, 'n verdere komplikasie van metaboliese afwykings by mense.
Maar terselfdertyd moet u haring met diabetes eet, maar hierdie aanbeveling is veral relevant vir diegene wat daarvan hou om gesoute haring saam met asyn te gebruik.
Met 'n verhoogde bloeddruk word diabetici selde aanbeveel om gesoute en ingelegde haring te eet, aangesien die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid sout bydra tot die verergering van hipertensie.
Haring is ook skadelik in die teenwoordigheid van probleme met die niere, organe van die urienstelsel.
Hoe om 'n goeie haring te kies
Daar moet onthou word dat nie alle haring ewe gunstig is vir die gesondheid van die mens nie, dit is nie so maklik om die regte vis te kies nie, wat absoluut veilig is vir mense. As u egter verskeie keuringskriteria onthou, sal dit nie moeilik wees om aankope te doen nie, veral as u die vis met u hande kan aanraak.
Die haring vir diabete moet donkerrooi kieue hê, dit is noodwendig elasties en sonder 'n kenmerkende reuk van modder. 'N Ander maatstaf waarvolgens die kwaliteit van die vis bepaal word, is sy oë, die oë van 'n vars produk is skoon en helder.
As u 'n vis met kaviaar wil kies, moet u 'n haring met effense bewolkte oë soek, maar dit sal minder vetterig wees. En nog een advies oor die keuse van 'n haring van gehalte is om aandag te gee aan die elastisiteit; 'n goeie vis het 'n elastiese liggaam sonder gedenkplaat, krake en snye. Die mate van elastisiteit kan maklik met 'n vinger nagegaan word.
Dit is belangrik om daarop te let dat daar geen bruin kolle op die vis van die vis is nie, maar:
- dui op die nie-nakoming van die bergingsreëls;
- kan 'n bron van slegte smaak wees.
Dit is lewenslank nodig om 'n reël te ontwikkel om vis en ander voedselprodukte eksklusief by beproefde winkels af te koop wat normale opbergomstandighede vir produkte kan bied, en indien nodig 'n sertifikaat van gehalte vir die goedere lewer.
As iemand met tipe 2-diabetes vis van twyfelagtige gehalte koop, is dit beter om dit sonder spyt in die asblik te gooi, anders kan u uself en die hele gesin vergiftig.
Hoe u die voordele kan bespaar en verbeter
Dit is belangrik dat die haring in sy eie pekelwater gestoor word, en na die verkryging na glasware oorgedra word en die pekelwater bo-op gegiet word. As die sogenaamde inheemse pekelwater nie genoeg is om die haring te vul nie, kan u 'n tuisgemaakte marinade gebruik. As die pekelwater volgens die resep voorberei word, sal die haring baie langer bly, sal die bergingsduur toeneem tot 5 dae.
As dit nodig is om die produk vir 'n langer periode te bewaar, word dit gevries. Dit is die beste om die vis skoon te maak, dit in porsies te verdeel, in spesiale sakke of houers vir die vrieskas te plaas. Dus verhoog die rakleeftyd van vis tot ses maande.
U kan nie ingelegde haring in 'n sak opslaan nie, met so 'n opberging sal dit vinnig begin oksideer en 'n aantal nuttige eienskappe verloor.
Dit is belangrik om te leer hoe om haring voor te berei. Dit sal vis 'n bruikbare komponent van die diabetes-pasiënt se spyskaart maak. Haring vir diabetes sal dit waardevoller maak om:
- in die water week;
- Die keuse van karkasse met 'n lae vetstof.
Daarbenewens is daar 'n matige hoeveelheid haring by diabetes, die dokter bepaal die dosis in 'n streng individuele volgorde. U kan dit reg doen tydens 'n konsultasie met 'n voedingkundige of endokrinoloog. As 'n diabeet ondervind 'n inflammatoriese proses in die pankreas (pankreatitis siekte), moet hy gesoute vis in klein dosisse eet.
Hoe om haring te eet
Haring vir diabetes kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word of as 'n komponent van ander resepte. Vir die tweede tipe diabetes laat die dokter u toe om haring met aartappels te kook, hiervoor neem hulle gesoute haring, skei die filette van die bene, maak klein bene verwyder. Dan moet die filet minstens 'n paar uur in koue water geweek word, maar beter die hele nag.
Sodra die haring gereed is, moet dit in porsies gesny word, bedien met gekookte baadjie-aartappels. Die aartappels word geskil, in groot stukke gesny, en visfilette word op elkeen geplaas.
As daar geen probleme met die maag en diabetiese gastroparese is nie, kan die gereg met 'n asynvul (water en asyn in 'n verhouding van 1: 1) uitgegiet word, bo-oor met groen. Voor gebruik moet die pasiënt die glukemiese indeks van aartappels bereken.
U kan visslaai kook, die haring vir diabetes in hierdie vorm is lekker en gesond. Neem die produkte vir die gereg:
- gesoute haring (1 stuk);
- groen uievere (tros);
- hoender eier (1 stuk);
- mosterd (na smaak);
- setperke.
Hulle begin kook deur die vis in te week. Dit help om 'n hoë persentasie sout daaruit te was. In die volgende stadium word eiers gekook (in plaas van hoender, kan u 'n paar kwartels neem), sny dit, sit dit oor na 'n bord waar gekapte groen uie bo-op geplaas word. Die glukemiese indeks van die gereg is ongeveer 45 punte.
As daar 'n hoë vlak van suiker in die bloed- en pankreas siektes is, kan u nie vetterige haring gebruik nie, dan is dit beter om maer karkasse te kies. Boonop word die resulterende gereg bedek met dille en natgemaak met groente-olie.
As die pasiënt nie aan pankreatitis ly nie, word dit toegelaat om die slaai met suurlemoensap en mosterd te vul, die verhouding hang af van die smaakvoorkeure van die pasiënt met diabetes. Hierdie twee komponente word in enige verhouding gemeng.
Dus, in die geval van 'n oortreding van die koolhidraatmetabolisme by suikersiekte, laat die dokter u toe om gesoute haring te eet, indien verkies, kan dit vervang word deur die naaste bykomstigheid - makriel. Hierdie vis is nie minder bruikbaar vir 'n persoon en sy gesondheid nie. Haar glukemiese indeks is 0.
Wat ingewikkelde slaaie betref, is een van die aanbevole plante 'n haring onder 'n bontjas, die glukemiese indeks van alle bestanddele is redelik hoog, en te vet mayonnaise verhoog dit.
Die kundige in die video in hierdie artikel sal praat oor die voordele van haring.
