Die voedselbedryf het al hoe meer verskillende voedseladditiewe begin produseer, wat die smaakkenmerke van produkte aansienlik verhoog, en die opbergingsduur aansienlik verhoog. Sulke stowwe is aroma's, preserveermiddels, kleurstowwe en plaasvervanger vir wit suiker.
Die versoeter acesulfame kalium is wyd gebruik; dit is in die middel van die vorige eeu geskep, soetheid ongeveer tweehonderd keer soeter as geraffineerde suiker. Wetenskaplikes was seker dat die gevolglike produk diabete by die probleme wat hulle leë koolhidrate veroorsaak, sou verlig en nie eers vermoed het dat acesulfame kalium vir die gesondheid gevaarlik is nie.
Baie pasiënte weier wit suiker, begin aktief 'n plaasvervanger gebruik, maar in plaas daarvan om van oortollige liggaamsgewig en suikersiekte ontslae te raak, word die teenoorgestelde waargeneem. Al hoe meer vetsugtige mense het begin verskyn met 'n skending van die koolhidraatmetabolisme.
Daar is gou bewys dat die voedingsaanvulling die kardiovaskulêre stelsel kan beïnvloed, kanker kan veroorsaak, hoewel dit nie allergieë veroorsaak nie.
Acesulfame kalium word bygevoeg aan medisyne, kougom, tandepasta, vrugtesappe, koolzuurhoudende drankies, suikergoed en suiwelprodukte.
Wat is skadelik vir acesulfame kalium
Acesulfame is 'n kleurlose kristal- of wit poeier met 'n duidelike soet smaak. Dit los goed op in vloeistowwe, die oplosbaarheid in alkohole is effens laer, en die smeltpunt met daaropvolgende ontbinding is 225 grade.
Die stof word uit azetasynzuur onttrek, as die aanbevole dosis oorskry word, verkry dit 'n metaalagtige smaak, daarom word dit dikwels gekombineer met ander versoeters.
'N Voedingsaanvulling, soos ander sintetiese suikervervangers, word nie deur die liggaam opgeneem nie, dit versamel daarin en veroorsaak gevaarlike patologieë. Op die voedseletiket kan die stof onder die etiket E gevind word, en die kode is 950.
Die stof is deel van 'n aantal komplekse suikervervangers. Handelsname - Eurosvit; Aspasvit; Slamiks.
Daarbenewens bevat hulle 'n massa skadelike komponente, byvoorbeeld giftige siklamaat, aspartaam, wat nie tot 'n temperatuur van 30 grade en hoër verhit kan word nie.
Aspartaam in die spysverteringskanaal breek af in fenielalanien en metanol. Albei stowwe vorm formaldehiedgif wanneer hulle aan ander komponente blootgestel word. Nie almal weet dat aspartaam amper die enigste voedingsaanvulling is waarvan die gevaar bo alle twyfel bestaan nie.
Benewens ernstige metaboliese steurings, veroorsaak die stof gevaarlike vergiftiging, vergiftiging van die liggaam. Met al hierdie dinge word aspartaam nog steeds gebruik om suiker te vervang, en sommige vervaardigers voeg dit selfs by babakos.
Acesulfame in kombinasie met aspartaam sal verhoogde eetlus veroorsaak, wat by diabetes gepaard gaan met:
- onkologiese siektes van die brein;
- aanvalle van epilepsie;
- chroniese moegheid.
Veral gevaarlik is die stof vir swanger en lakterende vroue, ouer pasiënte, die risiko om hormonale wanbalans te ontwikkel, natriumloging verhoog. Fenielalanien versamel in die liggaam vir baie jare, die effek daarvan hou verband met onvrugbaarheid, ernstige patologiese toestande.
Die parallelle gebruik van verhoogde dosisse van die middel veroorsaak pyn in die gewrigte, verlies van geheue, sig en gehoor, aanvalle van naarheid, braking, swakheid en oormatige prikkelbaarheid.
Hoe om versoeter te gebruik
As iemand nie diabetes het nie, is dit ongewens om hierdie middel te gebruik om die kalorie-inhoud van die dieet te verminder. In plaas daarvan is dit wyser en voordeliger om natuurlike bye-heuning te gebruik. Die halfleeftyd van acesulfame is een en 'n half uur, wat beteken dat opeenhoping in die liggaam nie plaasvind nie, die stof word heeltemal ontruim danksy die werk van die niere.
Gedurende die dag word dit toegelaat om nie meer as 15 mg van die middel per kilogram van die pasiënt se gewig te gebruik nie. In die lande van die voormalige Unie word 'n suikervervanger toegelaat; dit word by konfyt, meelprodukte, kougom, suiwelprodukte, droëvrugte en kitsprodukte gevoeg.
Die toevoeging van 'n stof in die samestelling van biologies aktiewe bymiddels, vitamiene, minerale komplekse in die vorm van stroop, tablette, poeier word toegelaat. Dit kan nie tandemalje beskadig nie, dit kan 'n maatstaf wees vir die voorkoming van karies. By nageregte word die versoeter as die enigste suikervervanger gebruik. Omgeskakel na die sukrose-ekwivalent is acesulfame 3,5 keer goedkoper.
Natuurlike versoeters is 'n alternatief vir suiker en acesulfaam:
- fruktose;
- stevia;
- xylitol;
- sorbitol.
Fruktose in 'n matige hoeveelheid is skadelik, versterk die immuunverdediging, verhoog nie glukemie nie. Daar is 'n groot nadeel - dit is 'n verhoogde kalorie-inhoud. Sorbitol in stryd met koolhidraatmetabolisme het 'n lakseermiddel, choleretiese effek, voorkom die ontwikkeling van patogene mikroflora. Die nadeel is die spesifieke smaak van die metaal.
Xylitol word toegelaat vir diabete, maar deur soetheid is dit soos verfyn. As gevolg van sy eienskappe, help dit om die groei van bakterieë te stop, word dit in tandepasta, mondspoeling en kougom gebruik.
Die lae-kalorie-plaasvervanger vir stevia-suiker het ook helende eienskappe, dit verlaag die bloedglukosevlakke, is ideaal vir diabete, is bestand teen hittebehandeling en word gebruik in bak.
Effek op glukemie en insulien
Dokters het gevind dat sintetiese suikervervangers help om die bloedglukosevlakke te handhaaf; dit is vanuit hierdie oogpunt veilig en voordelig. Maar resensies toon dat die fassinasie met sulke bymiddels, die gewoonte om alles te versoet, die oorgang van diabetes na die eerste vorm, die ontwikkeling van verergering van die metaboliese sindroom, bedreig.
Dierestudies het getoon dat acesulfame die vlak van bloedsuiker wat deur dermselle opgeneem word, verlaag. Daarbenewens is gevind dat groot dosisse van die stof die afskeiding van 'n buitensporige hoeveelheid van die hormoon insulien uitlok - byna twee keer die vereiste dosis.
Daar moet in ag geneem word dat die diere baie Acesulfame gekry het; die eksperimentele toestande was buitengewoon, daarom kan die resultate van die studie vir diabete nie toegepas word nie. Die eksperiment toon nie die vermoë van die stof om glukemie te verhoog nie, maar data oor langtermynwaarnemings bestaan nie.
Soos u kan sien, verhoog die voedingsaanvulling Acesulfame Kalium op kort termyn nie die bloedglukosevlakke nie, dit beïnvloed nie insulienproduksie nie. Daar is geen inligting oor die langtermyneffek van die gebruik deur diabete nie; die effek van sakkarinaat, sukralose en ander versoeters is ook onbekend.
Benewens die voedselindustrie, word die stof ook gebruik in die vervaardiging van medisyne. In die farmakologie, sonder dit, is dit moeilik om die aantreklike smaak van baie medikasie voor te stel.
Kalium acesulfame word in 'n video in hierdie artikel beskryf.
