Kaas met pankreatitis is 'n gesonde en voedsame kos. Dit bevat 'n groot aantal waardevolle komponente. Een van die komponente van kaas is dierlike proteïene in 'n maklik verteerbare vorm.
Boonop bevat die samestelling van die kaas essensiële aminosure. Sulke chemiese bestanddele in kaas bevat tryptofaan, lisien, metionien.
Daarbenewens is die teenwoordigheid van:
- Melkvet.
- Die kompleks van mikro-elemente.
- Vitamiene.
Die uniekheid van kaas lê daarin dat sy vervaardigingstegnologie die bykans volledige assimilasie van al sy komponente verseker.
Kan ek kaas met pankreatitis gebruik? Vir pasiënte met pankreatitis is die eet van kaas 'n goeie toevoeging tot die dieetmenu.
Deur hierdie produk te eet, kan u die nodige hoeveelheid proteïene aan pasiënte voorsien en die dieet diversifiseer, maar om die liggaam die beste voordeel te gee, moet die keuse van 'n voedselproduk baie verantwoordelik benader word.
Kaasgebruik by akute pankreatitis en tydens 'n verergering van chroniese
Daar moet op gelet word dat kaas verbode is gedurende die periode van verergering van die chroniese vorm van die siekte en by akute pankreatitis. Dit is te wyte aan die feit dat byna alle soorte kaas redelik digte produkte is, en kan dus nie in die dieet gebruik word nie, onderworpe aan 'n dieet wat meganiese spaargeld bied.
Boonop het die produk 'n hoë vetinhoud en bevat dit ook komponente wat 'n stimulerende effek op die pankreas en lewer se aktiwiteit het, wat lei tot verhoogde uitskeiding van pankreas sap en galuitskeiding.
Verhoogde galuitskeiding is gevaarlik as die pasiënt cholecystitis het. Voedsel met sulke eienskappe is verbode om te eet tydens 'n verergering van die siekte.
In die teenwoordigheid van chroniese pankreatitis wanneer die simptome van die siekte bedaar, kan u die diereproduk in die dieet inbring, maar nie vroeër nie as 'n maand nadat die simptome bedaar, wat kenmerkend is vir die verergering van die inflammatoriese proses in die pankreasweefsel.
Dit word aanbeveel om sagte variëteite in die dieet in te voer, en daarna word die gebruik van semi-soliede variëteite toegelaat.
Die gebruik van die produk moet met 'n klein hoeveelheid van ongeveer 15 g begin, en in die toekoms, in die afwesigheid van 'n negatiewe reaksie van die volwasse organisme op hierdie suiwelproduk, kan u die daaglikse inname verhoog tot 50-100 gram.
Kaas kan in die dieet gebruik word as aanvulling tot hoofgeregte. Dit word toegelaat om die samestelling van slaaie van wortels en ander groentegewasse by te voeg, sowel as 'n toevoeging tot pasta, benewens hierdie produk kan dit afsonderlik gebruik word as 'n onderdeel van die middag-snack-spyskaart.
Watter kaas kan jy met pankreatitis eet?
Om nie 'n skadelike uitwerking op die liggaam wat aan pankreatitis ly, te beïnvloed nie, moet u weet watter produkte gebruik kan word in die teenwoordigheid van 'n inflammatoriese proses in die pankreasweefsel.
By die aankoop van hierdie dierlike produk, moet daar veral gekyk word na die vetinhoud, samestelling, kwaliteit en voorkoms.
As die inskripsie op die verpakking aangedui is - 'n kaasproduk, word die pasiënt nie aanbeveel om sulke kos te eet nie, aangesien dit 'n groot hoeveelheid groentevette bevat. Daarbenewens moet die vervaldatum gekontroleer word. 'N Groot aantal verskillende soorte kaas is bekend.
Die mees algemene en gewildste is die volgende:
- Verwerk.
- Gerook en gerook, 'n voorbeeld van so 'n verskeidenheid is Suluguni.
- Hard, soos Nederlandse of Russiese kase.
- Bloukaas, soos parmesaan.
- Rasse, wat verskillende bymiddels insluit (neute, kruie).
- Fetakaas.
- Adyghe kaas.
- Lae-vet kaas.
Die volgende soorte kaas word na vetterige variëteite van die produk verwys:
- tofu;
- mozzarella;
- feta;
- ricotta;
- gaudette;
- chechil.
In die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis moet 'n vars voorbereide produk gebruik word wat nie preserveermiddels bevat nie, wat die rakleeftyd aansienlik verleng.
So 'n produk kan tuis berei word van koei, bok of skaapmelk. Tuis is dit maklik om maaskaas van enige soort melk te kook.
Om afgeroomde kaas te berei, moet u afgeroomde melk en ensieme van hoë gehalte gebruik. Van tuisgemaakte, lae-vet maaskaas, kan u kook vir 'n persoon wat ontsteking het, so 'n heerlike maaskaas-nagereg soos kaaskoeke.
Die volgende gefermenteerde melkprodukte is veilig vir gebruik met pankreatitis:
- Fetakaas.
- Adyghe kaas.
- Tofa.
- Mozzarella.
- Feta en 'n paar ander.
'N Kenmerkende kenmerk van hierdie kase is 'n lae vetinhoud, sagte en delikate tekstuur. Kaas kan ingesluit word in dieet 5 vir pankreatitis.
Boonop dra hierdie produkte nie 'n beduidende las op die pankreasaktiwiteit nie.
Eienskappe van gewilde soorte gefermenteerde melkprodukte
Een van die verbode kaas vir pankreatitis en pankreatose word verwerk. Dit is te danke aan die kenmerke van die tegnologie van die produksie daarvan.
Ondanks die vinnige en byna volledige verteerbaarheid, bevat hierdie tipe bestanddeel van die menslike dieet 'n groot aantal soute, geurverbindings, geurverbeterers en kleurmiddels, wat die funksionele aktiwiteit van die pankreas negatief beïnvloed.
Om hierdie rede is enige verwerkte kaas by pankreatitis streng verbode.
Produkte wat met rooktegnologie voorberei word, is ook verbode vir gebruik deur pasiënte wat aan enige vorm van pankreatitis ly.
'N Kenmerk van hierdie kase is die teenwoordigheid van 'n groot aantal verbindings met 'n verhoogde ekstraaktiewe effek in hul samestelling, en dit bevat ook 'n groot aantal soute in hul samestelling, wat die toestand van die pankreas en spysverteringskanaal as 'n geheel beïnvloed.
Brynza is 'n gefermenteerde melkproduk met 'n minimum vetinhoud, sagte tekstuur en het nie 'n lang blootstelling nie. Die rakleeftyd van so 'n produk is kort. Maar as u fetakaas aankoop, moet u veral daaraan let dat dit die minimum hoeveelheid sout bevat.
Adyghe-kaas met pankreatitis is 'n aanbevole produk. Hierdie verskeidenheid produkte het nie 'n skerp smaak nie en kan gebruik word vir die bereiding van toebroodjies of as toevoeging tot groenteslaai. Boonop kan hierdie verskeidenheid as 'n onafhanklike gereg geëet word.
As 'n persoon die aanwesigheid van pankreatitis of pankreatose aan die lig gebring het, word dit aanbeveel voordat hy enige kaas vir kos gebruik, dit raadpleeg die dokter en voedingkundige wat die pasiënt se dieet ontwikkel het. Die behandelende geneesheer sal aanbevelings gee oor die vraag wanneer, watter soort produk geëet kan word en in watter hoeveelheid, om nie die pankreas te verswak wat deur die inflammatoriese proses verswak is nie.
Die voordele en gevare van kaas word breedvoerig in die video in hierdie artikel beskryf.
