As rabarber en vanielje saam is, blyk dit 'n buitengewone fantastiese mengsel. As daar ys uit hierdie twee heerlike lekkernye berei word, dan dans die smaakknoppies van vreugde.
Ek is seker dat u met hierdie yskool-koolhidraat-ys nie net u smaakknoppies gaan slaan nie, maar ook die reseptore van u familielede en vriende. Roomys word vinnig voorberei en kan ongeveer 'n week in die vrieskas geberg word. As gevolg van die gebrek aan suiker daarin, is die raklewe effens beperk. Maar laat ons eerlik wees - kan ys langer as 'n week lê?
Ons maak hierdie ys altyd in 'n ysmaker.
As u dit nie het nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en hoef u nie vanieljeroomys met rabarber op te gee nie. Inteendeel. Neem die gekookte massa vir 4 uur in die vrieskas, en klits die ys 20-30 minute sonder 'n pouse tydens die voorbereidingsproses. Sorg dat yskristalle nie verskyn nie, want dit sal die smaak benadeel.
Hou op om te praat, hardloop vir die pot
Die bestanddele
- 1 vanielje peul;
- 4 eiergele;
- 150 g eritritol;
- 300 g vars rabarber;
- 200 g room;
- 200 g soetroom (slagroom).
Uit hierdie hoeveelheid bestanddele in hierdie lae-koolhidraatresep kry jy 1 liter ys. Die bereiding van die bestanddele duur ongeveer 20 minute. Die gaarmaaktyd in die roomysmaker is ongeveer 30 minute.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 148 | 617 | 1,9 g | 14.2 g | 2,6 g |
Gaarmaakmetode
- Skil die rabarber, sny dit in klein stukkies, sit dit in 'n klein kastrol en voeg 2-3 eetlepels water by. Kook dan die rabarber met 50 g eritritol op medium hitte. Dit is redelik vinnig. As sommige stukke nie gaar is nie, maal dit dan met kapokaartappels met behulp van 'n blender.
- Terwyl die rabarber gaar is, neem 'n middelgrote bak en skei 4 eiergele daarin. U hoef nie proteïene weg te gooi nie - daaruit kan u byvoorbeeld heerlike geklitste eierwit met eritritol maak.
- Klits die eiergele van 100 g eritritol tot 'n romerige toestand. Giet dan die room en klits dit kragtig met eritritol in die dooier. Maak nou die vanieljestop oop en skraap die vleis.
- Voeg die pulp- en vanieljestapel-dop by die eier-eritritol-roommassa. Die dop sal ook geur toevoeg en moet nie weggegooi word nie.
- Nou moet u die massa laat verdik, en dit 5-10 minute in 'n waterbad sit, terwyl u aanhoudend roer. Maak seker dat dit nie kook nie, anders krul die eier, en al die werk sal in die drein wees.
- As die massa effens opgewarm is, kan u rabarber daaraan voeg sonder om te roer.
- Wanneer die massa verdik het, haal die pan van die stoof af en laat afkoel. Onthou om die dop van die vanielje peul te verwyder. In ys is dit heeltemal nutteloos vir ons. 🙂
- Neem nou die slagroom. Klop die room goed, en meng dit dan versigtig tot die afgekoelde massa. Dit is belangrik dat dit regtig cool is.
- Nou kan u alles in 'n roomysmaker sit en na ongeveer 30 minute u lae-koolhidraat-vanielje- en rabarber-ys geniet. Goeie aptyt!
