Dit is moeilik om by al die beperkings van suikersiekte te hou. Om die waarskynlikheid van 'n skerp daling in bloedsuiker te verminder, moet u koolhidraatvoedsel laat vaar. Baie dokters raai pasiënte aan om die hoeveelheid brood in die dieet te verminder.
Struktuur
Mense wat besluit om voedsel te hersien, moet meelprodukte prysgee. Nie net koeke, rolle en muffins val onder die verbod nie. Pasiënte moet die samestelling van die brood verstaan om te verstaan of dit saam met diabetes geëet kan word.
Verwysingsinligting:
- proteïene - 7.4;
- vette - 7,6;
- koolhidrate - 68.1;
- kalorie-inhoud - 369 kcal;
- glukemiese indeks (GI) - 136;
- broodeenhede (XE) - 4.2.
Dit is gegewens vir 'n wit brood wat van premium meel gemaak is. Met inagneming van GI, 'n groot hoeveelheid XE, is dit duidelik dat diabete dit heeltemal moet laat vaar.
Die samestelling sluit die volgende in:
- B-vitamiene;
- aminosure wat benodig word vir die normale funksionering van die liggaam;
- elemente: magnesium, fosfor, yster, natrium.
Baie beskou Borodino-brood skadelik vir mense met metaboliese afwykings. Verwysingsinligting:
- proteïene - 6,8;
- vette - 1.3;
- koolhidrate - 40,7;
- kalorie-inhoud - 202;
- GI - 45;
- XE - 3,25.
Op grond van bogenoemde inligting raai endokrinoloë nie diabete aan om die spesifieke rogproduk te eet nie. Die gebruik van meelprodukte lei tot 'n skerp toename in glukosekonsentrasie. Die liggaam van die pasiënt kan nie die nodige hoeveelheid insulien vinnig ontwikkel om te vergoed vir die verhoogde suiker nie. Daarom sirkuleer 'n soet stof 'n lang periode in die bloedstroom.
Die voordele of nadele van 'n diabeet
Mense wat aan wanfunksionerende koolhidraatmetabolisme ly, moet die meel heeltemal laat vaar. Sulke produkte kan geëet word as u vinnig gewig moet kry. Dit is 'n hoëkoolhidraatmaaltyd wat neerslae veroorsaak. Versnel gewigstoename as u die gebruik van brood kombineer met voedsel ryk aan vette.
Meelgeregte is die belangrikste dieet van baie mense, ook dié met diabetes. Dit is onmoontlik om die suikerinhoud te beheer terwyl u aanhoudend eet met 'n hoë koolhidraat. Vir die liggaam is brood 'n bron van glukose. Koolhidrate is immers kettings van suiker.
As u op die glukemiese indeks konsentreer, is graanbrood die veiligste vir diabete.
Sy GI is 40. Baie mense probeer die opsie kies wat die beste is.
'N Klein hoeveelheid koolhidrate bevat Oekraïense brood. Dit word berei uit 'n mengsel van koring en rogmeel. Die GI van hierdie variëteit is 60.
Ongeag die soort brood wat gekies word, betree ongeveer 12 g koolhidrate die liggaam van 'n diabeet by elke sny. Maar die inhoud van voedingstowwe in die produk is hoog, dus die besluit om dit heeltemal te laat vaar, moet gebalanseerd wees.
Wanneer u dit gebruik:
- die spysverteringskanaal is genormaliseer;
- metaboliese prosesse word geaktiveer;
- die liggaam is versadig met B-vitamiene.
Meelprodukte is 'n uitstekende bron van energie. As u kos kies met die laagste glukemiese indeks, moet u bruinbrood eet. Maar die hoë inhoud van rogmeel verhoog die suur daarvan. Hierdie produk kan nie met vleis gekombineer word nie, aangesien dit die verteringsproses bemoeilik. Maar donker variëteite (byvoorbeeld Darnitsky) bevat 'n groot hoeveelheid vesel. Dit help om cholesterol te verlaag.
Gisvrye spesies het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die spysverteringskanaal. Maar die koolhidraatinhoud, die hoeveelheid XE en GI verskil nie beduidend nie. Daarom kan dit nie veilig genoem word vir mense wat metaboliese afwykings probeer hanteer nie. Met die gebruik van gisvrye produkte word die waarskynlikheid van 'n fermentasieproses in die ingewande tot die minimum beperk.
Laekoolhidraatbrood
In diabetes moet pasiënte dieet maak. Om u suikervlak te beheer, moet u die hoeveelheid voedsel wat u liggaam verwerk tot glukose verminder. Sonder om koolhidrate te weier, kan hiperglykemie nie uitgeskakel word nie.
Al eet u 'n stukkie brood uit verskillende soorte volgraan met semels, sal u 'n toename in glukosekonsentrasie uitlok. Vir die liggaam is koolhidrate inderdaad 'n ketting suikers. Insulien is nodig vir die opname daarvan. By diabete is produksie van die pankreashormoon dikwels stadig. Dit veroorsaak stygings in glukose. Die liggaam van diabete is moeilik om te vergoed vir 'n lang tyd.
Insulien word stadig geproduseer en word swak deur weefsels opgeneem. Terwyl die glukosevlak in die liggaam hoog bly, werk die selle van die pankreas in 'n verbeterde modus, en word dit uitput. In die teenwoordigheid van oortollige gewig neem die insulienweerstand toe. In hierdie geval produseer die pankreas aktief hormone om te vergoed vir die hoë glukosevlakke.
Die effek van brood en gewone suiker op die liggaam van diabete is dieselfde.
Pasiënte moet hul koolhidraatinname verminder om die bose kringloop te verlaat. Dit sal lei tot 'n afname in liggaamsgewig, normalisering van suikeraanwysers. Die risiko's verbonde aan verswakte koolhidraatmetabolisme word tot die minimum beperk.
Hier vind u 'n verskeidenheid lae-koolhidraatbroodresepte:
- Met vlasaad;
- Kaas en knoffel;
- Met sonneblomsaad;
- Dorpshampie;
- okkerneut;
- pampoen;
- wrongel;
- Piesang.
Dieetbrood
Op die rakke met goedere vir diabete kan u produkte vind wat help om die gewone kos te laat vaar. Pasiënte met 'n verminderde koolhidraatmetabolisme kan 'n klein hoeveelheid brood in die dieet insluit.
Dit word van graan en graan vervaardig. Met die produksie van rys word bokwiet, koring, rog en ander gewasse gebruik. Dit is gisvrye voedsel wat die liggaam voorsien van:
- vitamiene;
- vesel;
- minerale;
- plantaardige olies.
Wat die koolhidraatinhoud betref, verskil die brood nie te veel van gewone meelprodukte nie. By die vorming van die spyskaart moet dit in ag geneem word.
Brood vervang
Dit is baie moeilik om die gebruik van meelprodukte heeltemal te laat vaar. In beperkte hoeveelhede kan u spesiale klappers met semels eet. As u koop, moet u na die koolhidraatinhoud kyk. Alhoewel die broodrolletjies suiker stadig verhoog, moet dit nie misbruik word nie. Versigtigheid is belangrik vir mense met gastroparese: wanneer die betrokke produk die liggaam binnedring, vertraag die proses om die maag te leeg te werk.
Diabete het die reg om hul eie brood te kook in plaas van gekoop. Dit sal die hoeveelheid koolhidrate verminder deur versoeters te gebruik. Vir voorbereiding sal pasiënte met tipe 2-diabetes die volgende benodig:
- volkorenmeel;
- semels;
- droë gis;
- sout;
- water;
- Versoeter.
Die komponente word gekombineer om 'n elastiese deeg te vorm. Dit moet goed geknie word, laat staan. Slegs die verhoogde massa kan in 'n warm oond gesit word. Let wel: wispelturige rogmeel. Deeg daarvan styg nie altyd op nie. Dit kos 'n bietjie vaardigheid om te leer kook.
As daar 'n broodmasjien is, word al die bestanddele in die houer gegooi. Die toestel word op 'n spesiale program geïnstalleer. In standaardmodelle duur bakwerk 3 uur.
As u kies watter brood u met diabetes kan eet, moet u fokus op GI, XE-inhoud en effekte op die liggaam. Dit is nodig om saam met die behandelende endokrinoloog te besluit of dit moontlik is om meelprodukte te eet, op watter opsies u moet kies. Die dokter sal help om vas te stel of daar probleme met die werking van die spysverteringskanaal is. Dit is beter om brood heeltemal op te gee. Dit is immers 'n hoë-koolhidraatproduk, wat die konsentrasie suiker in die bloedserum verhoog.
Deskundige kommentaar:
