Die lewer! Hierdie woord alleen kan by sommige 'n gagrefleks uitlok. Uiteraard hoort dit vir sommige nie in die kategorie gunsteling geregte nie.
Vir ander is dit egter 'n absolute kulinêre plesier en verskyn gereeld op 'n bord op verskillende maniere.
Dit word ook in sommige restaurante en kombuise vertoon. Aangesien dit een van die gewildste afvalmiddels in sowel nasionale as internasionale kookkuns is.
Die hoenderlewer bied terselfdertyd talle geleenthede om 'n baie koel, lae-koolhidraat-maaltyd te roep. Dit bevat byna alle vitamiene en baie minerale en dek die daaglikse behoefte aan vitamien A en yster.
Nie net die lewer nie - 'n groot boerpot in u lae-koolhidraat-dieet, maar ook Macadamian-neutolie - is 'n ware smaakontdekking en op een of ander manier 'n koningin onder grondboontjie-olies.
Berei dus vir jouself 'n hoë gehalte gesonde lae-koolhidraatgereg voor met baie voedingstowwe en vitamiene. Kortom, iemand wat nie die lewer van pluimvee ken nie, moet beslis hierdie resep probeer. U sal absoluut nie spyt wees nie.
Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig
Klik op een van die onderstaande skakels om na die toepaslike aanbeveling te gaan.
- Granietbedekte koekpan;
- Skerp mes;
- Snyplank;
- Macadamian neut olie.
Die bestanddele
- 250 g hoenderlewer;
- 150 g gesnyde sampioene;
- 1 uie kop;
- 1 teelepel Macadamia-olie;
- 1 knoffelhuisie;
- 1/2 teelepel roosmaryn;
- 50 ml vars pers lemoensap;
- 1/2 teelepel vars geperste suurlemoensap;
- 1 knippie swartpeper;
- 1 knippie sout;
- 1 knippie Xucker Light (eritritol).
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir een porsie. Die totale bereidingstyd, insluitend die voorbereiding van die bestanddele, duur ongeveer 30 minute.
Gaarmaakmetode
1.
Gebruik die skerp mes om die hoenderlewer in stukke van die gewenste grootte te sny.
2.
Was die sampioene en sny dit in skywe. Skil die ui en knoffel en kap fyn in blokkies.
3.
Smeer die pan met Macadamia-neutolie en verhit op medium hitte.
4.
Voeg die lewer, sampioene, uie en knoffel daarby en braai totdat die sampioene van kleur verander en die lewer ophou om pienk te wees. Let op die verskillende grade van gereedheid van individuele produkte.
- Soteer die uie
- Soteer die knoffel
- Bring sampioene gereed
- Braai die lewer
U kan ook uie en knoffel in 'n aparte pan braai en alles aan die einde meng.
5.
Roer lemoensap, suurlemoensap, Xucker, sout, peper en roosmaryn by. Kook nog drie minute. Laekoolhidraat en lekker!
