Daar is baie redes waarom mense besluit om op te hou om suiker en produkte te gebruik. Die volledige uitsluiting van die gewildste bron van lekkers uit die dieet is egter 'n feitlik onmoontlike taak.
Kom ons kyk in meer besonderhede na wat suiker en versoeter is, en hoe om seker te maak dat die nastrewing van voordele nie die liggaam benadeel nie.
Hoe verskil versoeter van suiker?
Die klassieke wit geraffineerde produk in elke kombuis is 'n monosakkaried. Die naam daarvan is sukrose (bronne: riet en beet).
So, sukrose is:
- koolhidraat 99%;
- 'n produk wat byna onmiddellik die bloedplasma binnedring, wat 'n skerp inspringing in insulienvlakke gee;
- met oormatige gebruik, kan dit vroeër veroudering, vetsug, diabetes, aterosklerose, kanker, bloedsiektes, wanfunksionering van die immuunstelsel ensovoorts veroorsaak;
- byna nuttelose element van ons dieet (bevat nie vitamiene, minerale, ens.)
As daar gepraat word oor die verskille in sukrose-plaasvervangers, moet daar op gelet word dat dit in twee groot groepe verdeel is:
- ware plaasvervangerswat fruktose, xylitol, isomaltose en 'n paar ander spesies insluit. Almal is van natuurlike oorsprong en het 'n hoog genoeg kalorie-inhoud, dit wil sê dat hulle nie geskik is om gewig te verloor nie. Maar hulle is baie stadiger by die metaboliese proses betrokke, wat skielike spronge in die glukosevlak in die liggaam vermy;
- versoeters - produkte uit die chemiese industrie, waarvan die verbrandingswaarde nul is, en die opname in die metaboliese proses is heeltemal uitgesluit. Die gewildste: aspartaam, sakkarien, sukralose en stevioside. Studies bewys dat die verbruik van sulke kosse vir 'n lang tyd tot ernstige negatiewe veranderinge in die liggaam kan lei.
Wat om te kies? In die reël beveel dokters aan om versoeters te gebruik, maar in 'n beperkte mate, of om dit met versoeters te vervang deur die moontlike skade aan laasgenoemde te verminder.
Bevat versoeters suiker?
Dit is teenwoordig in plaasvervangers wat tot die eerste groep behoort, dit wil sê in ware groepe.Fruktose is dus 'n vrugtesuiker wat uit soet vrugte onttrek word en in die proses van "vertering" ook sukrose word.
Isomaltose word in heuning en suikerriet aangetref; dit is soortgelyk aan fruktose. 'N Bietjie anders as die twee gelysde xylitol-opsies. Xylitol het 'n lae kalorie-inhoud, en dit is bewys deur navorsing.
In groot dosisse het dit 'n choleretiese en lakseermiddel. Versoeters bevat gewoonlik geen suiker in die samestelling nie. Maar die nut daarvan is 'n belangrike punt. Chemiese surrogaat kan skadelik vir die gesondheid wees, veral as u nie aan streng dosisstandaarde voldoen nie.
Die verhouding tussen die voordele en nadele van suikervervangers
Die belangrikste voordeel wat die vervanging gee, is onskadelikheid aan die figuur (belangrik om gewig te verloor), asook die afwesigheid van skerp spronge in bloedglukosevlakke (belangrik vir diabete).O
Skade word nie ten volle verstaan nie. Sommige spesies word reeds as giftig erken. Hier is 'n paar voorbeelde. Aspartaam wat wyd gebruik word, kan breinkanker, neurologiese afwykings, velprobleme en meer veroorsaak.
Sucrazite, wat een van die goedkoopste versoeters is, is baie giftig. Sakkarien, wat universeel by soda en suiker gebak word, word wêreldwyd verbied weens die hoë karsinogeniteit.
Dikwels veroorsaak verskillende soorte plaasvervangers (veral sintetiese middels) ernstige hongersnood by 'n persoon, omdat die liggaam 'n soet soet kry wat nie energie gee nie, in dubbele grootte benodig.
Voordeel kan verkry word, maar slegs met die strengste daaglikse dosis, 'n behoorlik geselekteerde dieet, asook die algemene aanbevelings van die behandelende dokter.
Wat is meer bruikbaar?
As u nie net die figuur wil korrigeer en / of bloedsuiker normaliseer nie, maar ook nie u eie liggaam wil benadeel nie, kies dan natuurlike plaasvervangers. Een van die beste is stevia.
Maar dit geld slegs vir die geval wanneer Stevia 100% in die samestelling is, dit wil sê daar is geen ekstra bymiddels nie. Natuurlike uittreksel bevat 'n minimum koolhidrate en kalorieë, terwyl dit tien keer soeter is as suiker.
Voordele behaal met gereelde gebruik van stevia:
- verlaging van bloedglukose;
- versterking van die mure van bloedvate;
- 'n uitgesproke antimikrobiese en anti-inflammatoriese effek;
- versterking van die immuunstelsel;
- verbetering van die pankreas;
- normalisering van bloeddruk;
- verbeter die voorkoms van die vel.
Watter glukose-analoog is beter om vir diabetes te gebruik?
Ideaal gesproke moet u hierdie vraag deur u dokter vra. Ons gee slegs algemene aanbevelings.
Dus, as u suikervervanging vir diabetes benodig, is dit beter om een van die volgende opsies te verkies:
- stevia. Nuttig, maak nie saak watter tipe diabetes voorkom nie;
- sorbitol. Dit is 'n uitstekende alternatief vir sukrose vir diabetes, aangesien die gebruik van 'n plaasvervanger nie die produksie van insulien beïnvloed nie. Dit is oplosbaar in vloeistowwe, kan gebruik word vir bewaring en verdra hittebehandeling. Die daaglikse norm is 30 gram;
- fruktose. Gebruik dit is nuttig, maar slegs in streng beperkte hoeveelhede (tot 40 gram per dag). Geskik vir bak, bewaar, as 'n toevoeging tot skottelgoed en drankies. Dit bevat baie kalorieë, maar is heeltemal veilig vir die gesondheid.
Verwante video's
Wat is beter suiker of versoeter? Die antwoord in die video:
'N Gebalanseerde dieet en 'n korrek geselekteerde regime vir die neem van medisyne wat die bloedglukose verlaag, is die basis wat u die kans gee om 'n lang en vol lewe te hê, selfs as u 'n diagnose van diabetes het.
Die gebruik van versoeters kan slegs indirekte ondersteuning aan die liggaam bied, en hoop nie dat slegs 'n volledige verwerping van verfynde suiker jou sal help om gesond te word nie.
