Diabetes is 'n siekte in die teenwoordigheid waarvan u u eie lewenstyl moet herbou.
Dikwels word sulke veranderinge taamlik moeilik gesien, veral as daar kategoriese verbode is.
Die enigste ding wat die huidige situasie kan verlig, is 'n hoë bewustheid van die voordelige eienskappe, glukemiese indeks en kalorie-inhoud van voedsel. Hierdie artikel fokus op courgette. Hier kan u die ingewikkelde aspekte van die eet van hierdie groente in 'n beperkte dieet uitvind om die spyskaart met nuwe resepte te verryk.
Met behoorlike voorbereiding kan u unieke geregte kry wat min energiewaarde en voordeel vir die liggaam het. Is dit moontlik om courgette met tipe 2-diabetes en tipe 1-diabetes te eet of nie?
Nuttige eienskappe
Baie endokrinoloë beveel hierdie groente aan hul pasiënte aan. Courgette in tipe 2-diabetes is veral wenslik.
Smaaklike en sappige courgette beslaan al lank 'n eerbare plek in die dieet van mense met metaboliese afwykings van koolhidrate. Dit is die belangrikste voedsel veral in die lente-, somer- en herfsperiodes.
Dit word nie net deur die veelsydigheid daarvan verklaar nie, maar ook deur die bekostigbare koste.
Daaruit kan u alledaagse geregte en vakansiedae skep. Sommige spaarsaam huisvroue gebruik courgette om tuisgemaakte voorbereidings vir die winter te kook. Dit kan verbruik word as gevolg van die teenwoordigheid van bruikbare stowwe soos pektien en tartronzuur.
Die eerste verbinding help om die konsentrasie van skadelike cholesterol in die bloed te verlaag, maar die tweede een kan die wande van arteries, are en kapillêres versterk en voorkom dat dit vernou. Dit is bekend dat hierdie groente ryk is aan karoteen en vitamiene C en B.Die produk het 'n redelik lae glukemiese indeks, maar ons moet nie vergeet dat dit na hittebehandeling kan toeneem nie.
Dit bevat onder andere die volgende stowwe: yster, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, titaan, aluminium, litium, molibdeen, mono- en disakkariede, organiese sure, vetterige onversadigde sure en dieetvesel.
Wat kalorie-inhoud betref, is dit ongeveer 27. Dit is raadsaam om courgette met ander groente of produkte te kombineer.
Dit kan 'n kragtige instrument wees om gewig te verloor, wat tipies is vir mense met die tweede tipe diabetes. Die dieetvesel wat hulle bevat, kan die funksionering van die spysverteringstelsel verbeter.
Die periodieke gebruik daarvan verminder die waarskynlikheid dat aterosklerose ontwikkel en die voorkoms van hipertensie. Terloops, dit is opmerklik dat hul sade benewens die pulp van courgette baie voordelig is. Dit het 'n sterk diuretiese effek.
Dit is belangrik om daarop te let dat courgette nie essensiële olies bevat nie, dus is daar geen las op die pankreas nie.
Met konstante gebruik is dit moontlik om die water-soutbalans te reguleer, wat help om van onnodige soute en ander skadelike stowwe ontslae te raak.
Dus word die bloed van die pasiënt gereinig, en die gesondheid van mekaar verbeter.
Cucchini het 'n hoë voedingswaarde en dieetwaarde. Die groente word aanbeveel vir gebruik met persone met 'n verminderde pankreasfunksie of met insulienweerstandigheid, aangesien dit die konsentrasie suiker in die bloedserum verlaag en normaliseer.
Meer inligting oor die samestelling en bruikbare eienskappe van courgette:
- askorbiensuur verhoed dat die hemoglobienglikosilering, wat help om die funksionaliteit van die liggaam se immuunstelsel te verbeter. Danksy hierdie stof word die koolhidraatmetabolisme en die funksie van die pankreas verbeter. Dit maak dit ook moontlik om onnodige water uit die liggaam te verwyder;
- kalium, wat in die samestelling van die groente teenwoordig is, herstel die normale toestand in die hart en bloedvate. Die senuweestelsel begin op die gewone manier werk. Die waterbalans in die liggaam verbeter;
- wat die karoteen betref, verbeter dit die beskermingsfunksies en het dit ook 'n sterk antioksidant-effek;
- hemoglobien neem toe as gevolg van die inhoud van foliensuur in courgette. Dit help ook om die vetmetabolisme en die proses van glukoneogenese te versnel;
- nikotiensuur in die samestelling van die groente brei bloedvate aansienlik uit en verbeter die bloedsomloop na alle interne organe. Die stormloop van bloed na die boonste en onderste ledemate verbeter. Hierdie middel kan die pasiënt beskerm teen siektes soos angiopatie, neuropatie en diabetiese voet. As gevolg van hierdie verbinding word die vlak van cholesterol in die bloed daal en die voorkoms van aterosklerose voorkom;
- tartronzuur kan die wande van arteries, are en kapillêres versterk en voorkom dat verskillende ongewenste komplikasies voorkom teen die agtergrond van diabetes mellitus.
Glykemiese indeks
Die vars glukemiese indeks van zucchini het 'n laagtepunt van 15 eenhede. Die glukemiese indeks van gestoofde courgette is effens hoër. Terselfdertyd is die glukemiese indeks van pampoenkaviaar redelik hoog - ongeveer 75 eenhede.
Hoe om te eet?
Dokters-endokrinoloë beskou hierdie groente as een van die nuttigste kosse wat mense met hoë bloedsuiker kan verbruik. Om al die nuttige eienskappe van courgette ondubbelsinnig te bewaar, moet u weet hoe om dit korrek te kook, wat wenslik is om mee te kombineer en hoe om dit te geur.
zucchini
Dit word aanbeveel om courgette op enige moontlike manier te kook. Die gewildste is: gekook, gestoom, gebak, gebraai en gestoof. Hulle kan onder meer gevul word, bygevoeg word tot groentestowe, sop, braaipakke en selfs koteletjies maak.
Hierdie unieke vrugte verdra vrieskrag perfek, wat dit moontlik maak om vars gedurende die jaar vars te hou. Van courgette kan u eenvoudige spasies vir die winter skep.
Is dit moontlik om pampoenkaviaar te eet vir tipe 2-diabetes?
Soos u weet, is pampoenkaviaar by diabetes nie net toegelaat nie, maar ook aangedui vir gebruik. Daar is tot op hede 'n groot aantal maniere om dit voor te berei.
Pampoenkaviaar vir tipe 2-diabetes word soos volg voorberei:
- 1 kg courgette;
- 100 g pietersielie, vinkel of dille (na smaak);
- 4 groot eetlepels wynasyn;
- 1 eetlepel sonneblomolie;
- die helfte van die knoffelkop;
- 1 teelepel sout;
- gemaalde swartpeper na smaak.
Om mee te begin, moet u die courgette deeglik was. Daarna word hulle in 'n vleismeul gekap. Skil van die skil af is glad nie nodig nie. In die mengsel moet vooraf gekapte knoffel, kruie, peper, asyn en sout bygevoeg word. Alles word gemeng en 'n paar uur in die yskas gesit. Vervolgens kan u aan tafel dien.
Zucchini-resepte vir tipe 2-diabetes
Opgestopte
Om gevulde courgette voor te berei, benodig u:
- zucchini;
- uie;
- paprika;
- sampioene;
- tamaties;
- harde kaas;
- sout;
- bone;
- speserye.
Mediumgrootte vrugte moet vooraf gewas word, in die helfte gesny word en met 'n lepel van die binnekant verwyder word. Die resultaat moet die sogenaamde “bote” wees. Uie, soetrissies, tamaties en sampioene moet in blokkies gekap word. Vervolgens moet die uie in 'n pan gebraai word tot dit oranje is.
Gooi daarna peper en sampioene in die houer, en 'n bietjie later ook tamaties. Die mengsel wat gevolg word, moet etlike minute op lae hitte prut. Meng dan sampioene en boontjies. Die gevolglike mengsel moet met courgette-bote gevul word.
Dan moet u 'n bakplaat en perkamentpapier voorberei. Sit die verkreë courgette daarop en sit dit tien minute in die oond. Die voorbereide gereg kan warm en koud bedien word.
Gebraaide
Noodsaaklike bestanddele:
- zucchini;
- harde kaas;
- knoffel,
- eierwit;
- die sout.
As eerste, moet u die gewaste en gedroogde courgetteringe sny. Daarna word hulle met sout besprinkel en in olyfolie gebraai tot 'n goue kleur. Sit dit dan op 'n papierhanddoek sodat dit oortollige vet absorbeer. Afsonderlik is dit nodig om die eierwitte deeglik te klop en elke ring daarin te dompel.
Rol dan die courgette in broodkrummels en plaas dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Die resulterende produk word met gerasperde kaas besprinkel en 'n paar minute in die oond gesit. Klaar voorbereide sirkels moet warm of verkoel bedien word, en indien nodig, knoffel bygevoeg.
Poffertjies
Noodsaaklike bestanddele:- zucchini;
- uie;
- rogmeel;
- eierwit;
- sout;
- speserye.
Die eerste stap is om die courgette te skil en dit deeglik te rasper.
Voeg dan die proteïen van een eier, ui, rogmeel by en meng alles deeglik, vorm pannekoek en braai dit in sonneblomolie tot 'n effense bloos. Die gereg wat voortspruit, moet bedien word met 'n lae-kalorie-kefirsous met fyngekapte knoffel, dille en pietersielie.
Verwante video's
Oor die voordele en metodes om courgette en eiervrug vir suikersiekte te kook:
Met die noukeurige inagneming van alle aanbevelings van endokrinoloë rakende die bereiding van courgette, kan u u dieet diversifiseer deur nuwe en interessante geregte met 'n lae glukemiese indeks te kry. Uit hierdie artikel kan u agterkom dat courgette die grootste groente is vir mense wat ly aan koolhidraatmetabolisme.
