Eiervrug in tamatiesous met suurroom is nog 'n wonderlike Mediterreense lae-koolhidraatmaal. Dit bevat baie groente, wat dit nie net buitengewoon bruikbaar maak nie, maar ook ekstern aantreklik is omdat die komponente daarvan in lae gerangskik is.
Enigiemand wat van alles groente hou, sal hierdie lekkerny waarlik geniet. Dit is ook perfekte vis of voël.
Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig
- Dien borde;
- Skerp mes;
- Klein snyplank;
- Klits vir sweep;
- bak;
- 'N Koekpan.
Die bestanddele
Bestanddele vir u maaltyd
- 1 eiervrug;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 warm rissies;
- 3 tamaties;
- 1 eetlepel olyfolie;
- 200 g suurroom;
- Pietersielie, sout, peper na smaak.
Hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg vir 2 porsies. Nou wens ons u 'n goeie tyd 🙂
Gaarmaakmetode
1.
Skil die ui en sny in blokkies. Skil en kap die knoffelhuisies fyn en kap dit.
2.
Spoel die tamaties goed onder koue water, sny dit in vier dele en verwyder die groen stingels en sade saam met die vloeistof. Aan die einde moet slegs die ferm vleis van die tamatie oorbly. Kap fyn.
Hier kan u u siel neem. Kap alles fyn
3.
Was pepers, sny in die helfte en verwyder been en sade. As jy skerper hou, kan jy warm rissiepepers gebruik en sade by die sous voeg. Sny die helftes van die peper in dun repies.
4.
Spoel die eiervrug onder koue water en verwyder die been. Sny in dun sirkels.
5.
Was die pietersielie en skud die water. Skeur die blare van die stingels af en kap dit met 'n skerp mes so klein as moontlik.
6.
Meng pietersielie met suurroom, geur met sout en peper.
Geur goed
7.
Verhit die olyfolie in 'n pan en soteer die uie, rissies en soetrissies. Voeg dan die tamatieskyfies by en laat alles ongeveer 10 minute op lae hitte kook. Voeg sout en peper by die tamatiesous na smaak.
Braai alles
8.
Terwyl die sous in 'n kastrol voorberei word, braai die eiervrugsirkels in 'n pan sonder olie totdat hulle kleur word.
Braai eiervrug
9.
Skei 'n bietjie suurroom met pietersielie op 'n bord om 'n kussing vir groente te maak. Sit eiervrug bo-op en giet tamatiesous bo-op. Om te voorkom dat baie vloeistof uit die sous op die bord beland, skraap dit met 'n lepel uit die pan en laat dit 'n bietjie dreineer voordat jy dit bo-op giet.
Dan is daar nog 'n laag suurroom bo-op die groente. Plaas dan die tweede laag eiervrug en sous. Sprinkel pietersielie bo-oor vir versiering.
Dit is hoe die voltooide gereg so lekker lyk
