Diabetes mellitus is 'n siekte wat verband hou met metaboliese afwykings in die liggaam, veral koolhidraatmetabolisme word ontwrig. Die koolhidraatmetabolisme word meestal versteur as gevolg van die versteuring in die funksionering van die pankreas.
Die pankreas kan nie die benodigde hoeveelheid insulien produseer nie - 'n hormoon wat die vervoer van glukose deur die selmembraan na die interne omgewing van die sel verseker. Oormatige suiker word deur die urienuitskeidingstelsel uitgeskei. Uitskeiding van suiker deur die niere lei tot 'n toename in die aantal urinering en 'n skending van die watermetabolisme in die liggaam.
In die teenwoordigheid van verhoogde bloedsuiker in die liggaam van die pasiënt, ontwikkel 'n patologiese toestand genaamd diabetes mellitus.
Met 'n gebrek aan glukose in die selle van insulienafhanklike weefsels, word die voorkoms van koolhidraathonger waargeneem, wat lei tot ontwrigting van die werking van selstrukture.
Die ontwikkeling van diabetes kan toegeskryf word aan oorerwing of blootstelling aan die liggaam van uiterlike faktore. Om hierdie rede kan die patologie aangebore of verworwe wees.
Versteurings in die koolhidraatmetabolisme veroorsaak 'n hele ketting van mislukkings in die liggaam, wat lei tot die ontwikkeling van negatiewe prosesse soos:
- skade aan tandemalje;
- die voorkoms op die vel van wonde en pustules;
- die ontwikkeling van aterosklerotiese veranderinge;
- die voorkoms van angina pectoris;
- verswakte nierfunksie;
- die voorkoms van probleme met die senuweestelsel;
- verswakte gesig.
Diabetes mellitus is van die eerste en tweede tipe.
Die eerste tipe word op 'n jong ouderdom gekenmerk deur ontwikkeling, die verskil in die gebrek aan insulienproduksie in die liggaam. Die tweede naam daarvan is insulienafhanklike diabetes. Hierdie soort is baie moeilik om te verdra, die liggaam moet voortdurend ondersteun word deur insulien inspuitings.
Die hormoon word voor of onmiddellik na 'n maaltyd toegedien. Dit is noodsaaklik om by 'n streng dieet te hou, wat suiker, lekkers, suikerhoudende drankies en sappe van voedsel uitgesluit.
Die tweede tipe diabetes ontwikkel meestal na die ouderdom van 40 jaar. Insulien inspuitings vir hierdie tipe diabetes word selde voorgeskryf. Dikwels word 'n streng dieet en pille met 'n hipoglisemiese effek gebruik om die ontwikkeling van die siekte te beheer.
Dieetvoeding vir diabetes is dat voedsel wat vinnig verteerbare koolhidrate bevat feitlik uit die dieet verwyder word. Dit is suiker en produkte wat suiker bevat. Op grond hiervan is alle meelgoed en -drankies vir diabete verbode. Per slot van rekening dra hulle by tot 'n skerp toename in bloedglukose, wat lei tot metaboliese afwykings.
Dit is nie so eenvoudig om suiker te weerhou nie, want hierdie produk word dwarsdeur die lewe verbruik. Van die geboorte af weet almal die smaak van soet, selfs borsmelk smaak 'n bietjie soetigheid. Dit is baie moeilik om dit alles tegelyk te weier. Dikwels lei dit tot die gedagte van minderwaardigheid, sielkundige en geestesversteurings kom voor. Om dit te vermy, is daar 'n uiteenlopende verskeidenheid verbindings wat die rol van versoeters speel.
Suikervervangers kan natuurlike of kunsmatige stowwe wees wat 'n soet smaak het, maar 'n ander chemiese samestelling het in vergelyking met suiker. Dit word in suiwer vorm gebruik, byvoorbeeld om tee te drink, of as voedselaanvulling vir 'n gereg. Byna almal is skadeloos. Hulle kan die hoeveelheid glukose op geen manier beïnvloed nie, anders as gewone suiker.
Natuurlike versoeters vir diabete sluit in:
- stevia;
- xylitol;
- fruktose;
- sorbitol.
Kunsmatige versoeters bevat sakkarien, aspartaam, siklamaat.
Stevia - is 'n plant wat baie nuttige medisinale komponente bevat. Een van die komponente van die plant is die saamgestelde stevioside, wat die blare van die plant 'n soet smaak gee.
Stevioside is baie soeter as suiker. Stevia-ekstrak in sy natuurlike vorm is 250 keer soeter as glukose. Maar ondanks so 'n hoë dosis, is stevia nie 'n ideale versoeter nie. Alle suikervervangers het hul nadele. Die grootste nadeel van stevioside is dat dit liggaamsgewig kan verhoog. Stevia-uittreksel word in versoeters soos Sladis en Fit Parade aangetref.
Planteekstrak word in baie lande as versoeter gebruik. Sy is al meer as 40 jaar in groot plantasies geplant.
Die gebruik van hierdie versoeter het nooit die voorkoms van newe-effekte aan die lig gebring nie. Sommige vervaardigers voeg stevia by die dieet Coca-Cola. Dokters in die tagtigerjare het navorsing gedoen, waarvan die resultaat duidelik gemaak is dat stevia 'n veilige produk is.
Nuttige eienskappe van stevia:
- in staat is om die immuunstelsel te versterk;
- verlaag bloeddruk;
- beskik oor antibakteriese eienskappe;
- bevorder verjonging van die vel.
Die grootste voordeel van die plantekstrak is die gebrek aan invloed op die suikervlak in die liggaam van die pasiënt.
Xylitol is 'n natuurlike versoeter. Dit word ook hout- of berksuiker genoem. Dit is deel van baie vrugte, groente en aangekoopte produkte. Xylitol is amper smaakloos, 'n bietjie soos glukose.
Die eerste keer op handelsvloere verskyn sedert die begin van die 19de eeu in Europa. Toe kry hy net sy gewildheid as suikervervanger.
Die verbinding beïnvloed nie bloedglukose nie. Dit kan deesdae gereeld gevind word as 'n voedingsaanvulling van higiëniese of medisinale produkte. 'N Verbinding in medisyne word ook gebruik vir die vervaardiging van medisyne.
Sommige vroue gebruik xylitol vir gewigsverlies:
- Een teelepel suiker bevat 15 kalorieë, en xylitol - 9,5 kalorieë. Op grond hiervan is xylitol byna 40% minder kalorie in vergelyking met glukose. Hierdie faktor is goed vir gewigsverlies.
- Die verbinding beïnvloed nie die hoeveelheid koolhidrate in die bloed nie.
Daarom is die plaasvervanger geskik vir beide diabete en diegene wat 'n lae-kalorie dieet gebruik.
In vergelyking met die glukemiese indeks van suiker, wat 100 is, het xylitol 'n GI van 7. Mediese kenners meen dat die gebruik van hierdie substituut die risiko van tipe 2-diabetes kan verminder.
Fruktose is 'n natuurlike versoeter. Dit kom voor in baie groente, vrugte, bessies, nektar blomme en heuning.
Die daaglikse dosis fruktose is 35-50 gram. Die soetheidskoëffisiënt is nie meer as 1,7 nie. Fruktose is deel van 'n versoeter soos Rio Gold.
Dit het 'n paar nadele soos 'n hoë kalorie-inhoud. Dit moet in ag geneem word vir mense wat aan 'n dieet voldoen, ontslae raak van oortollige gewig en vetsug.
Fruktose kan die glukosevlak in die bloed effens verhoog. Daarom moet dit met versigtigheid met diabetes geëet word, slegs op aanbeveling of voorskrif van 'n dokter. As u by die indikasies hou, is fruktose skadelik.
Ondanks hierdie tekortkominge het fruktose 'n aantal positiewe eienskappe:
- Dit het 'n toniese effek. Dit gee krag terug na fisieke oefening, sportoefeninge, geestelike inspanning. Daarom word fruktose aanbeveel vir skoolkinders, studente en atlete.
- By sommige vrugte dien bessies as 'n smaakversterker. Dit kan vog behou, waardeur vrugte en groente langer geberg kan word.
- Fruktose kan goed oplos in enige vloeistowwe. Daarom word dit by tee, koffie en gebak gevoeg.
Boonop kan fruktose verbruik word om tandbederf te bekamp.
Sorbitol is 'n natuurlike suikervervanger.
Vergeleke met gewone glukose het dit 'n lae kalorie-inhoud - sorbitol - 2,6 kcal / 1 gram, glukose - 4 kcal / 1 gram.
Die soetheid-aanwyser is 0,6.
Dit bevat 'n paar vrugte - appelkose, appels, pruime, pere. 'N Groot hoeveelheid stof bevat bergas.
Dit het die volgende nuttige eienskappe:
- in staat is om oogdruk te verminder, gebruik vir oedeem, uremie;
- die oplos van vloeistowwe, by tee, koffie gevoeg, verloor nie die eienskappe tydens hittebehandeling nie (kook, braai);
- skadelik vir die liggaam;
- prakties beïnvloed dit nie die toename in glukose in die bloed nie, want dit is nie 'n koolhidraat nie; dit word dikwels deur mense met diabetes gebruik;
- geneem as lakseermiddel; as gevolg daarvan verbruik die liggaam vitamien B1, B6, en dra dit ook by tot die verbetering van die ingewande en maag;
Soos enige produk, het sorbitol sy nadele. Na verbruik verskyn 'n metaalagtige smaak in die mond. Die plaasvervanger is kalorie, dit moet oorweeg word as u kalorieë per dag versprei. Dit het amper geen soet smaak in vergelyking met stevia, sukrose nie. Moenie sorbitol glo nie, dit kan lei tot opgeblasenheid, sooibrand, hoofpyn.
Sakkarin of sakkarin natrium - is 'n kunsmatige plaasvervanger vir glukose.
Dien die basis vir sukrasiet. Gebruik dit as voedselaanvulling E954.
Moenie sonder voorskrif van 'n dokter neem nie, want u kan die risiko verhoog om kankerselle te ontwikkel.
Dit beklee die derde plek onder die plaasvervangers (die eerste twee is aspartaam en sukralose). In vergelyking met glukose, 400 keer soeter. Na verbruik word 'n bitter smaak in die mondholte gevoel.
Word gebruik vir die bereiding van lekkers, jellies, marmelade, bak. Misbruik of te veel gebruik kan die risiko van blaaskanker tot gevolg hê.
Die voorkoms van die verbinding is deurskynende kristalle, wat oplosbaar is in vloeistowwe. Reuklose.
Dit is verbode om swanger vroue en kinders te neem.
By kinders kan sakkarien allergieë, irritasie veroorsaak. Die plaasvervanger verwys na 'n aantal sulfonamiede. Hierdie verbindings kan 'n allergiese reaksie, hoofpyn, kortasem, diarree veroorsaak.
Sakkarin is 'n lae-kalorie-stof wat nie deur die ingewande geabsorbeer word nie. Dit kan die produksie van insulien in die pankreas stimuleer. Die liggaam hou op om insulien op te neem, wat bydra tot die ontwikkeling van diabetes.
Aspartame is 'n kunsmatige versoeter. Dit bevat 'n lae kalorie-inhoud. Op die verpakking van produkte word E 951. aangedui. As u dit met suiker vergelyk, is aspartaam 200 keer soeter. Verwys na kunsmatige plaasvervangers. Hy verdra nie hittebehandeling nie en breek in individuele molekules op.
As gevolg van navorsing is dit aan die lig gebring dat dit die liggaam skade kan berokken, gemanifesteer deur veranderinge in die hormonale agtergrond. Die maksimum daaglikse toelaag is 45 mg per kilogram liggaamsgewig.
Dit is verbode om dit te gebruik vir mense wat aan fenielketonurie ly.
Fenielketonurie is 'n siekte wat deur erfenis oorgedra word. Dit bestaan uit die afwesigheid van 'n ensiem wat fenielalanien in tyrosien kan omskakel in die liggaam. Andersins kan dit lei tot breinskade.
Dit is ook verbode om swanger vroue te neem, aangesien die fetus skade berokken.
Voordat u produkte soos jogurt, kougom, lekkers, sappe en suikerhoudende drankies koop, moet u uself deeglik vergewis van die samestelling van die produkte.
Siklamaat of sy tweede naam, natriumsiklamaat, is 'n versoeter. Dit kan in voedsel gevind word as voedselaanvulling E 952. In vergelyking met gewone suiker, is dit 25 keer soeter.
Soms word dit in kombinasie met aspartaam of sakkarien gebruik. Dit het 'n baie lae kalorie-inhoud wat as versoeter gebruik word. Dit het nie 'n glukemiese indeks nie en beïnvloed nie bloedsuiker nie, daarom word dit goedgekeur vir mense wat aan enige soort diabetes ly.
Dit is goed om hittebehandeling te verdra, dit kan by suikergoed gevoeg word. Dit word deur die niere geskei sonder om die formule te verander.
Amerikaanse navorsers het baie eksperimente en ontledings gedoen, wat nietemin aangetoon het dat siklamaat die liggaam kan benadeel.
Swanger vroue is teenaangedui, aangesien die derms bakterieë het wat teratogene metaboliete produseer wanneer hulle blootgestel word aan siklomat. Hierdie stowwe kan fetale ontwikkeling in die eerste weke van swangerskap beïnvloed.
Die daaglikse dosis vir 'n volwassene is 11 mg / kg. Oormatige gebruik van 'n plaasvervanger kan die liggaam skadelik wees. Daarom is dit nodig om 'n dokter te raadpleeg, en sy toestemming om dit te gebruik.
Nuttige en skadelike eienskappe van versoeters word in die video in hierdie artikel bespreek.
