Dieet vir akute pankreatitis

Die pankreas (pankreas) is direk betrokke by die vertering, en produseer die belangrikste ensieme vir hierdie proses, en reguleer die koolhidraatmetabolisme. By akute pankreatitis, wanneer die sekresie van die klier in sy buise ophoop en nekrose en outolise (selfsmelting) van die weefsel van die orgaan begin, verswak die toestand van die pasiënt skerp. Nie net as gevolg van intense pyn nie, maar ook as gevolg van verswakte glukose-metabolisme en die vorming van bedwelmingsindroom. Gedurende hierdie periode moet die pasiënthulp dringend en slegs in die hospitaal verleen word.

'N Bekwame behandeling is ontwerp om die produksie van verteringsensieme te stop deur die pankreas wat in 'n funksionele toestand bly, om afskeiding van die sekresie deur die uitskeidingskanale te verseker, om die bloed van gifstowwe en bederfprodukte skoon te maak, en die herstel van die orgaan te beïnvloed. Dit word nie net bereik deur 'n kompleks van medisyne te gebruik nie. Die dieet vir akute pankreatitis speel 'n ewe belangrike rol, en die doeltreffendheid daarvan is redelik vergelykbaar met die effektiwiteit van geneesmiddelterapie.

Doelstellings en dieetopsies

Die aktiwiteit van die pankreas is siklies en word heeltemal bepaal deur die inname van voedsel in die liggaam, wat 'n soort 'sein' is vir die produksie van ensieme. Met die ontwikkeling van die inflammatoriese proses is dit baie belangrik om hierdie meganisme van orgaanstimulasie uit te sluit, aangesien addisionele sekresie 'n groot vernietigende effek op die pankreas het. Mikrosirkulasie word aangetas en die swelling van die weefsel neem toe, wat probleme met die deurvoer van die kanale van die orgaan veroorsaak. Die ensieme wat in die yster oorbly, begin die proses van vernietiging (vernietiging).

In die vroeë dae van verergering van pankreatitis word die behandeling in 'n hospitaal uitgevoer waar die pasiënt parenteraal voed word.

Die stop van inname deur die mond het die voordeligste effek op die pankreas. Die funksionele "rus" van die orgaan word gevorm, die bestaande geheim word verwyder, outolise word belemmer, en die klier kan die patologiese proses hanteer en begin herstel.

In die algemeen het dieet vir akute pankreatitis die volgende doelstellings:

• afname in pynintensiteit en absolute verligting van aanvalle;
• 'n afname in die ensiematiese aktiwiteit van die klier;
• verseker dat die optimale hoeveelheid vette, proteïene, koolhidrate, minerale verbindings, vitamiene in die liggaam van die pasiënt ontvang word;
• spaar van al die organe van die spysverteringskanaal;
• versterking van immuniteit;
• invloed op die regeneratiewe vermoë van die pankreas.

Die eienskappe van kliniese voeding by pankreatitis word beïnvloed deur verskeie faktore. In akute ontsteking is die stadium van verergering baie belangrik, wat direk verband hou met die vernietiging van die pankreas en die begin van die herstel daarvan. Daarbenewens is die duur van die siekte beduidend, dit wil sê of pankreatitis chronies is of vir 'n volwasse pasiënt ontwikkel word.

Die vorm van die siekte, die teenwoordigheid van komplikasies en patologieë van ander spysverteringsorgane is nie minder belangrik nie. By galvliespankreatitis is daar byvoorbeeld noodwendig 'n letsel van die lewer, galblaas en galbuise wat nie die voedingsparameters van die pasiënt kan beïnvloed nie. Terapeutiese taktieke, insluitend dieet, is ook afhanklik van die area van skade aan die pankreas en die kapsule, die teenwoordigheid van absesse of nekrotiese fokuspunte.

Daarom het die dieet vir verergering van pankreatitis, of tabel 5p, twee opsies, wat bepaal word deur die intensiteit van die inflammatoriese proses:

Opsie 1: aangestel met 'n lewendige manifestasie van die patologiese proses of met 'n duidelike verergering van die chroniese vorm van pankreatitis.

Opsie 2: dit word voorgeskryf vir akute simptome wat verdwyn en die stabilisering van die toestand van die pasiënt begin, sowel as vir die eerste tekens van verbetering in die periode van verergering van die chroniese vorm van patologie.

Die uitsluiting van gebraaide, vetterige, gekruide kan die ensiematiese aktiwiteit van die pankreas verminder

Maar as die pasiënt die hospitaal binnekom, is dit die eerste dae nodig om die inname van voedsel deur die mond heeltemal te stop om sodoende funksionele rus van die pankreas, maag, ingewande, lewer te bewerkstellig. Daarom word terapeutiese vas voorgeskryf vir 'n periode van 2-4 dae, wat bepaal word deur die vorm en erns van die pankreatitis. Terselfdertyd het die menslike liggaam voedingstowwe nodig om te herstel, sodat hy dit parenteraal ontvang, in die vorm van oplossings vir intraveneuse toediening. Dan herstel die liggaam na 'n paar dae die vermoë om op die gewone manier te eet.

Opsie nommer 1

Die belangrikste behandelingsarea is voeding by akute pankreatitis, wanneer die toestand van die pasiënt ernstig is, met ernstige pyn en bedwelming, en wanneer ander inwendige organe ly. Op hierdie tydstip word veral nie net aandag geskenk aan die uitsluiting van die mees "ongewenste" produkte nie, maar ook aan die gaarmaakmetodes.

Waarvan die pankreas nie hou nie

Aangesien die pasiënt in die hospitaal is, ontvang hy voedsel uit die kombuis in die hospitaal, waar die produkte volgens streng reëls verwerk word, en die spyskaart tydens verergering word daagliks gemonitor. Voedselprodukte word gekook of gestoom, gerasper en bedien in die vorm van swak sous, sop, graan, kapokaartappels. Daarbenewens het alle geregte 'n optimale temperatuur, wat nie die spysverteringskanaal irriteer nie. Dit moet nie die afskeiding in hierdie organe stimuleer nie; elke produk moet maklik en vinnig opgeneem word.

Maaltye word tot 8 keer per dag baie gereeld uitgevoer, maar in baie klein volumes (maksimum 300 gram) word 'n sekere drinkregime streng gevolg. Na elke maaltyd word die toestand van die pankreas en ander organe, sowel as die welstand van die pasiënt, beoordeel.

Voordat u hoender voorberei, is dit belangrik om die vel te verwyder wat baie vet bevat.

Wat u kan eet en drink met die verergering van die pankreatiese pankreatitis, blyk uit hierdie lys van produkte:

Boonop is dit belangrik om sout tot 6 gram per dag te beperk (die pasiënt moet nie die skottelgoed byvoeg nie). Die totale daaglikse kalorie-inhoud is nie meer as 1800 kcal nie.

Hierdie opsie 5p-dieet word 5-7 dae na 'n vasperiode in 'n hospitaal gebruik. Na 'n aanval van akute pankreatitis, wanneer 'n pasiënt voorgeskryf word om op polikliniese basis te verbeter, bly dieet een van die belangrikste terreine, en opsie 2 word aan die pasiënt voorgeskryf.

Opsie nommer 2

Die dieet na 'n aanval van pankreatitis moet streng by die huis gehou word. Die verantwoordelikheid hiervoor lê by die pasiënt en sy familielede. Benewens medisinale voorskrifte, ontvang die pasiënt aanbevelings van die behandelende geneesheer rakende die behandeling en voedingsbehoeftes in die vorm van 'n lys van wat gegee moet word wanneer die verergering van die siekte bedaar en wat uitgesluit moet word van die dieet.

Afhangend van die vorm en erns van die siekte en of chirurgie uitgevoer is, kan die duur van die gebruik van dieetopsie 2 wissel van 8 maande tot 1 jaar. Soms, met gereelde verergering van die pankreatiese pankreatitis van chroniese vorm, is sulke voeding soms vir baie jare en selfs vir die lewe nodig.

Nadat die simptome van akute pankreatitis bedaar, bly maaltye 5-6 keer per dag fraksioneel en met 'n enkele volume van 400-500 ml. Die inhoud van proteïene en vitamiene neem toe, diere- en groente-vette, koolhidrate en growwe vesel word verminder. Sout kan tot 10 g per dag verbruik word, die daaglikse kalorie-inhoud verhoog tot 2700 kcal. Drink fraksionele behandeling moet ook uitgevoer word, en die daaglikse volume vloeistof is minstens 2 liter.

Swaar drankie met pankreatitis bevorder herstel

Die metodes om produkte te verwerk, moet die belangrikste in die bereiding van geregte gegee word. Met pankreatitis gedurende die periode van bedwelming, moet verergerings ook in 'n "waterbad" gekook en gekook word, maar ook metodes soos bak en bak word toegelaat. Geregte moet voorberei word in die vorm van soppe, graan, kapokaartappels of maalvleis, groente kan in klein stukkies bedien word, en vrugte kan heel wees, maar altyd in die oond gebak word. Per temperatuur moet alle geregte nie koud of warm wees nie, sonder souse en speserye, om nie oormatige afskeidingsaktiwiteit in die pankreas te veroorsaak nie.

Voeding tydens die geleidelike verligting van 'n verergering van die siekte, ondanks indrukwekkende beperkings, bly uiteenlopend en voldoende vir al die nodige bestanddele.

Wat u met pankreatitis kan en nie kan eet nie, word in die volgende tabel gelys:

Soos gesien kan word op die tafel, kan u met pankreatitis ten volle en baie gevarieerd eet, met graan, groente, verskillende soorte vleis, vis, nageregte en lekkers. Onderhewig aan die voorgeskrewe voedingsreëls, ontvang die pasiënt al die nodige vette, proteïene, koolhidrate, vitamiene en energie wat hy benodig om die gesonde toestand van die pankreas en ander interne organe te herstel.

U kan ten minste elke dag pastille, marmelade, jellie of malvalekkers met pankreatitis eet

'N Paar voorbeelde van spyskaarte

Tuis is dit meer prakties om 'n week lank 'n spyskaart te maak en nie vir elke dag nie. Dit is dus geriefliker om vooraf oor die toekomstige dieet te dink en die nodige produkte te koop, wat u toelaat om die maksimum voedingsdiversiteit te bereik. Met die tweede weergawe van dieet 5p, lyk 'n benaderde spyskaart vir 3 dae so:

Ontbyt 1: bokwiet pap-karringmelk op water met melk, gedroogde brood, 'n glas swak tee;
Ontbyt 2: twee gebakte appels;
Middagete: melksop met vermicelli, kapokaartappels met 'n stoom hoenderkotelet, bessiejellie, brood.
Snack: 'n glas swak tee, 3 stukkies vanilla marshmallow.
Aandete: groentestoof, gekookte stuifmeel, brood, kompote.

Ontbyt 1: hawermoutpap op die water met melk, tuisgemaakte konfyt, tee.
Ontbyt 2: maaskaas souffle, kissel.
Middagete: vis sop met skelvis, proteïen omelet, kompote, brood.
Snack: twee gebakte pere.
Aandete: hoenderborsies gestrooi met aartappels, tee, brood.

Ontbyt 1: semolina, brood, tee.
Ontbyt 2: groentekoek, brood, tee.
Middagete: hoender krulle sous met eierwit, gekookte rys met visvleisbolletjies, brood, gestoofde vrugte.
Snack: jogurt met droë beskuitjies, tee.
Aandete: gekookte beesvleis met pasta, brood, jellie.

In tussen vyf maaltye kan u 2-3 ekstra “versnaperinge” kry. Om dit te kan doen, eet gebakte vrugte, jogurt, 'n glas jellie of kompote, beskuitkoekies.

Met die nakoming van alle mediese aanbevelings en die nakoming van 'n dieet, is dit moontlik om die maksimum herstel van die pankreasfunksies te bereik tydens 'n verergering van pankreatitis in 'n kort tyd, en ook om remissies in die chroniese tipe siekte te verleng.