Sjokoladekokoskoek: bak sonder meel

As ons sonder meel en oortollige koolhidrate bak, bied ons baie geleenthede. Die skrywers van hierdie resep het soveel idees wat genoeg sou wees vir 'n hele boek en selfs meer.

Intussen onthou ons dat enige koek, selfs lae-koolhidraat, hoofsaaklik 'n lekkerny en nagereg is.

Hierdie heerlike sjokoladekoek met 'n wenk klapper word nie elke dag gebak nie en bly altyd iets besonders. Jy sal net jou vingers lek!

Die bestanddele

• 4 eiers
• Sjokolade 90%, 1 bar (100 gr.);
• Erythritol of 'n ander suikervervanger van u keuse, 4 eetlepels;
• Espresso oplosbaar en bakpoeier, 1 teelepel elk;
• Gemaalde neutmuskaat op die punt van 'n mes;
• Gemaalde amandels, 100 gr .;
• Kokosvlokkies, 70 gr .;
• Kokosolie, 50 ml .;
• Heuning, 1 eetlepel (opsioneel);
• 'N Knippie sout.

Die hoeveelheid bestanddele word gegee op 12 snye, die bereidingstyd van die bestanddele is ongeveer 20 minute, die netto baktyd 35 minute.

Kookstappe

1. Smelt die sjokolade stadig in 'n waterbad. Dit is die beste om 'n groot en klein pan hiervoor te gebruik. Los espresso op in 40 ml warm water en meng stadig onder gesmelte sjokolade. Smelt klapperolie, meng met sjokolade.

2. Klits die eiers. Sout die proteïene, klits met 'n handmenger in 'n dik skuim, voeg die eiergele vanaf paragraaf 1 by die mengsel.

3. Sit twee eetlepels klappervlokkies vir die toekoms opsy, meng die res met amandels, eritritol, neutmuskaat en bakpoeier, voeg die gesmelte sjokolade daarby.

4. Roer deeg onder geklitste eierwitte in. Sit die bakkie met spesiale papier, gooi die deeg daar. Aanbevole vormdiameter is 26 cm.

Stel die oond op 140 grade (konveksiemodus). Om die bereidwilligheid van die bakwerk te bepaal, kan u 'n klein houtstokkie gebruik.

5. Neem die heuning indien nodig en warm dit 'n bietjie op (sodat dit viskos word en goed versprei). Haal die afgekoelde koek van die platform af en smeer die heuning versigtig bo-op. As u 'n dieet het wat hierdie produk uitsluit, kan u hierdie stap oorslaan of soetstroop gebruik.

Garneer die koek met klapper. Die nagereg gaan goed met allerhande koffie en sal 'n ware lekkerte vir die hele gesin word.