Heuning is nie net 'n voedselproduk nie, maar 'n regte natuurlike medisyne wat help om baie kwale te beveg. Dit bevat die belangrikste vitamiene en minerale, asook baie ander nuttige stowwe wat bydra tot die verbetering van die liggaam.
Maar daar is siektes waarin die gebruik van hierdie soet produk teenaangedui is, byvoorbeeld individuele onverdraagsaamheid en hooikoors. En hoewel diabetes nie een daarvan is nie, wonder baie diabete: verhoog heuning die bloedsuiker?
Om die antwoord daarop te vind, moet u verstaan wat die effek van heuning op bloedsuiker en die menslike liggaam is met 'n diagnose van diabetes in die algemeen. Wat is die glukemiese en insulienindeks van heuning, en hoeveel broodeenhede is in hierdie produk?
Heuning samestelling
Heuning is 'n absoluut natuurlike produk wat heuningbye produseer. Hierdie klein insekte versamel nektar en stuifmeel van blomplante en suig dit in heuningbos. Daar is dit versadig met nuttige ensieme, kry dit antiseptiese eienskappe en 'n meer viskose konsekwentheid. Hierdie heuning word blomme genoem en word selfs deur mense met 'n verminderde glukosetoleransie gebruik.
In die somer en vroeë herfs versamel bye egter die sap van soet vrugte en groente, waaruit heuning ook verkry word, maar van 'n laer gehalte. Dit het 'n duidelike soetheid, maar het nie die voordelige eienskappe wat inherent is aan heuning van nektar nie.
Nog meer skadelik is die produk wat bye produseer wat op suikerstroop voed. Baie byeboere gebruik hierdie praktyk om die produksievolume te verhoog. Dit sou egter verkeerd wees om dit heuning te noem, aangesien dit byna geheel en al bestaan uit sukrose.
Die samestelling van natuurlike blomhoning is ongewoon uiteenlopend, wat lei tot 'n wye verskeidenheid voordelige eienskappe. Dit bevat die volgende waardevolle stowwe:
- Minerale - kalsium, fosfor, kalium, swael, chloor, natrium, magnesium, yster, sink, koper;
- Vitamiene - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
- Suiker - fruktose, glukose;
- Organiese sure - glukonies, asynsuur, butersuur, melksuur, sitroensuur, mier, maleïne, oksaalsuur;
- Aminosure - alanien, arginien, asparagien, glutamien, lysien, fenielalanien, histidien, tyrosien, ens.
- Ensieme - invertase, diastase, glukose-oksidase, katalase, fosfatase;
- Aromatiese stowwe - esters en ander;
- Vetsure - palmitien, oliesuur, stearine, laurine, decenic;
- Hormone - asetielcholien;
- Fytoncides - avenasien, juglon, floridzin, pinosulfan, tanniene en bensoësuur;
- flavonoïede;
- alkaloïede;
- Oxymethyl furfural.
Terselfdertyd is heuning 'n hoë-kalorie-produk - 328 kcal per 100 g.
Vette is heeltemal afwesig in heuning, en die proteïeninhoud is minder as 1%. Afhangend van die tipe heuning is koolhidrate ongeveer 62%.
Die effek van heuning op bloedsuiker
Soos u weet, styg die bloedsuiker van 'n persoon na die eet, veral ryk aan koolhidrate. Maar heuning beïnvloed glukosevlakke in die liggaam op 'n effens ander manier. Die feit is dat heuning komplekse koolhidrate bevat wat baie stadig opgeneem word en nie 'n toename in glukemie uitlok nie.
Daarom verbied endokrinoloë nie dat diabete natuurlike heuning by hul dieet insluit nie. Heuning in hierdie gevaarlike siekte word slegs in streng beperkte hoeveelhede toegelaat. Dus 2 eetlepels. eetlepels van hierdie lekkerny per dag sal 'n gunstige uitwerking op die liggaam van die pasiënt hê, maar die bloedsuiker kan nie verhoog nie.
Nog 'n rede waarom heuning met hoë bloedsuiker nie 'n verswakking in die toestand van die pasiënt veroorsaak nie, is sy lae glukemiese indeks. Die waarde van hierdie aanwyser hang af van die verskeidenheid heuning, maar in die meeste gevalle is dit nie meer as 55 gi nie.
Glykemiese indeks van heuning van verskillende variëteite:
- Acacia - 30-32;
- Eucalyptus en teeboom (manuka) - 45-50;
- Linden, heide, kastaiingbruin - 40-55.
Pasiënte met diabetes word aangeraai om heuning te versamel wat versamel is uit akasia-blomme, wat, ondanks die soet smaak, heeltemal veilig is vir diabete. Hierdie produk het 'n baie lae gi, wat slegs effens hoër is as die glukemiese indeks van fruktose. En die broodeenhede daarin bevat ongeveer 5 h.
Acacia heuning het baie waardevolle dieet eienskappe. Daarom kan selfs pasiënte wat nie seker is of dit moontlik is om heuning met suikersiekte te eet, dit sonder vrees gebruik nie. Dit verhoog nie die glukosevlak in die liggaam nie en is dus 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker.
Die glukemiese indeks is egter nie die enigste belangrike aanduiding van produkte vir pasiënte met diabetes nie. Die insulienindeks van voedsel is nie minder belangrik vir die welstand van die pasiënt nie. Dit hang af van die hoeveelheid koolhidrate in die produk, veral verteerbare.
Die feit is dat wanneer 'n persoon voedsel wat ryk aan eenvoudige koolhidrate is, inneem, dit amper onmiddellik in die bloedstroom beland en die hormoon insulien meer afskei. Dit plaas 'n groot las op die pankreas en lei tot die uitputting daarvan.
Vir mense wat aan suikersiekte ly, is sulke voedsel streng teenaangedui, aangesien dit die bloedsuiker ernstig verhoog en hiperglikemie kan veroorsaak. Maar die gebruik van heuning kan nie tot sulke komplikasies lei nie, aangesien slegs komplekse koolhidrate deel is van hierdie soetheid.
Hulle word baie stadig deur die liggaam opgeneem, dus die las van die heuning wat op die pankreas gebruik word, is onbeduidend. Dit dui daarop dat die insulienindeks van heuning nie die toelaatbare waarde oorskry nie, wat beteken dat dit skadelik is vir diabete, anders as baie lekkers.
As ons heuning en suiker vergelyk, is laasgenoemde insulienindeks meer as 120, wat 'n buitengewone hoë dosis is. Dit is waarom suiker so vinnig bloedglukose verhoog en die waarskynlikheid van komplikasies as gevolg van diabetes verhoog.
Om bloedsuiker onder beheer te hou, moet die pasiënt voedsel kies wat slegs 'n lae insulienindeks het. Maar na die eet van akasia-heuning met 'n hoë suiker, sal 'n pasiënt met diabetes ernstige gevolge vermy en nie ernstige veranderinge in haar liggaam veroorsaak nie.
Die gebruik van hierdie produk met ligte hipoglukemie sal egter help om glukosevlakke tot normale vlakke te verhoog en bewussynsverlies te voorkom. Dit beteken dat heuning steeds verwys na produkte wat die konsentrasie suiker in die liggaam verhoog en die produksie van insulien beïnvloed, maar tot 'n klein mate.
Die lae glukemiese en insulienindeks van hierdie produk is 'n goeie antwoord op die vraag: verhoog heuning die bloedsuiker? Baie mense met diabetes is nog steeds bang om heuning te eet, uit vrees vir die toename in bloedsuiker.
Maar hierdie vrees is onbeperk, want heuning is nie gevaarlik vir diabete nie.
Hoe om te gebruik
Heuning kan 'n baie nuttige produk vir diabetes wees as dit korrek gebruik word. Om die immuniteit, die voorkoming van verkoue en hipovitaminose te verhoog, word dit aanbeveel dat diabete daagliks afgeroomde melk drink met 1 teelepel heuning.
So 'n drankie het die voordeligste effek op 'n pasiënt wat met diabetes gediagnoseer is en dra by tot die algehele versterking van die liggaam. Heuningmelk sal veral aantreklik wees vir kinders met diabeet wat dit moeilik vind om lekkers te weier.
Daarbenewens kan heuning gebruik word om verskillende geregte voor te berei, byvoorbeeld in vleis en vis souse of slaaisous. Heuning is ook 'n onontbeerlike komponent in die bereiding van ingelegde groente, soos courgette of courgette.
Gepekelde Zucchini.
Hierdie somerslaai word baie goed voorberei van jong courgette. Die gereg blyk buitengewoon lekker en gesond te wees, selfs met 'n ontbinde diabetes mellitus, en het 'n ligte, soetagtige nasmaak. Met diabetes kan dit as 'n onafhanklike gereg voorberei word of as bygereg vir vis of vleis gebruik word.
bestanddele:
- Cucchini - 500 g;
- Sout - 1 teelepel;
- Olyfolie - 0,5 koppies;
- Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- Heuning - 2 teelepels;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Enige droë kruie (basiliekruid, koriander, oregano, dille, seldery, pietersielie) - 2 eetlepels. lepels;
- Gedroogde paprika - 2 teelepels;
- Peperkorrels - 6 stuks.
Sny die courgette in dun skywe, sprinkel met sout en laat staan vir 30 minute. Meng kruie, paprika, peperkorrels en knoffel in een bak. Gooi olie en asyn in. Voeg heuning by en meng deeglik totdat dit heeltemal opgelos is.
As zucchini met sout baie sap gegee het, dreineer dit dan heeltemal en druk die groente liggies in. Oordra die courgette na die marinade en roer goed. Laat staan vir ses uur of oornag. In die tweede weergawe, verwyder die bak met groente in die yskas.
'N Deskundige in die video in hierdie artikel bespreek die voordele van heuning vir diabete.
