Laekoolhidraat aarbei kaaskoek sonder om te bak
Ter wille van die kaaskoek is ons ernstig gereed om alles prys te gee. Ons ken nie 'n enkele persoon wat nie eers halfbeheersing is oor kaaskoeke nie 🙂
Daar is genoeg redes om 'n kaaskoek te skep, wat, indien moontlik, vinnig voorberei sou word. Die beste sonder om te bak, dan hoef jy nie te lank te wag vir jou gunsteling lekkerte nie.
Baie sjefs wat kaaskoek wil bak sonder om gereeld te bak, gebruik dikwels gekneusde koekies of so iets as basis. Die nadeel hier is dat die meeste mense eenvoudig nie die regte koekies byderhand het nie en dat u nog steeds moet bak - koekies vir die basis van die koek.
Ons verwyder dadelik die koekopsie en maksimeer die bakspoed met lae-koolhidraatplatte. Natuurlik hoef u nie wafels te gebruik om 'n aarbei-kaaskoek vol koolhidrate te maak sonder om te bak nie.
Wafels word baie vinnig in 'n wafelijster gebak, dit is in elk geval makliker en vinniger as om koekies of 'n hele pastei te bak.
En nou wens ons u 'n goeie tyd om ons lae-koolhidraat aarbeikaaskoek te bak.
Groete Andy en Diana.
Hierdie resep is nie geskik vir lae-koolhidraat hoë kwaliteit (LCHQ) nie!
Die bestanddele
- 1 eier
- 250 g aarbeie (of enige ander bessie);
- 200 g kwark (hoë vetinhoud);
- 400 g mascarpone;
- 150 g room;
- 100 g + 1 teelepel eritritis;
- 50 g maaskaas met 'n vetinhoud van 40%;
- 25 g wei-vanielje;
- 1 sakkie kitsgelatien (oplosbaar in koue water);
- Die vleis van een vanielje peul;
- bietjie botter.
Die bestanddele vir hierdie laekoolhidraatresep is genoeg vir 1 klein aarbei-kaaskoek vir ongeveer 6 stukke.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 236 | 985 | 4.1 g | 21,8 g | 5.4 g |
Video resep
Gaarmaakmetode
1.
Berei eers die wafelbasis vir die kaaskoek voor. Meng dit, meng die eier, maaskaas, wei-vanielje, 20 g room en 1 teelepel eritritis saam. Verhit die wafelijster en smeer indien nodig met botter.
Giet die deeg in 'n wafelijster en bak die wafel tot goudbruin. Haal dit van die wafelijster af en laat afkoel.
2.
Volgende kom die room. Was die aarbeie en verwyder die groen blare. Mash dit dan met 'n handmenger of ander geskikte apparaat. In plaas van aarbeie, kan jy 'n ander bessie gebruik, byvoorbeeld bloubessies.
3.
Kombineer die yskas, mascarpone, vanieljepulp, aarbei-puree en eritritol in 'n groot bak. Wenk: Maal erythritol vooraf in poeier in 'n koffiemolen, sodat dit beter oplos.
4.
Giet room in 'n ander bak en klits, maar nie heeltemal nie. Voeg koudoplosbare gelatien by die room en meng met 'n handmenger totdat die massa verdik. Voeg nou die room by die aarbei-room en mascarpone en meng goed.
5.
Neem 'n verkoelde wafel en plaas dit as basis in 'n gesplete vorm. Sny indien nodig die oortollige as die wafel nie in vorm is nie. Lê nou die aarbei-room bo-op die wafelbasis en maak dit egalig. Die aarbei-kaaskoek in die yskas duur ongeveer 1 uur om die room te vries.
6.
Na veroudering in die yskas, skei die kaaskoek versigtig van die mure van die afneembare vorm met 'n mes en verwyder die ring. Nou bly dit net om dit volgens u smaak met bessies te versier en te geniet. Goeie aptyt.
