Byehoning word gebruik as tonikum, versterkend en herstellend. Die produk hanteer die behandeling van siektes in die spysverteringstelsel, hart- en bloedvate, lewer, help om gewig te verloor, word gebruik in plaas van suiker in stryd met die koolhidraatmetabolisme.
Die belangrikste voedingstofkomponente van heuning: minerale, ensieme, vitamiene, proteïene, koolhidrate. Wanneer glukose en fruktose afgebreek word, word baie energie in die liggaam vrygestel, waarsonder 'n voldoende verloop van alle lewensprosesse onmoontlik is.
Heuning bevat byna alle spoorelemente, en die chemiese samestelling daarvan is baie soortgelyk aan menslike bloedplasma. Daar is amilase, diastase, fosfatase en katalase, B-vitamiene, askorbiensuur en foliensuur.
Daar is baie natuurlike sure in die produk: appelsuur, sitroensuur, druif, sowel as kalium, titaan, koper, natrium en sink. In honderd gram heuning is daar:
- 8 g proteïen;
- 3 g koolhidrate;
- 4 g water;
- kalorie-inhoud - 314 kilokalorieë.
Is daar sukrose in heuning? Alle variëteite van heuning bestaan uit 35% glukose, 42% fruktose, natuurlike suikers verskil in die dieet eienskappe; hulle word byna heeltemal deur die liggaam geabsorbeer; energiekoste vir verwerking is nie nodig nie. Die produk bevat meer as 15 ensieme wat die herstel versnel, oksidatiewe, hidrolitiese en ander prosesse.
Koolhidraat heuning
Wat bevat sukrose of fruktose in heuning? Is daar glukose of fruktose in heuning? Die basis van natuurlike heuning is koolhidrate, daar is ongeveer 25 suikers, die belangrikste is druiwesuiker of glukose (van 27 tot 35), vrugtesuiker of fruktose (33-42%). Daar is 'n ander naam vir hierdie stowwe - omgekeerde suikers. Heuning en fruktose is konsepte wat bymekaarkom.
Daar is ook ingewikkelde suikers in heuning; sukrose disakkaried kom die meeste voor. In blomhoning is dit 5%, in heuningdou heuning ongeveer 10%, minder fruktose en glukose. 'N Hoë konsentrasie fruktose en glukose lei tot uitstekende smaak, hoë voedingswaarde.
Suikers, beide eenvoudig en kompleks, word op verskillende maniere deur die liggaam opgeneem. Glukose kom onmiddellik in die bloedstroom, fruktose versamel in die lewer in die vorm van glikogeen, en indien nodig, word dit in glukose omgeskakel.
Onder die invloed van dermsap word sukrose in fruktose en glukose afgebreek. Die belangrikste verbruikers van glukose is selle van die senuweestelsel en skeletspiere, vir die normale werking van die hart is beide glukose en fruktose nodig.
As heuning hitte behandel is, is dit:
- die hoeveelheid sukrose word bewaar;
- ensieme verloor aktiwiteit;
- die produk verloor waarde.
'N Verhoogde hoeveelheid sukrose is 'n bewys van die swak gehalte van die byproduk. Die redes moet in die bye gevoer word met kunsmatige invert-suiker of soetstroop. In hierdie produk is daar min ensieme wat nodig is vir die afbreek van sukrose; die konsentrasie van die stof bereik 25%. Die hoeveelheid stof neem toe met groot heuningversameling, terwyl die vermoë om nektar te verwerk by bye toeneem.
Byeheuning bevat dekstriene, stowwe soortgelyk aan trisakkariede. Dekstriene word deur die liggaam opgeneem, verhoog die viskositeit van die produk, belemmer die kristallisasie van heuning. In blomme-heuning van hierdie stowwe hoogstens twee persent, in heuningdou-heuning ongeveer vyf.
Dekstriene word nie met jodiumoplossing geverf nie, maar word vinnig in vloeistowwe opgelos, met alkohol gepresipiteer.
Fruktose
Fruktose word ook levulose genoem, die stof behoort tot monosakkariede, dit het 'n ryk soet smaak. As ons voorwaardelik 'n oplossing van sukrose op honderd punte evalueer, sal fruktose vir soetheid 173 punte kry, dan is glukose slegs 81.
In die medisyne word vrugtesuiker aanbeveel om ontslae te raak van lewerskade, chroniese alkoholisme en diabetes mellitus. Daar moet egter in gedagte gehou word dat verhoogde dosisse fruktose die glukemie verder sal verhoog.
Vir die voldoende opname van fruktose is die deelname van die hormoon insulien nie nodig nie, daarom word die middel aanbeveel vir pasiënte met diabetes mellitus. Boonop word die stadige koolhidraat nie deur die selle self opgeneem nie, maar is dit die basis vir die produksie van lewerstysel (glikogeen). Dit word gestoor in die vorm van klein korrels, dit is 'n energiereserve in geval van glukosetekort.
Die lewer omskakel, indien nodig, fruktose in glukose, as glukose maklik kristalliseer, het fruktose nie so 'n eienskap nie. Dit is om hierdie rede dat kristalle omring deur 'n viskose vloeistof in 'n pot heuning gesien kan word.
Die chemiese samestelling van die byeboerproduk is veranderlik, dit hang altyd van 'n aantal faktore af:
- plantegroei;
- bron van versameling;
- versameling tyd;
- ras van bye.
Sommige bestanddele van heuning is tipies en kenmerkend; ongeveer honderd bestanddele uit driehonderd kan veilig permanent genoem word.
Heuningfruktose is baie soeter as glukose, kristalliseer erger, wat nie toelaat dat die produk vol suiker word nie. Die stof is die waardevolste en voordeligste vir die liggaam van 'n diabeet in vergelyking met verwerkte suiker, wat in winkels verkoop word en tot industriële produkte gevoeg word.
Ondanks die inhoud van eenvoudige koolhidrate is heuning uiters voordelig vir mense.
Glukose
Druiwesuiker (glukose) het 'n ander naam - dekstrose, dit is die belangrikste suiker, want dit lewer energie aan selle tydens metaboliese prosesse. Die stof kom in byna alle interne organe en menslike bloed voor. Die konsentrasie suiker op 'n leë maag moet binne 100 mg per 100 ml bloed bly, gedurende die dag kan dit tussen 70 en 120 mg wissel.
'N Hoë vastende bloedglukose word die belangrikste simptoom van suikersiekte, en te laag dui op hipoglisemie. Die hormoon insulien, wat deur die eiland selle van die pankreas afgeskei word, word genoem om die vlak van bloedsuiker te beheer.
'N Oormaat glukose word omgeskakel na glikogeen, versamel in die lewer, 'n addisionele reserwe van glikogeen is in die hart en spierweefsel geleë. Met 'n gebrek aan energie word dit in die bloedstroom vrygestel.
Gratis vorme van die stof kom voor in heuning en vrugte, as glukose 'n bestanddeel van sukrose is, is dit:
- Dit is in 'n chemiese binding met vrugtesuiker;
- moet van fruktose geskei word.
Die grootste voordeel is die vermoë om die mure van die maag binne te dring, die gebrek aan voorlopige spysvertering. Die assimilasie van glukose vind plaas in 'n taamlik ingewikkelde chemiese proses, koolstofatome word deur suurstof vervang. In hierdie geval word koolstof geoksideer, omskep in koolstofdioksied en word die energie wat nodig is vir belangrike prosesse vrygestel.
In vergelyking met fruktose, word glukose swak verdra deur pasiënte met diabetes mellitus, verhoog die glukemie en word dit nie aanbeveel vir 'n verminderde koolhidraatmetabolisme nie.
Reëls vir die gebruik van heuning
Mediese studies het getoon dat heuningbehandeling teen diabetes binnekort 'n positiewe neiging sal gee. Daar is 'n afname in bloeddruk, geslikte hemoglobien.
Met die voordelige eienskappe van 'n natuurlike produk, is dit belangrik om dit te laat vaar tydens 'n verergering van die siekte, om heuning te eet in 'n toestand van volgehoue remissie, al is daar lanklaas skerp in die suikervlakke.
Dokters beveel aan dat u gedurende die dag maksimum twee eetlepels heuning verbruik, en dit is die beste om dit gedurende die eerste helfte van die dag te eet. Na die ontwaking het die liggaam dringend energie nodig, wat nie toelaat dat suiker swaai nie.
Dit is nuttig om heuning 30 minute voor oefen te verteer, omdat fruktose nie die produksie van insulien stimuleer nie. Die byeboerproduk is nie te maklik om voor slaaptyd tee te voeg om die honger te bevredig nie, en herstel krag na 'n harde dag.
Vir gewigsverlies word pasiënte aanbeveel om heuningdrankies te gebruik, wat hulle neem:
- 'n eetlepel heuning;
- 'n glas warm water;
- 'n lepel suurlemoensap.
Water moet aangenaam warm wees, want kookwater sal alle waardevolle stowwe vernietig en slegs glukose en die soet smaak van die drank agterlaat. Die ideaal is dat 'n heuningdrank 30-50 minute voor 'n maaltyd gedrink word.
Nie minder nuttig is 'n drankie waarin 'n klein hoeveelheid suurlemoen en gemmer bygevoeg is nie. In plaas van water, kan u 'n glas warm afgeroomde melk neem. Dit is nodig om 3 teelepels gekapte gemmerwortel te neem, vloeistof te giet, in 'n waterbad te sit en kook. Waarna die drank gefiltreer, afgekoel word, voeg 'n bietjie heuning en suurlemoensap by.
Heuning is voordelig as dit ekstern gebruik word. Pasiënte word aangeraai om heuningkoeke, baddens en masserings te doen. Die prosedures dra by tot die bestryding van vetterige afsettings op die heupe, verbeter die bloedsomloop, versadig die selle met suurstofmolekules en verhoog die limietuitvloei van vetselle. Biologies aktiewe stowwe in heuning dra by tot die gewigsverlies met gereelde gebruik.
Om van selluliet ontslae te raak, word 'n heuningskrop op die geaffekteerde gebiede toegepas, die manipulasie sal die lumen in die bloedvate uitbrei, help om die figuur reg te stel, dit is nie van belang vir 'n siekte van die tweede tipe nie. Daar moet verstaan word dat heuning skade kan berokken, voordat u die prosedures doen, moet u uself nagaan vir die teenwoordigheid van allergieë en individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk.
Die skade en voordelige eienskappe van heuning word in die video in hierdie artikel bespreek.
