Wie het gesê slaai moet vervelig wees? Ons mos-slaai met gekaramelliseerde champignons en skyfies lemoen is net so lekker soos sy naam. 🙂 Champignons in hierdie resep is gekaramelliseer met eritritol. Soos met al ons laekoolhidraat-resepte, word gewone suiker nie hier toegelaat nie. U kan hierdie ongelooflike slaai geniet sonder berou. 🙂
Lekker kuier. Groete Andy en Diana.
Vir die eerste indruk het ons weer 'n video-resep vir u voorberei.
Die bestanddele
- 500 g champignons;
- 4 lemoene;
- 1 bal mozzarella;
- 100 g mash slaai;
- 1 eetlepel olyfolie om te braai;
- 4 eetlepels eritritis;
- 50 ml ligte balsamiese asyn.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 2 porsies.
Dit sal ongeveer 20 minute neem om te kook.
Video resep
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 62 | 259 | 4,8 g | 2,4 g | 4,5 g |
Gaarmaakmetode
1.
Skil die sampioene en sny dit met 'n skerp mes in skywe. Druk die sap uit twee lemoene. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n versapper. Skil die ander twee lemoene met 'n skerp mes, terwyl jy die skil heeltemal afsny sodat daar geen wit skil oorbly nie. Sny geskilde lemoene in sirkels.
2.
Neem mozzarella en laat die vloeistof daaruit dreineer en sny dit dan in klein stukkies. Was die slaai versigtig onder koue water en skud die water daarvan.
3.
Verhit olyfolie in 'n groot pan en soteer die sampioene. Sodra die meeste water daaruit verdamp en dit begin bruin, strooi dit met eritritol. Roer die sampioene met gesmelte eritritol by en laat 'n bietjie gekaramelliseer.
4.
Haal dan die sampioene uit die pan en sit eenkant. Verdun die sous in 'n pan met balsemiese asyn en kook 'n bietjie. Gooi die lemoensap in. Kook 'n paar minute totdat die slaaisous verdik, en plaas dit oor in 'n ander houer en laat afkoel
5.
Smeer die slaai op twee borde en sit die gekaramelliseerde champignon-bolaag bo-op. Sprinkel mozzarella bo-op en versier met skyfies lemoene. Sit slaai voor met lemoenslaai. Ons wens u goed toe.
