'N Siekte soos diabetes raak elke jaar meer en meer mense - dit verwys na tipe 2-diabetes, aangesien tipe 1 voorkom as gevolg van oorerflikheid of as gevolg van die gevolge van die siekte. Nie een van hierdie soorte is heeltemal genees nie. En as die diabete van die eerste tipe insulienafhanklik is, dan kan u met die tweede tipe, volgens die aanbeveling van die endokrinoloog, dit doen sonder inspuitings.
Die bloedsuiker-norm, ongeag die siekte, behoort binne 3,5 - 6,1 mmol / L te fluktueer; die indikator moet na twee uur na die eet nie 8,0 mmol / L oorskry nie. vir enige afwyking van die vasgestelde norm, moet die pasiënt 'n dokter raadpleeg en die dosis kort insulien verhoog. As 'n diabeet 'n voedseldagboek hou, kan daar bereken word watter van die produkte 'n sprong in glukose-aanwysers kan veroorsaak.
Saam met 'n toename in suiker, moet urine gekontroleer word vir ketone. Dit kan gedoen word met behulp van keton-toetsstrokies wat by enige apteek verkoop word. As die toets positief is, dui dit op 'n lae dosis insulien in die bloed en 'n diagnose van ketoasidose, wat slegs by tipe 1-diabete voorkom.
Behoorlike voeding en matige oefening kan help om bloedsuiker te beheer. Die lys met toegelate kosse is baie uiteenlopend, en u moet beslis die glukemiese indeks daarvan oorweeg, wat die effek van glukose op die bloed toon na die ete.
Daar is ook spesiale reëls vir die hittebehandeling van produkte wat verhoging in die indeks voorkom. En die diabetiese pasiënt moet weet wat die aanbevelings vir eet is. Hieronder sal ons 'n volledige beskrywing gee van die produkte wat toegelaat word vir tipe 2-diabetes, hoe om dit te hanteer tydens die laaste maaltyd, 'n benaderde spyskaart vir die dag en resepte vir ligte etes vir tipe 2-diabetes.
Algemene voeding
Vir tipe 2-diabete is voedingsreëls dieselfde as vir tipe 1-pasiënte. Hier is hulle:
- 5-6 maaltye per dag;
- porsies moet klein wees;
- die laaste maaltyd twee tot drie uur voordat u gaan slaap.
Dit is streng verbode om honger te voel, sowel as om te veel te eet - bloedsuiker kan styg. Moenie pap met suiwel- en suurmelkprodukte drink nie en voeg botter daarby. Olyfolie word hoogstens 10 ml per dag toegelaat.
Die belangrikste maaltyd moet wees vir middagete, wat sop en groenteslaai insluit. Die soppe word die beste op die water voorberei, en vleis word by die voltooide gereg gevoeg. Maar as daar lus is om op die sous te kook, moet die eerste sous gedreineer word na die eerste vleiskook.
Kook slegs op die tweede sous. Dit sal help om onnodige kalorie-inhoud te vermy en die sous te red van skadelike stowwe (antibiotika) wat vleis of afval afskei.
Daar is ook reëls vir die termiese verwerking van produkte wat nie tot die toename in bloedsuiker sal bydra nie. Byvoorbeeld, die glukemiese indeks van gekookte hoender is 0 STEKE, maar as dit braai, neem dit toe tot 85 STUKKE.
Reëls vir die hittebehandeling van diabetiese produkte:
- stoom kook;
- bredie op water, met die byvoeging van 1 teelepel olyfolie;
- kos kook;
- kook in 'n stadige stoof in die "bredie" -modus.
Neem bogenoemde reëls in ag, maak dit môre nuttig, middagete en aandete. Die aantal toegelate voedsel is per slot van rekening nogal uiteenlopend.
Glykemiese produkindeks
Voordat hy besluit wat om vir ontbyt of middagete voor te berei, moet 'n diabetiese pasiënt die glukemiese indeks (GI) van die verbruikte voedsel deeglik bestudeer. U moet slegs diegene kies waarvoor die aanwyser laag of gemiddeld is, maar nie ywerig is vir sulke kos nie.
Diabetes is egter nie verbode om hoë GI te gebruik nie, aangesien dit hoë bloedsuiker en gevolglik glukemie en die oorgang van tipe 2 tot 1 sal veroorsaak.
Hier is die mate van glukemiese indekslesings:
- tot 50 STUKKE - laag;
- tot 70 eenhede - medium;
- vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.
Maar u moet weet dat hierdie aanwyser van kookprodukte kan verskil. Dus, gekookte wortels het 'n GI van 85 STukkies, en in rou vorm 30 STUKKE. Maar dit is meer 'n uitsondering as 'n reël.
Van vleis is dit beter om gekookte hoender - 0 eenhede en kalkoen - ongeveer eenhede te kies. Die belangrikste ding is om die vleis van die vel skoon te maak, dit bevat niks nuttigs nie, slegs vernietigende aanwysers vir die norm van glukose. Dit is beter om vleisgeregte vir middagete of aandete te eet.
Kapokaartappel het 'n hoë glukemiese indeks, maar as jy dit in stukkies kook, daal die aanwyser tot 70 eenhede. Dit is beter om aartappels vooraf in koue water in te week - dit sal oortollige stysel verwyder en die werking van die produk verminder. Gebruik gekookte aartappels vir ontbyt, sodat u bloedsuiker gedurende die dag kan beheer.
Groente is 'n uitstekende aanvulling op middagete en hoofgeregte. Baie mense het egter 'n lae GI, wat toegelaat word:
- courgette - 10 eenhede;
- broccoli - 10 eenhede;
- komkommers - 15 eenhede;
- tamaties - 10 STEKE;
- swart olywe - 15 STEKE;
- uie - 10 eenhede;
- rooipeper - 15 STukkies.
Sulke groente kan as slaaie gebruik word, asook fyngemaakte groentesop en gestoofde bredies.
Baie diabete kan hulle nie hul dieet voorstel sonder lekkers op sorbitol nie. Maar hierdie diabetiese produk verhoog in die praktyk bloedsuiker omdat dit met meel gekook word. Alhoewel dit gemaak is sonder die byvoeging van rietsuiker. Fruktose verhoog ook die eetlus, en baie diabete is vetsugtig
Diabetiese lekkers bevat meel wat stysel bevat. Dit is in interaksie met die speeksel van die mens en word afgebreek in glukose, wat deur die slymvliese van die mond in die bloed opgeneem word, en die suiker in die bloed styg tydens kou. Dit is dus beter om van so 'n produk te vergeet as dit belangrik is om die gesondheid van die liggaam te handhaaf.
Diabete kan 'n verskeidenheid graan eet, met die uitsondering van sommige:
- witrys - 70 STEKE;
- muesli - 80 eenhede.
Oor die algemeen word hawermeel uitgesluit van die dieet, maar gemaalde hawermeel is nuttig en die indeks daarvan wissel binne die gemiddelde. Aanvaarbare GI in bokwiet is 50 eenhede. Dit word toegelaat om in die daaglikse dieet opgeneem te word, as gevolg van die hoë ysterinhoud en 'n groep vitamiene.
Gars pap, wat van garsaad gemaak is, word ook toegelaat vir diabetes tipe 1 en tipe 2. Hoe minder water verbruik word tydens die voorbereiding daarvan, hoe laer is die kalorie-inhoud, hoewel die hoeveelheid daarvan nie so hoog is nie.
Moenie vergeet van vrugte wat ryk is aan vitamiene nie. Maar u moet u weerhou van:
- waatlemoene - 70 eenhede;
- piesangs - 60 STEKE;
- pynappels - 65 eenhede;
- ingemaakte appelkose - 99 STEKE.
Sappe moet weggegooi word, selfs al is dit gemaak van vrugte met 'n lae GI. Aangesien die sap nie die nodige komponente het wat die produksie van oortollige glukose in suikersiekte kan belemmer nie.
Daaglikse spyskaart
Die daaglikse spyskaart van 'n diabeet moet vrugte, groente, vleis en suiwelprodukte insluit. Vir hierdie kategorie pasiënte is dit uiters belangrik om die liggaam met nuttige vitamiene en minerale te versadig, aangesien die werking van die liggaamsfunksies verminder word.
'N Verskeidenheid geregte word aanbeveel vir ontbyt - van groenteslaai tot pap wat op water gekook is. U kan 'n glas tuisgemaakte jogurt drink, maar dit is reeds 'n volledige eerste ontbyt en begin die tweede maaltyd nie meer as 2 uur later nie.
As u besluit om die oggend met 'n groenteslaai te begin, moet u beslis koolhidraat by hierdie ete insluit. Maak byvoorbeeld 'n slaaisous uit 1 teelepel sonneblomolie.
Die middagete-spyskaart moet bestaan uit sop. Dit is beter om groentesop te kook en gekookte vleisproduk (hoender, kalkoen, hoenderlewer) by te voeg.
Vir 'n middagete kan dit 'n ligte versnapering geniet - een vrug en 'n glas onversoete tee. U kan 'n gesonde drankie berei wat die liggaam se immuniteit sal verhoog en die senuweestelsel sal kalmeer. Vir een porsie benodig u 'n teelepel fyngemaakte mandarynskil wat in glase kookwater gegiet word, nadat u dit vir vyf minute gesmeer het.
In die aand kan 'n diabeet dit bekostig om 'n aandete te eet met 'n vleisgereg met 'n groente-bygereg, afgespoel met 'n glas warm tee. Dit is die beste aandspyskaart wat nie 'n nagsprong in bloedsuiker uitlok nie.
Twee tot drie uur voor slaaptyd is dit beter om 'n gefermenteerde melkproduk te drink - gefermenteerde gebakte melk, tuisgemaakte jogurt, kefir.
Aandete-resepte
Diabete vra hulself gereeld wat om te eet vir aandete, omdat die bloedsuikervlakke per nag nie gereeld deur pasiënte beheer word as gevolg van die nagrus nie.
By die keuse van geregte, moet u die daaglikse spyskaart in ag neem, of dit 'n voldoende hoeveelheid proteïene en komplekse koolhidrate bevat, of die liggaam al die nodige vitamiene, minerale en vesel ontvang het.
Om so 'n ete voor te berei, benodig u:
- 150 gram hoender sonder vel;
- uie vloer;
- 1 medium pampoen;
- 1 rooipeper;
- 1 knoffelhuisie;
- dille;
- sout, gemaalde swartpeper na smaak.
Sny die vleis in blokkies van 3 - 4 cm, en laat 10 minute in 'n kastrol op water prut, voeg dan die ui by, sny dit in halwe ringe, courgette in 2 cm blokkies, en peper, sny in repies. Braai nog 15 minute. Die hoeveelheid bestanddele word vir 1 maaltyd bereken.
U kan vleisblokkies kook. Vir vulsel benodig u 200 gram hoender- of kalkoenfilet, gekap in 'n blender, saam met 'n knoffelhuisie. Meng die maalvleis met 0,5 koppie gekookte bruinrys. Skep balletjies en laat prut in water, met die byvoeging van 1 teelepel olyfolie. U kan gekapte tamatie 10 minute voor die einde van die kook van die frikkadelle by die sous voeg.
Na die ete word 'n wandeling in die vars lug aanbeveel - dit vergemaklik die opname van voedsel en vertraag die vloei van glukose in die bloed.
'N Deskundige in die video in hierdie artikel sal praat oor die reëls vir die opstel van 'n spyskaart vir 'n diabeet.
