Suiker is waarskynlik een van die voedsel wat die meeste in die wêreld verbruik word. Maar helaas, benewens die plesier, bring hierdie produk ook mense skade aan. Die vraag na suikerverbruik is veral akuut by mense wat diabetes het.
Daar is baie verskillende maniere om die soetheid van voedsel te bewaar, terwyl die gebruik van sukrose vermy word. Medisyne wat hiermee help, is versoeters. Hierdie groep bevat fruktose, xylitol, sorbitol, stevia.
Die keuse van die versoeter word individueel gedoen, afhangende van die gewenste effek. U kan enige suikervervanger by 'n apteek of in sommige kruidenierswinkels koop wat 'n reeks produkte vir diabete bied. Dieet met die gebruik van versoeters bestaan slegs daarin dat die gewone sukrose vervang word deur suikeranaloë wat nie die vlak van glukose in die bloed beïnvloed nie, of die spronge nie veroorsaak nie, weens die trae opname van versoeters.
Die betrokke stof word vrugtesuiker genoem. In sy struktuur is hierdie versoeter 'n eenvoudige koolhidraat - 'n monosakkaried. Die absorpsie van hierdie versoeter vind plaas in die dunderm, waarna draproteïene fruktose na die bloedstroom vervoer, waar dit reeds na die lewerweefsel beweeg. Vir fruktose metabolisme is insulien nie nodig nie, wat 'n leidende faktor is in die behandeling van diabetes.
Fruktose word gemaak van suikerriet, koring en verskillende graangewasse. Alhoewel hierdie stof in die natuur in die hoogste konsentrasies vrugte en groente voorkom. Die opname van fruktose is 'n taamlike trae proses wat nie 'n skerp styging in bloedglukose veroorsaak nie. Hierdie produk verdeel baie vinnig in vet en glukose.
Die meeste van die stof word deur die lewer opgeneem, waar dit in trigliseriede omskakel. 'N Toename in die konsentrasie van hierdie stowwe lei tot 'n afname in die produksie van hongerhormoon leptien, wat die gevoel van honger beïnvloed in die vorm van verergering. Versadiging neem af, wat dikwels vetsug veroorsaak by mense wat voedsel inneem wat bogenoemde bestanddeel bevat.
Verskille tussen fruktose en suiker
Suiker verwys na komplekse koolhidrate, naamlik disakkariede. Die meganismes waardeur suiker die liggaam beïnvloed, verskil aansienlik van alle suikervervangers.
Wat is beter - fruktose of suiker?
Die verskil tussen die smaak is nie so groot nie - hierdie stof het 'n effens sterker soetheid as gewone suiker. Hierdie produk het ook 'n hoër kalorie-inhoud. As in ag geneem word dat fruktose slegs 'n kwart verander in glukose, is daar geen stimulasie van die versadigingsentrum nie - as gevolg van ooreet en toename in gewig.
Suiker kan ook van verskillende soorte wees: verfynde wit en ongeraffineerde bruin. Bruinsuiker word as nuttiger beskou omdat dit van riet gemaak word en nie verwerk word nie, maar dit is ongelukkig nie so nie. Bruinsuiker kan meer onsuiwerhede bevat wat 'n negatiewe uitwerking op die liggaam kan hê.
As ons praat oor die doeltreffendheid van die gebruik van fruktose-versoeter as 'n produk vir gewigsverlies, was een keer so 'n tegniek baie gewild. Daar is vinnig ontdek dat die hongersnood verhoog word deur fruktose te verbruik, wat 'n massa-toename uitlok.
Dit beïnvloed die toestand van die tandvleis en die tande, verminder die intensiteit van die inflammatoriese proses, en verminder ook die risiko's van komplikasies; dit is deel van baie kougom.
Dit is 'n baie gewilde produk in die voedselbedryf, en baie farmaseutiese preparate word ook daaruit gesintetiseer. Fruktose word by stroop, konfyt, vonkelwater gevoeg. Aangesien fruktose, as 'n versoeter, 'n groter soetheid het, word dit gebruik vir die vervaardiging van skulpe vir baie tablette, asook as 'n versoeter in verskillende stroop.
Die meeste suikerprodukte wat deur groot ondernemings vervaardig word, het ook fruktose in hul samestelling, wat te wyte is aan die groter soetheid van vrugtesuiker in vergelyking met gewone suiker.
Die positiewe eienskappe van fruktose
Dit word aangedui in die komplekse behandeling van diabetes. Daar is twee tipes van hierdie siekte: die eerste is insulienafhanklik, ontstaan vanaf geboorte en benodig daaglikse inspuitings van insulien, en die tweede is nie-insulienafhanklik, wat ontwikkel teen die agtergrond van metaboliese afwykings. In hierdie twee voorwaardes word die aanstelling van versoeters aangedui.
Fruktose kan nie volledig aan die behoeftes van glukose voldoen nie. As u die pasiënt beperk tot die gebruik van een vrugtesuiker, kan u slegs 'n toename in honger bewerkstellig, met daaropvolgende gevolge in die vorm van ooreet of hipoglukemie. Die mees formidabele komplikasie van 'n afname in bloedglukose is breinhonger en hipoglikemiese koma, wat baie moeilik is om reg te stel.
Die produk word ook gereeld gebruik vir swangerskapsdiabetes. Hierdie toestand ontwikkel by swanger vroue as gevolg van endokriene wanbalans, en verdwyn gewoonlik nadat die baba gebore is. Die regte taktiek bepaal grotendeels die verdere uitkoms van die siekte. Die vervanging van suiker lei tot 'n afname in die manifestasie van gestose, wat die bloeddruk verlaag.
Sy word ook toegelaat vir kinders. Byna elke pot met soet babakos bevat fruktose. Maar om sulke dinge aan 'n kind te gee, het dit net 'n vol maag nodig, as 'n ekstra energiebron in die dieet. Veral as die kind voor die ouderdom van twee jaar lekkers geproe het en hom voortdurend weer vra. In hierdie geval is dit 'n goeie oplossing as alternatief vir suiker.
Nog 'n positiewe uitwerking is die vermoë om die afbreek van alkohol te versnel en vergiftiging te verminder in geval van vergiftiging.
'N Gebrek aan stof in die liggaam kan lei tot negatiewe gevolge soos
onvrugbaarheid by mans. Vir spermsoorte is fruktose die belangrikste bron van energie wat hulle in staat stel om langs die vroulike geslagskanaal te beweeg.
By die gebruik van fruktose is daar 'n afname in die las op die pankreas, wat pasiënte help om na pankreatitis te herstel.
Wat is die skade van fruktose?
Wat is fruktose skadelik?
'N Vraag wat logies opduik na die lys van al die voordele van hierdie versoeter.
Soos u weet, is dit 'n natuurlike suikervervanger wat uit vrugte en heuning verkry word. Fruktose verkry egter 'n paar newe-effekte, maar uit natuurlike hulpbronne verkry.
As u hoë dosisse fruktose gebruik, of hierdie analoog van suiker te gereeld gebruik, kom metaboliese afwykings voor wat lei tot die ontwikkeling van vetsug, en dit oortree ook die regte vorming van die vetlaag.
By die inname van fruktose is die volgende newe-effekte moontlik:
- skending van die endokriene stelsel;
- oorgewig, die ontwikkeling van vetsug;
- patologie van die kardiovaskulêre stelsel, vaskulêre skade met aterosklerose as gevolg van metaboliese afwykings van vetmetabolisme;
- verhoogde las op die lewer as gevolg van sy relatiewe swakheid - verhoogde cholesterol in die bloed;
- verswakte opname van koper en beenmineralisasie met kalsium - dit kom ook voor as gevolg van lewerdisfunksie.
Fruktose kan veral skadelik wees vir mense wat nie 'n spesifieke ensiem vir die vertering daarvan het nie. Dan, na die gebruik van hierdie versoeter, ontstaan 'n ernstige spysverteringstelsel in die vorm van diarree.
Fruktose moet ook nie in siektes van die pankreas verteer word nie. Byvoorbeeld, met chroniese pankreatitis, aangesien ensieme in onvoldoende hoeveelhede geproduseer word, wat lei tot 'n buitensporige las op hierdie endokriene orgaan.
Die fruktose-versoeter is ook 'n gevaarlike produk vir mense met 'n verminderde lewerfunksie, aangesien dit die verwerkingsproses in hierdie orgaan beïnvloed, en dit kan lei tot 'n verergering van die verloop van die siekte.
Kontraïndikasie vir die gebruik van fruktose is 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk, sowel as 'n allergie daarvoor.
Instruksies vir die gebruik van die fruktose bereiding
Voordat u koolhidraat vir voedsel gebruik, word dit aanbeveel om u dokter hieroor te raadpleeg.
Om die negatiewe impak op die liggaam van verbruikte fruktose te voorkom, moet dit ook gebruik word in ooreenstemming met die aanbevelings wat die behandelende geneesheer ontvang het.
Om die newe-effekte van die gebruik van die stof te vermy, moet u 'n paar eenvoudige reëls volg.
Die basiese reëls is soos volg:
- Eet fruktose streng in een dosis, terwyl dit laer moet wees as die dosis suiker, wat vroeër by die dieet ingesluit is.
- Om uithouvermoë te verhoog, is dit nodig om hierdie produk te gebruik, aangesien dit stadig opgeneem word. Die verdeling van energiebronne geskied meer egalig. As u 'n skerp sprong in energie benodig, is dit beter om sukrose te gebruik.
- 'N Daaglikse dosisbeheer is nodig om newe-effekte soos gewigstoename en vetsug te vermy. Die daaglikse toelaatbare dosis moet nie meer as 40 gram wees nie.
- As 'n atleet fruktose verbruik, is dit beter om hierdie versoeter as bioaktiewe bymiddels te gebruik, waarvan die samestelling verryk is met ander nuttige stowwe.
Fruktose het 'n aantal positiewe eienskappe, maar gesonde mense hoef dit nie te verteer nie. Om modelverhoudings en 'n dun figuur te behou, is fruktose nie geskik nie, omdat dit vinnig in vette verander. Maar vrugtesuiker is baie nuttig vir mense met tipe 2-diabetes, want dit stel hulle in staat om lekkers te eet sonder om bekommerd te wees oor die gevolge.
Wat beter is, suiker of fruktose, 'n definitiewe antwoord bestaan nie. Albei produkte het hul voor- en nadele. Suiker, wat in matigheid gebruik word, deur gesonde mense dra nie spesiale komplikasies nie, sowel as fruktose. Maar 'n oormaat van hierdie twee produkte lei tot die manifestasie van negatiewe gevolge - suiker bederf tande, verhoog gewig en is teenaangedui by diabetes, en fruktose kan lewersiektes en vetsug uitlok, maar dit is nuttig vir pasiënte met diabetes.
Inligting oor fruktose word in die video in hierdie artikel verskaf.
