Koek en ys - wat kan smaakliker wees? Is dit moontlik om dit in een nagereg te kombineer? Jy kan! U kry 'n heerlike laekoolhidraatkoek wat van aarbei-roomys gemaak is en versier is met vars aarbeie en kruisement.
Om te kook sal lank duur, maar dit is die moeite werd. Sterkte!
Die bestanddele
- 1 eier
- 25 gram sagte botter;
- 200 gram room;
- 450 gram Griekse jogurt;
- 150 gram eritritol;
- 120 gram gemaalde amandels;
- 'n halwe vanielje peul;
- koeldrank op die punt van 'n mes;
- 600 gram aarbeie (vars of bevrore);
- 150 gram vars aarbeie vir versiering;
- 'n paar kruisementblare vir versiering.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die voltooide gereg.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 136 | 569 | 4,2 g | 11,2 g | 3,6 g |
Video resep
Voorbereiding
1.
Voorverhit die oond tot 160 grade in die boonste of onderste verhittingsmodus om die koek te bak. Die deeg daarvoor word vinnig geknie en ook vinnig gebak.
2.
Breek die eier in 'n bak, voeg sagte botter, 50 g eritritol, gemaalde amandels, koeksoda en vanielje by. Meng al die bestanddele deeglik met 'n handmenger.
3.
Bedek die bakplaat (deursnee 26 cm) met bakpapier en lê die deeg vir die koek uit. Smeer dit eweredig op die bodem met 'n lepel. Plaas die deeg slegs 10-12 minute in die oond. Laat die koek goed afkoel nadat dit gebak is.
4.
Was die aarbeie, verwyder die blare en strooi ongeveer 600 g met 'n blender totdat jy aarbei-mousse kry. U kan ook bevrore aarbeie gebruik. Aarbeie voor ontdooi en ook fyngemaak.
5.
Klop die room met 'n handmenger totdat dit hard word, maal die oorblywende 100 g eritritol in 'n koffiemolen tot poeier, sodat dit beter oplos.
6.
Plaas Griekse jogurt in 'n groot bak, voeg aarbeimousse en poeiersuiker by en meng met 'n klitser of handmenger. Voeg geklopte room by en meng met klitser.
7.
Plaas aarbei-roomys in vorm op verkoelde koek. Sit vier uur in die vrieskas.
8.
Gebruik vars aarbeie om die koek te versier, en voeg kruisementblare by vir kontras en helderheid. Sny die aarbeie in die helfte of kwarte, soos jy wil. Trek die skottel uit die vrieskas en lig die versierings in enige vorm uit. Goeie aptyt!
9.
Wenk 1: As u die koek langer as 4 uur in die vrieskas gehou het en die ys baie hard geword het, plaas die koek 1-2 uur in die yskas voordat u dit bedien, sodat dit effens ontdooi.
Terloops, Hy kan nog lank daar bly en nie lek nie.
10.
Wenk 2: As u 'n ysmasjien by die huis het, kan u die bereidingstyd van aarbeikoek versnel.
Maak net die ys in die masjien en sit dit dan op die koek. Aangesien vars ys uit die masjien gewoonlik baie sag is, plaas jy die koek 'n halfuur in die vrieskas om dit gerieflik te sny.
