Broodeenhede vir diabetes. XE-tabel

Pin
Send
Share
Send

Voeding vir diabetes mellitus bepaal die lewensverwagting.
Die algemene toestand van 'n persoon, die tempo van vernietiging van sy bloedvate, hart, niere, gewrigte, oë, sowel as die snelheid van bloedsomloop en die moontlike ontwikkeling van gangreen van die ledemate, hang af van die vlak van suiker in die bloed van 'n diabeet.

Vir die daaglikse beheer van die hoeveelheid koolhidrate gebruik die menu die sogenaamde broodeenheid - XE. Dit stel u in staat om die hele verskeidenheid koolhidraatprodukte tot 'n algemene beoordelingsstelsel te verminder: hoeveel suiker sal die menslike bloed binnedring na die eet. Op grond van die XE-waardes vir elke produk, word 'n daaglikse diabeetmenu saamgestel.

Wat is die XE-broodeenheid?

Die Duitse voedingsdeskundige Karl Noorden het in die vroeë 20ste eeu die gebruik van broodeenhede in die berekening van produkte voorgestel.

'N Brood- of koolhidraateenheid is die hoeveelheid koolhidraat wat 2 eenhede insulien benodig vir die opname daarvan. Terselfdertyd verhoog 1 XE suiker met 2,8 mmol / L.

Een broodeenheid kan 10 tot 15 g verteerbare koolhidrate bevat. Die presiese waarde van die aanwyser, 10 of 15 g suiker in 1 XE, hang af van die aanvaarde mediese standaarde in die land. Byvoorbeeld

  • Russiese dokters glo dat 1XE 10-12 g koolhidrate is (10 g - uitgesonderd dieetvesel in die produk, 12 g - vesel ingesluit),
  • in die VSA is 1XE gelyk aan 15 gram suikers.
Broodeenhede is 'n rowwe skatting. Een broodeenheid bevat byvoorbeeld 10 g suiker. En ook een stuk brood is gelyk aan 'n stuk brood van 1 cm dik, afgesny van 'n standaard brood "baksteen".
U moet weet dat die verhouding van 1XE vir 2 eenhede insulien ook 'n aanduiding is en in die tyd van die dag verskil. Om dieselfde broodeenheid in die oggend te assimileer, is 2 eenhede insulien nodig, tydens middagete - 1,5 en in die aand - slegs 1.

Hoeveel broodeenhede benodig 'n persoon?

Die gebruikstempo van XE hang af van 'n persoon se lewensstyl.

  • Met swaar fisiese arbeid of om die liggaamsmassa met dystrofie aan te vul, is tot 30 XE per dag nodig.
  • Met matige werk en normale fisiologiese gewig - tot 25 XE per dag.
  • Met sittende werk - tot 20 XE.
  • Vir pasiënte met diabetes mellitus - tot 15 XE (sommige mediese aanbevelings laat diabete tot 20 XE toe).
  • Met vetsug - tot 10 XE per dag.
Vir een maaltyd word aanbeveel dat u 3 tot 6 XE eet (nie meer as 7XE nie).
Die meeste koolhidrate moet soggens geëet word. Diabete beveel vyf maaltye per dag aan. Hiermee kan u die hoeveelheid suiker wat na elke maaltyd opgeneem word in die bloed verminder ('n groot hoeveelheid koolhidrate in een maaltyd sal lei tot 'n sprong in glukose in die bloed).

Diabetiese pasiënte word aangeraai om die volgende broodeenhede gedurende die dag te ontvang:

  • Ontbyt - 4 HE.
  • Middagete - 2 XE.
  • Middagete - 4-5 XE.
  • Snack - 2 XE.
  • Aandete - 3-4 XE.
  • Voordat u gaan slaap - 1-2 XE.

Twee soorte diëte is ontwikkel vir die voeding van diabete:

  1. gebalanseerde - beveel die gebruik van 15-20 XE per dag aan. Dit is 'n gebalanseerde soort voeding wat aanbeveel word deur die meeste voedingkundiges en dokters wat die verloop van die siekte waarneem.
  2. lae koolhidraat - gekenmerk deur 'n uiters lae koolhidraatinname, tot 2 XE per dag. Terselfdertyd is aanbevelings vir 'n lae-koolhidraatdieet relatief nuut. Waarneming van pasiënte op hierdie dieet dui op positiewe resultate en verbetering, maar tot dusver word hierdie soort dieet nie deur die resultate van amptelike medisyne bevestig nie.

Dieet vir tipe 1 en tipe 2-diabetes: verskille

  • Tipe 1-diabetes gaan gepaard met beskadiging van beta-selle, en hulle stop met die vervaardiging van insulien. By tipe 1-diabetes is dit nodig om die XE en die dosis insulien wat voor etes ingespuit moet word, korrek te bereken. Dit is nie nodig om die aantal kalorieë te beheer en die verbruik van voedsel met 'n hoë kalorie te beperk nie. Slegs voedsel met 'n hoë glukemiese indeks is beperk (dit word vinnig opgeneem en veroorsaak 'n skerp toename in suiker - soet sap, konfyt, suiker, koek, koek).
  • Tipe 2-diabetes gaan nie gepaard met die dood van beta-selle nie. Met tipe 2-siekte is daar beta-selle, en hulle werk met oorlading. Daarom beperk die voeding van tipe 2-diabete die inname van koolhidraatprodukte om sodoende beta-selle langverwagte rus te gee en die gewigsverlies van die pasiënt te stimuleer. In hierdie geval word beide die hoeveelheid XE en kalorie bereken.

Kalorie Diabetes

Die meeste pasiënte wat gediagnoseer is met tipe 2-diabetes, is oorgewig.
  85% van tipe 2-diabetes is veroorsaak deur oortollige vet. Die ophoping van vet veroorsaak die ontwikkeling van diabetes in die teenwoordigheid van 'n oorerflike faktor. Gewigsbeheer in diabetes voorkom op sy beurt komplikasies. Gewigsverlies lei tot 'n toename in die leeftyd van 'n diabeet. Daarom moet die meeste pasiënte met tipe 2-diabetes nie net XE nie, maar ook die kalorie-inhoud van produkte beheer.

Die kalorie-inhoud van voedsel self beïnvloed nie die hoeveelheid suiker in die bloed nie. Daarom kan dit teen normale gewig geïgnoreer word.
Die daaglikse kalorie-inname hang ook van die lewenstyl af en wissel van 1500 tot 3000 kcal. Hoe kan u die aantal kalorieë benodig?

  1. Ons bepaal die indikator van basale metabolisme (OO) volgens die formule
    • Vir mans: OO = 66 + gewig, kg * 13,7 + hoogte, cm * 5 - ouderdom * 6,8.
    • Vir vroue: OO = 655 + gewig, kg * 9,6 + hoogte, cm * 1,8 - ouderdom * 4,7
  2. Die verkreë waarde van die koëffisiënt OO word vermenigvuldig met die lewenstylkoëffisiënt:
    • Baie hoë aktiwiteit - OO * 1.9.
    • Hoë aktiwiteit - OO * 1.725.
    • Die gemiddelde aktiwiteit is OO * 1,55.
    • Effense aktiwiteit - OO * 1.375.
    • Lae aktiwiteit - OO * 1.2.
    • Indien nodig, verloor gewig, word die daaglikse kalorietempo met 10-20% van die optimale waarde verlaag.
Ons gee 'n voorbeeld. Vir 'n gemiddelde kantoorwerker wat 80 kg, 170 cm lank is, 45 jaar oud is, 'n pasiënt met diabetes en 'n sittende lewensstyl het, sal die kalorie-inname 2045 kcal wees. As hy die gimnasium besoek, sal die daaglikse kalorie-inname van sy voedsel toeneem tot 2350 kcal. As dit nodig is om gewig te verloor, word die daaglikse dosis verminder tot 1600-1800 kcal.
Die inhoud van koolhidrate, proteïene, vette, kalorie-inhoud van die finale produkte word op die verpakking aangedui.
Op grond hiervan kan u bereken hoeveel kalorieë in 'n gegewe broodjie, blikkieskos, gefermenteerde gebakte melk of sap. Die waarde van kalorieë en koolhidrate word in 100 g van hierdie produk aangedui. Om die kalorie-inhoud van 'n brood of 'n pakkie koekies te bepaal, moet u die koolhidraatinhoud volgens die gewig van die pakkie tel.

Ons gee 'n voorbeeld.
Kalorie-inhoud van 158 kcal en koolhidraatinhoud van 2,8 g per 100 g word aangedui op die suurroompakket wat 450 g weeg. Ons tel die aantal kalorieë per gewig van 450 g per verpakking.
158 * 450/100 = 711 kcal
Ons vertel ook die koolhidraatinhoud in die verpakking:
2,8 * 450/100 = 12,6 g of 1XE
Dit wil sê dat die produk koolhidraat is, maar terselfdertyd kalorieë.

Broodeenhede tafel

Ons gee die waarde van XE vir die mees gebruikte soorte kosse en klaargemaakte etes.

Produk naamDie hoeveelheid produk in 1XE, gKalorieë, kcal per 100 g
Bessies, vrugte en droëvrugte
Gedroogde appelkose20270
piesang6090
peer10042
pynappel11048
appelkoos11040
waatlemoen13540
nartjies15038
appel15046
framboos17041
aarbeie19035
suurlemoen27028
heuning15314
Graanprodukte
Witbrood (vars of droog)25235
Volkoring rogbrood30200
hawermeel2090
min koring1590
rys15115
bokwiet15160
meel15 g329
Munk15326
semels5032
Droë pasta15298
groente
koring10072
kool15090
Groen ertjies19070
komkommer20010
pampoen20095
eiervrug20024
Tamatiesap25020
bone30032
wortels40033
beet40048
groen60018
Suiwelprodukte
Kaasmassa100280
Vrugte jogurt10050
Kondensmelk130135
Onversoete jogurt20040
Melk, 3,5% vet20060
Ryazhenka20085
kefir25030
Suurroom, 10%116
Fetakaas260
neute
cashew40568
sederhout50654
pistachio50580
amandels55645
hazelnoot90600
okkerneute90630
Vleisprodukte en vis *
Gesmoorde beesvleis0180
Beeslewer0230
Beesvleis, slegs maalvleis0220
Varkvis0150
Lam kap0340
forel0170
Riviervis0165
salm0145
Die eierminder as 1156

*Dierlike proteïene (vleis, vis) bevat nie koolhidrate nie. Daarom is die hoeveelheid XE daarin nul. Die uitsondering is vleisgeregte, waarby koolhidrate ook gebruik is. Byvoorbeeld, geweekte brood of griesmeel word gereeld by maalvleis gevoeg.

Die koolhidraatinhoud van die eier is 0,4 g per 100 g eier. Daarom is die XE by eiers nie gelyk aan nul nie, maar dit is van min belang.

drank
Lemoensap10045
Appelsap10046
Tee met suiker15030
Koffie met suiker15030
compote250100
Kissel250125
kwas25034
bier30030
mengsel
jujube20296
Melksjokolade25550
Vla koek25330
Roomys80270

Tabel - XE in voltooide produkte en geregte

Naam van die finale produkDie hoeveelheid produk in 1XE, g
Gisdeeg25
Blaardeeg35
Verdoem dit30
Pannekoek met maaskaas of vleis50
Kluitjies met maaskaas of met vleis50
Tamatiesous50
Gekookte aartappels70
Kapokaartappels75
Hoenderbytes85
Hoendervlerk100
Kaaskoek100
slaai110
Groentekoolrolletjies120
Ertjiesop150
borsch300

Glykemiese indeks - wat is dit en hoe belangrik is dit?

'N Ander aanwyser bestaan ​​en word gebruik om die menu van diabete te bereken - die glukemiese indeks. Dit is die tempo van opname van koolhidrate in die ingewande.

'N Produk met 'n hoë glukemiese indeks (heuning, suiker, konfyt, soet sap - vinnige koolhidrate wat nie vet bevat nie) word gekenmerk deur 'n hoë opname. Terselfdertyd word piek-hoë bloedsuiker vinnig gevorm en bereik die maksimum waardes.

Vir produkte met 'n lae glukemiese indeks (dit bevat vette, benewens koolhidrate), word die opname in die ingewande vertraag. Hulle word langer geabsorbeer en lewer stadiger glukose aan menslike bloed (stadige koolhidrate). 'N Piekverhoging in die hoeveelheid suiker in die bloed kom nie voor nie, die vlak van vaskulêre letsels is laer en die hoeveelheid insulien is laer.

Broodeenhede en menslike energie-uitruil

Die energiemetabolisme van 'n persoon word gevorm deur koolhidrate wat binne-in kos kom. In die ingewande word koolhidrate in eenvoudige suikers afgebreek en in die bloed opgeneem. Die bloedstroom dra suiker (glukose) na die selle van die liggaam. Glukose vir selle is die belangrikste bron van energie.

Direk na ete word 'n verhoogde hoeveelheid suiker in die bloed gevorm. Hoe meer suiker, hoe meer insulien is nodig. In 'n gesonde liggaam word insulienproduksie deur die pankreas gereguleer. In diabetes moet 'n persoon bereken hoeveel insulien hy in die bloed hoef in te voer om die hoeveelheid koolhidrate wat geëet word, op te neem. In hierdie geval is 'n oordosis en 'n gebrek aan insulien ewe gevaarlik.

Deur gebruik te maak van tabelle oor die inhoud van broodeenhede in kos en geregte, kan u vinnig die hoeveelheid insulien benodig en 'n diabeetmenu korrek opstel.

Pin
Send
Share
Send