Hoender eiers kom in die daaglikse dieet van byna elke persoon voor. Dit gaan alles oor die bruikbaarheid, hoë voedingswaarde, toeganklikheid en veelsydigheid van die produk.
Van eiers kan u 'n groot verskeidenheid geregte kook - roereiers, slaai, braaipan, beskuit en nog baie meer. Hulle word goed opgeneem in die liggaam en is ryk aan proteïene, vitamiene, spoorelemente.
Maar ten spyte van die bruikbaarheid van die natuurlike produk, bevat sy eiergeel vet en cholesterol. Sulke stowwe kan die gesondheid van 'n persoon wat versteurings in die spysverteringstelsel, veral die pankreas, benadeel. Daarom ontstaan die vraag: is dit moontlik om eiers met pankreatitis te doen?
Samestelling en voordele
Die waarde van die produk lê in die ryk samestelling daarvan. Eiers is volop in vitamiene (PP, D, K, B, H, A, E) en minerale (chroom, molibdeen, chloor, fluoor, natrium, kalium, swael, mangaan, jodium, kalsium, selen, ens.). Dit bevat aminosure en stowwe wat die boumateriaal vir die liggaam is.
Een mediumgrootte eier bevat vette (11 g), koolhidrate (0,7 g) en proteïene (13 g). Die kalorie-inhoud van die produk per 100 gram is 157 kcal.
Eiers vir pankreatitis is nuttig deurdat hul proteïensamestelling so na aan die mens as moontlik is. Daarom word dit goed opgeneem en laai dit nie die ontsteekte pankreas op nie.
Hoenderproteïne word aanbeveel vir gebruik in geval van 'n klieraandoening omdat dit die herstel van die geaffekteerde organselle versnel en die sekresie van ensieme en insulien normaliseer. Die produk bevredig honger lank, wat belangrik is vir diegene wat gedwing word om 'n dieet te volg.
Eiers het 'n aantal ander voordelige eienskappe:
- aktiveer immuniteit;
- verbeter die toestand van naels, vel en hare;
- verhoog die lewenskrag;
- versterk beenweefsel;
- voorkom die ontwikkeling van bloedarmoede en bloedarmoede.
Besering
As eiers so gesond is, waarom kan dit dan gevaarlik wees vir pankreatitis? Die eiergeel is ryk aan dierlike vette en cholesterol, en met inflammasie in die pankreas is dit belangrik om te hou by 'n lae-kalorie dieet.
In een eier is daar dus 7 gram vet, wat sleg deur die klier verteer word en dit kan abdominale ongemak, ontsteltenis, sooibrand veroorsaak. Die dooier stimuleer spysvertering, en dra by tot die vrystelling van 'n groot hoeveelheid maagsap en ensieme.
Dit is nie raadsaam om rou eiers in pankreatitis te eet nie, omdat patogene van gevaarlike siektes dikwels op die oppervlak voorkom. 'N Lae kwaliteit produk veroorsaak dikwels salmonellose.
Antropozoonous siekte kan lei tot 'n verergering van pankreatitis. Daarom is dit beter om eiers met merke te koop, en voordat u dit kook, moet u dit deeglik was.
'N Natuurlike produk het 'n aantal ander nadele:
- Hoenderproteïen word as 'n kragtige allergeen beskou. Mense wat aan gastro-intestinale siektes ly, moet hulle met groot omsigtigheid gebruik.
- Die dooier het 'n choleretiese effek. Daarom is dit nie raadsaam om akute cholecystitis en pankreatitis te eet nie.
Hoe om eiers in akute en chroniese pankreatitis te eet
In die algemeen kan u 'n soortgelyke produk eet met ontsteking van die parenchymale klier. Maar u moet weet wat die funksies daarvan is.
Die beoordeling van eiers se ooreenstemming met die regte dieet by akute pankreatitis is vier. Op 4-5 dae na die aanval breek slegs proteïen uit.
In die toekoms kan dit in verskillende geregte (stoomomelet, braaipan) voorgestel word. 'N Heel eier mag slegs 'n maand na die begin van die verergering eet.
In chroniese pankreatitis, wat in remissie is, is dit veral nuttig om eiers te eet. In hierdie geval is die beoordeling van die produkvoldoening aan die dieet agt. Daarom word dit ongeveer vier keer per week, een op 'n slag, by die dieet ingesluit.
In watter vorm is dit beter om eiers vir pankreatitis te eet? Dit is teenaangedui dat ruproteïne of dooier by pankreasontsteking is, aangesien dit avidien bevat wat verbode is vir pankreas siektes.
As u rou eiers drink, verhoog dit die risiko dat salmellose ontwikkel. Ten spyte hiervan raai sommige voedingkundiges aan om die produk op 'n leë maag te neem vir voorkomende doeleindes.
Die voedingswaarde en samestelling van gekookte eiers is dieselfde as rou eiers, maar die risiko om 'n derminfeksie te ontwikkel en oortollige vet en cholesterol op te doen, word verminder. Daarom raai gastroënteroloë aan om 'n gekookte produk te eet, maar nie meer as een stuk per dag nie.
Dit is die beste om 'n saggekookte eier te kook, soms word kookmetodes soos gestroop of in 'n sakkie toegelaat.
As u dit hard kook, sal die dooier moeilik wees om deur die pankreas te verteer, wat sal lei tot kloppende, sooibrand, naarheid en ander simptome van spysverteringskanaal.
Kwartel eiers
Met ontsteking van die klier is kwartelseiers die nuttigste en veiligste. In die akute fase van die siekte mag slegs proteïene geëet word.
Die dooier kan 'n maand na verergering in die dieet ingebring word en sag gekook word. As die toestand van die pasiënt stabiliseer, word dit toegelaat om rou, gebakte eiers en roereiers te eet.
Die voordeel van kwartelproteïene bo hoender is dat dit nie die spysverteringsorgane irriteer nie en nie dyspeptiese afwykings veroorsaak nie. Nie meer as 5 stukke word per dag toegelaat nie.
Rou kwartelseiers vir pankreatitis kan die gesondheid aansienlik verbeter. Die behandeling van die pankreas is soos volg:
- Soggens op 'n leë maag moet u een eier vir 30 dae drink.
- Drie kwartelseiers word geslaan en geneem nadat hulle op 'n leë maag wakker geword het.
As u streng by die terapeutiese behandeling hou, sal swelling, ontsteking en pyn verminder.
Terselfdertyd verminder die daaglikse verbruik van kwartelprodukte die risiko vir kwaadaardige gewasse in die spysverteringskanaal.
Pankreatitis Eierresepte
Die veiligste en voordeligste vir enige vorm van pankreasontsteking is 'n omelet. Die gereg word baie eenvoudig voorberei: klits 3-5 eiers met 'n klitser, kombineer met 'n glas melk en 'n knippie sout.
Die mengsel word in 'n termies stabiele houer gegiet en in die mikrogolf gesit, of vir 15 minute op die stoof gestoom. Die omelet met pankreatitis word ook in die oond of multikook gereed gemaak. Voordat dit bedien word, kan 'n warm gereg met 'n gerasperde kaas besprinkel word.
Met pankreatitis, diabetes en cholecystitis is dit nuttig om gevulde eiers te eet. Eerstens moet hulle vir 5-7 minute gekook word. Sny dan in die helfte in die helfte en verwyder die dooier. Opsies vir die voorbereiding van die vulsel kan verskil:
- laevet maaskaas, suurroom, pietersielie;
- avokado en jogurt (1%);
- fyngemaakte wortels en pluimvee-filette;
- blomkool, aartappel en courgette mousse.
Selfs met ontsteking van die pankreas, word dit toegelaat om 'n geposjeerde eier te eet. Die resep vir 'n restaurantgereg is nie ingewikkeld nie, maar verg sorg en ervaring.
3 sentimeter water word in die pan gegooi. As die vloeistof daarin begin kook, maak 'n klein tregter met 'n lepel. 'N Eier, wat voorheen in 'n bak gebreek is, word stadig en akkuraat daar uitgegooi.
Na 2 minute is gestroop gereed. Hy word met 'n lepel lepel gevang en aan tafel bedien met vleis, groente of roosterbrood.
Die gevare en voordele van eiers word in die video in hierdie artikel beskryf.
