Dit is belangrik vir pasiënte met diabetes om al die gevestigde reëls vir voeding te hanteer. As u 'n dieet behoorlik saamstel, kan u baie van die komplikasies vermy wat op die agtergrond van progressiewe endokriene patologie ontstaan. Dit is nie moeilik om uit te vind of bokwiet toegelaat word vir mense met 'n gestremde metabolisme nie. Vind uit hoe graan bloedsuiker beïnvloed.
Struktuur
Bokwiet wat in winkels verkoop word, is gemaak van die vrugte van 'n kruidagtige plant. Dikwels word kerne aangetref. Hulle noem dus die saadjies van die kultuur wat van die dop geskil is. Dit kan gestoom word of sonder hittebehandeling. Groen pitte kan ontkiem.
Die inhoud van stowwe in droë graan (100 g):
- koolhidrate - 62,1 g;
- vette - 3,3 g;
- proteïene-12,6 g.
Kalorie-inhoud - 313 kcal. Die glukemiese indeks (GI) is 60. Die aantal broodeenhede (XE) is 5,2.
As u kook, neem die hoeveelheid korrels toe, word hulle versadig met water, waardeur die samestelling van die pap verander:
- koolhidrate - 17,1 g;
- vette - 2,2 g;
- proteïene - 3,6 g.
Kalorie-inhoud word verminder tot 98 kcal. Die glukemiese indeks van hittebehandelde sade is 40-50, en die inhoud van die broodeenhede is 1,4.
Bokwiet is die bron van:
- B-vitamiene (B1, In6, In9, In5, In2), PP, E, A, H;
- nikkel, silikon, tin, boor, fluoor, jodium, chloor, mangaan, selenium, magnesium, kobalt, titaan, vanadium, molibdeen, chroom, swael, yster, koper, sink, kalium;
- maklik verteerbare proteïene;
- vesel.
Vanweë die hoë glukemiese indeks en die groot hoeveelheid koolhidrate wat graan uitmaak, beveel dokters aan dat die verbruik van pap tot diabete beperk word. Daar mag nie meer as 70 g voltooide graan per dag geëet word nie, maar dit word nie aanbeveel om dit by die daaglikse dieet in te sluit nie.
Diabetes mellitus
Pasiënte met endokriene patologieë moet 'n spyskaart opstel om die waarskynlikheid van komplikasies te verminder. Om dit te kan doen, verwyder voedsel wat die konsentrasie van glukose uit die dieet verhoog. Met die regte voeding is dit moontlik om normale gesondheid te handhaaf.
Bokwiet vir tipe 2-diabetes word versigtig by die dieet ingesluit. Dokters beveel aan dat die graanverbruik van graan geminimaliseer word, omdat dit die bloedsuiker help verhoog. Maar volgens die versekering van aanhangers van alternatiewe medisyne, is bokwiet 'n middel vir suikersiekte. Vir terapeutiese doeleindes word groenpitte meestal gebruik.
'N Populêre resep waarvolgens sade 12 uur lank met kefir gegiet word. Kook is nie nodig nie. Vir 'n glas gefermenteerde melkproduk is 1 lepel droë graan genoeg. Neem bokwiet saam met kefir soggens en saans. Die voorbereide gedeelte word in 2 dele verdeel.
Baie raai aan om noedels van bokwietmeel by die dieet in te sluit. Die produk kan in groot supermarkte gevind word of onafhanklik daarvan gemaak word deur sade met 'n blender of koffiemolen te slyp. Vir 4 koppies meel benodig u 200 ml water. Van hierdie bestanddele knie 'n steil deeg, egalig in konsekwentheid. Dit moet in verskillende balle verdeel word en laat staan vir minstens 30 minute. Daarna word elkeen in 'n dun koek gerol en in repies gesny. Die resulterende bande moet in 'n droë pan gedroog word.
En bokwietgraan met melk moet heeltemal laat vaar word. So 'n gereg kan 'n skerp toename in bloedglukose veroorsaak, aangesien melk laktose bevat, wat lei tot 'n toename in suiker. Selfs 50 g van hierdie produk is genoeg om jou erger te laat voel.
Gesondheidseffekte
Mense sonder patologieë van koolhidraatmetabolisme kan bokwiet sonder beperkinge eet. 'N Verskeidenheid diëte is gewild, waarin pap die belangrikste produk is. Dit is moeilik om die voordele van graan te oorskat. Onder haar invloed:
- hematopoiesis word gestimuleer, hemoglobien styg;
- die wande van bloedvate word sterker en meer elasties;
- die toestand van die lewer is genormaliseer, die negatiewe effek van vet op selle word geneutraliseer;
- immuniteit verbeter;
- bloeddrukvlak stabiliseer;
- skadelike cholesterol word uitgeskei;
- suur-basis balans word gereguleer.
Proteïene in bokwiet is 'n uitstekende boumateriaal vir selle. Die B-vitamiene wat by die graan ingesluit is, dra by tot die normalisering van die senuweestelsel. Niacin voorkom die vorming van bloedklonte.
Die produk is baie nuttig vir aambeie, spatare, hoë cholesterol. Groen bokwiet is een van die sterkste antioksidante. Die korrels bevat omega-3-vetsure, wat verantwoordelik is vir die hernuwing van liggaamselle, lipiedmetabolisme, en weefsel- en senuweeveselherlewing. As dit in voldoende hoeveelhede ontvang word, kan die liggaam veg teen aansteeklike, inflammatoriese siektes en gewasse.
Nuttige groen korrels. Selfs 'n klein aantal daarvan is genoeg om die bestaande probleme met die maag en ingewande te vergeet. 'N Positiewe effek word verkry danksy die verteringsensieme wat in die graan bevat.
Daar is geen gluten in bokwiet nie, so dit kan as een van die eerste kosse in die kindermenu opgeneem word. Pap word toegelaat vir mense wat aan gastritis of ulseratiewe letsels van die spysverteringstelsel ly. Maar met individuele onverdraagsaamheid kan die liggaam benadeel word.
Swanger dieet
Onthouende moeders moet veral let op bokwiet. Dit is geskik vir daaglikse gebruik. Inderdaad, met behulp van graan, is dit moontlik om die toestand van bloedvate te normaliseer, drukstuwings te voorkom en die voldoende hoeveelheid suurstof aan die fetus te verseker.
Met swangerskapsdiabetes verander die situasie. Die vraag oor die toelaatbaarheid van die gebruik van pap moet afsonderlik met die dokter beslis word. 'N Vrou moet die hoeveelheid koolhidrate tot die minimum beperk. Andersins, is dit nie moontlik om die toestand binne 'n kort tydjie te normaliseer nie. As u nie die dieet heroorweeg nie, sal die baba ly, aangesien 'n verhoogde glukosevlak bydra tot die voorkoms van intra-uteriene ontwikkelingspatologieë. Diabetes veroorsaak in die latere stadium intensiewe gewigstoename in die fetus. Dit kan komplikasies tydens natuurlike geboorte veroorsaak. Na die geboorte ontwikkel kinders asemhalingsprobleme, word hipoglisemie opgespoor. Hierdie toestande kan die dood veroorsaak.
Behoorlike voeding help om komplikasies te voorkom. Dit is belangrik om na die aanbevelings van dokters te luister en u suikervlak te beheer. As dit nie binne 'n kort tydjie genormaliseer kan word nie, sal die endokrinoloog insulieninspuitings voorskryf voor die einde van die swangerskap. Daar bestaan nog geen ander metode om die toestand te normaliseer nie.
Kieslyswysigings
Om die risiko's verbonde aan die progressie van suikersiekte te verminder, moet u die spyskaart hersien en fisieke aktiwiteit verhoog. Weiering van koolhidrate het 'n positiewe uitwerking op die gesondheidstatus van diabete. Pasiënte van endokrinoloë word aanbeveel om nie konfyt, bakkery, ys, vrugte, pasta, graan, melk, peulgewasse uit te sluit nie. Die lys met toegelate produkte sluit vleis, vis, pluimvee, eiers, groente en seekos in.
Met lae-koolhidraatvoeding van bokwiet pap, raai kenners aan om te weier. Inderdaad, 'n groot hoeveelheid koolhidrate in kombinasie met 'n hoë glukemiese indeks dra nie by tot die normalisering van die gesondheid nie. Graan, selfs in klein hoeveelhede, lei tot 'n vinnige toename in suiker. Maar by pasiënte met gastroparese, as gevolg van die vertraagde proses van maag-leegmaak, word glukosekonsentrasie nie altyd verhoog nie.
Dit is maklik om die reaksie van die liggaam op bokwiet na te gaan. Dit is noodsaaklik om die vlak van suiker op 'n leë maag en na die aanbevole hoeveelheid pap, en binne 1-2 uur te meet. As daar geen skielike toename in suiker is nie, neem die glukosekonsentrasie stadig toe, dan kan u soms 'n bietjie bokwiet bekostig.
Lys van gebruikte literatuur:
- Terapeutiese voeding van pasiënte met diabetes. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Dieetterapie vir siektes van interne organe. Borovkova N.Yu. et al 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- 'N Oplossing vir diabete van Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
