Die reeks suiwelprodukte word voortdurend bygewerk. In die moderne wêreld kan u nie net koeimelk koop nie, maar ook bok, takbokke en selfs kameel. Tesame hiermee, by pasiënte wat 'n hoë cholesterol in die bloed het, ontstaan die vraag of dit nodig is om bokmelk te verbruik.
Sommige mense dink dat bokmelk cholesterol verhoog, aangesien 100 ml van 'n melktert meer as 30 mg van die stof bevat. As ons in ag neem dat die norm van cholesterol vir 'n diabeet per dag 250-300 mg is, dan is dit regtig baie.
Die organiese produk bevat egter ook ander komponente wat help om slegte cholesterol te verminder, terwyl dit die konsentrasie van HDL in die bloed verhoog. Daarom beveel medici gereeld melk in die dieet in.
Kom ons bepaal dit en beantwoord die vraag: is dit moontlik om bokmelk met hoë cholesterol te drink, hoe word dit korrek gebruik? Het die produk kontraindikasies?
Samestelling en voordelige eienskappe van bokmelk
Die samestelling, sowel as die voordelige eienskappe van die suiwelproduk, verskil aansienlik. Alles is gebaseer op die feit dat vars melk, wat pas van 'n bok verkry is, 'n meer gesonde produk is as wat op die winkelrakke van moderne winkels verkoop word. Daar moet in gedagte gehou word dat die inligting op die produketiket nie altyd die regte inligting bevat nie.
Bokmelk word gekenmerk deur 'n hoë biologiese waarde. Dit het nie bakterieë, infeksies nie, dus word vars verbruik toegelaat. Dit bevat baie proteïenstowwe, lipiede, beta-karoteen, askorbiensuur, B-vitamiene, sowel as nuttige vetsure en minerale komponente - koper, kalium, kalsium, fosfor.
Danksy hierdie lys stowwe in die samestelling, word die bokproduk perfek in die menslike liggaam opgeneem, veroorsaak dit nie 'n ontsteltenis van die spysverteringskanaal nie, allergiese reaksies, ens., Wat die negatiewe gevolge van vloeistofinname veroorsaak.
Die mees waardevolle stof is kalsium. Dit is hierdie komponent wat help om die absorpsie van lipiede uit die spysverteringskanaal te belemmer, waardeur die konsentrasie van cholesterol in die diabeet normaliseer. Daar word bewys dat die daaglikse verbruik van bokmelk 'n positiewe uitwerking op bloeddruk het - dit neem af onder hipertensiewe pasiënte.
Die samestelling bevat baie minerale wat daarop gemik is om die kardiovaskulêre stelsel te versterk, wat verskillende siektes van die hart en bloedvate voorkom.
Dit is raadsaam om die volgende siektes te verteer:
- Hipertensiewe hartsiekte;
- Diabetes mellitus;
- Hoë cholesterol;
- Siekte van die spysverteringskanaal;
- Patologie van die asemhalingstelsel;
- Verswakte lewerfunksie;
- Endokriene siektes.
Bokmelk het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, wat belangrik is vir tipe 2-diabetes. Die drank help om die liggaam te verjong. Die effek daarvan op die gelaat, die vel skoonmaak van uitslag en simptome van allergiese reaksies.
Die samestelling bevat meer-onversadigde vetsure, wat help om die bloedvate van aterosklerotiese afsettings skoon te maak. Maar bokmelk is nie 'n wondermiddel nie, daarom moet u nie die regte voeding vergeet nie, wat deur die behandelende dokter aanbeveel is.
Die glukemiese indeks van bokmelk is 30 eenhede, die verbrandingswaarde van 100 g van die produk is 68 kilokalorieë.
Riglyne vir bokmelkverbruik vir hipercholesterolemie
Gereelde verbruik van bokmelk vergoed vir die tekort aan vitamiene en minerale in die liggaam, wat die toestand van pasiënte met diabetes verbeter. Die drank kan ook aterosklerotiese gedeeltes oplos wat op die wande van bloedvate versamel.
Voor die gebruik moet die bokproduk nie verhit word nie. Tydens hittebehandeling is daar 'n verlies aan die nodige komponente wat gefokus is op die behandeling van hipercholesterolemie by diabete. Slegs vars melk kan die konsentrasie van lae-digtheid lipoproteïene in die liggaam normaliseer.
Behandeling van hoë vlakke van LDL is verpligtend om met die dieet te kombineer. Ons moet voedsel kies wat 'n lae glukemiese indeks het en nie volop is in cholesterolstowwe nie. Daar is ander soorte suiwelprodukte gebaseer op bokmelk - bruin, ayran, suurroom.
As die cholesterol in die bloed van 'n man of vrou hoër is as normaal, kan u 'n bietjie vars melk of 'n winkelproduk drink. In laasgenoemde geval word aanbeveel dat u 'n drankie kies wat 'n lae vetinhoud het, byvoorbeeld 1% of selfs nie-vet.
Bokmelk word versigtig met ander produkte gekombineer, aangesien onverenigbaarheid 'n oortreding van die spysverteringsproses kan uitlok. Soggens word nie aanbeveel om te drink nie, aangesien nuttige stowwe gedurende hierdie periode nie volledig in die liggaam opgeneem word nie. Dit moet ideaal geneem word teen middagete of saans. Toegestane verbruik vir bejaarde diabete.
Om nie die cholesterol in die liggaam te verhoog nie, word bokmelk soos volg verbruik:
- Met diabetes kan dit tot 400 ml melk per dag drink, waarvan die vetinhoud 1% of 200-250 ml vars produk is.
- Met normale bloedsuiker word dit toegelaat om tot 'n liter per dag te drink.
- As iemand in swaar produksie werk, ervaar hy daagliks oormatige fisieke inspanning, dan kan die dosis verhoog word tot 5-6 glase per dag.
- Melk word as versnapering gebruik om die spysverteringstelsel nie te belas nie.
Hoeveel dae per week kan ek bokmelk drink? Die produk kan elke dag gebruik word as dit nie die gesondheidsverswakking beïnvloed nie. Die drank het geen kontraindikasies nie. In sommige gevalle (baie selde) ontwikkel pasiënte individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk. Dit word nie aanbeveel dat vroue drink gedurende die geboorteperiode nie.
U mag nie bokmelk onmiddellik uit die yskas drink nie - dit kan tot hardlywigheid lei. 'N Vars produk het geen kenmerkende onaangename reuk nie.
As alternatief kan u amandel- of sojamelk gebruik - hierdie produkte het nie minder energiewaarde vir mense nie.
Suiwelprodukte van bokmelk
Bokmelk, ondanks die inhoud van vette, cholesterol, is 'n nuttiger produk in vergelyking met koeimelk. Dit is gebaseer op 'n hoë konsentrasie minerale, veral kalsium en silikon.
Die spesiale molekulêre struktuur dra by tot die vinnige assimilasie van die produk. Dit is interessant dat bokmelk aan baie jong kinders toegelaat word, aangesien daar geen kaseïen in die drankie is nie - 'n komponent wat die ontwikkeling van 'n allergiese reaksie op suiwelvoedsel uitlok.
As pasiënte met tipe 2-diabetes nie van die smaak van bokmelk hou nie, kan u aandag gee aan ander suiwelprodukte wat op die basis daarvan berei is:
- Maaskaas;
- Lae-vet kaas;
- tan;
- Airan.
Hierdie produkte word voorberei deur ryp te word. Dit is opmerklik dat hierdie proses nie die samestelling beïnvloed nie - alle vitamiene en ander nuttige stowwe word ten volle bewaar. Tan en Ayran word gekenmerk deur 'n hoë kalorie-inhoud, daarom word dit aanbeveel om verbruik tot 100 ml per dag te beperk.
Ayran kan by die winkel gekoop word of self tuis gekook word. Daar is verskillende kookresepte. Die lekkerste is die volgende tuisgemaakte drank:
- Dit kos 230 g bokmelk, 40 g suurdeeg. Dit kan in die vorm van suurroom, natuurlike kefir of jogurt wees.
- Melk moet kook. Kook vir 15-20 minute. Die belangrikste ding is om nie te brand nie.
- Verkoel tot 40 grade.
- Voeg die suurdeeg by en meng deeglik.
- Giet in flesse, maak toe met deksels.
- Binne 6 uur word die gefermenteerde melkproduk aangedring.
- Sout, verdun 'n bietjie met water. Jy kan dit drink.
'N Tuisgemaakte drank kan die cholesterol nie verhoog as dit in ooreenstemming met die aanbevole dosis geneem word nie - tot 100 ml per dag. U kan fyngekapte vars komkommer by ayran voeg, waardeur die drank 'n volwaardige versnapering vir suikersiekte kan word, wat nie die glukemiese profiel beïnvloed nie.
Die voordele en gevare van bokmelk word deur kundiges gedeel in 'n video in hierdie artikel.
