Met pankreatitis moet 'n dieet waargeneem word sodat die pankreas in 'n rustige toestand is, en die afskeiding van maag en pankreas verminder. Die pasiënt se dieet moet inflammatoriese prosesse verlig en die normale funksionering van die pankreas herstel.
Die dieet bevorder ook die chemiese, termiese en meganiese besparing van die spysverteringsorgane en voorkom dat vetterige infiltrasie in die lewer en pankreas voorkom.
Die dieet vir pankreatitis is gebaseer op die gebruik van proteïenvoedsel, wat 'n klein hoeveelheid koolhidrate en vette bevat. Proteïne van dierlike oorsprong normaliseer die werking van die pankreas.
'N Uitstekende bron van proteïene, spoorelemente en vitamiene is melk, wat 'n belangrike plek in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis behoort te inneem. Maar moet tog nie vergeet van die reëls wat in ag geneem moet word as u 'n melktert volg nie.
Wie kan melk drink vir pankreatitis?
Daar is 'n kategorie mense wie se liggaam weier om hierdie produk te neem, of omdat hulle 'n allergie daarvoor het. Daarom is dit raadsaam dat hulle suiwelprodukte glad nie verbruik nie. Boonop moet diegene wat in die ouderdom is, nie in 'n beduidende hoeveelheid melk drink nie - hoogstens een liter per dag, dit geld ook vir die gefermenteerde gebakte melk.
Dit is ook die moeite werd om te onthou dat suiwelprodukte fermentasie in die ingewande veroorsaak, wat die sekresie van die pankreas verhoog, wat 'n wanorde in die werking van die pankreas veroorsaak.
Boonop het melk baie higiëniese nadele. Die grootste nadeel is dat dit 'n goeie omgewing vir die ontwikkeling van patogene mikrobes is, en dit kan die ontwikkeling van verskillende kwale veroorsaak. Dit moet gekook word, en onder langtermynopberging word die produk suur.
Kan ek volmelk drink vir pasiënte met pankreatitis?
Hierdie vraag is baie interessant vir mense met pankreasprobleme. Die mening van voedingkundiges oor hierdie onderwerp is soos volg: met pankreatitis mag volmelk slegs as 'n voedingsaanvulling gebruik word, en dit moet altyd vars wees.
Aangesien dit moeilik is om hierdie produk te verdra by pasiënte met pankreatitis, beveel kenners dit nie aan om dit apart te gebruik nie. Dit is beter om dit te doen: vooraf gekookte melk kan daagliks gedrink word, maar met tee of een hoenderier.
Daarbenewens beskou gastro-enteroloë die voorbereiding van geregte op basis van melk as die beste oplossing. U kan byvoorbeeld pap in melk, sop kook of jellie maak. Om sulke kos voor te berei, word melk met water verdun (1: 1).
Maar pasiënte met pankreatitis kan baie produkte gebruik vir die bereiding van poedings, graan, soufflés, soppe en braaipakke. Die enigste ding wat verbied word, is gierst hierdie graan is te moeilik om te verteer. En vir soppe kan jy groente en jellie gebruik wat gebaseer is op hawermout.
Pankreatitis bokmelk
Voedingkundiges sê dat bokmelk nie net moontlik is nie, maar ook gedrink moet word. Kenners raai dit aan vir mense wie se liggaam die koei nie kan verdra nie. Boonop is die samestelling van bokmelk baie ryker. Dit is 'n bron van proteïene, minerale en vitamiene van hoë gehalte.
Maar die belangrikste is dat hierdie produk nie 'n allergiese reaksie veroorsaak nie. Dit neutraliseer vinnig soutsuur ('n komponent van maagsap).
Daarom vind hierdie proses plaas sonder sterk biochemiese reaksies wat borsels, sooibrand of opgeblasenheid veroorsaak. En die lisosiem wat in bokmelk bevat, versnel die regenerasieproses in die pankreas en verwyder sodoende inflammatoriese prosesse.
Behandeling van bokmelkpankreatitis
Pankreatitis bokmelk is ideaal vir mense met pankreatitis. Die stelselmatige gebruik daarvan lewer uitstekende resultate, wat die natuurlike werk van die pankreas normaliseer, en dit veroorsaak nie so 'n onaangename reaksie soos diarree by pankreatitis nie.
Daarbenewens bevat dit nie net dierlike proteïene nie, maar ook nuttige voedingstowwe en spoorelemente.
Wanneer u bokmelk inneem om die beste effek van die behandeling van die siekte te verkry, moet u egter sekere reëls nakom:
Melk moet nie in groot hoeveelhede gedrink word nie. Om 'n terapeutiese effek te gee, is 1 liter genesingsvloeistof voldoende. Hierdie aanbeveling is belangrik om te volg, want anders kan u die fermentasieproses uitlok, wat skadelik is vir mense wat aan die inflammasie van die pankreas ly.
- As die liggaam van die pasiënt nie laktose verdra nie of as daar 'n allergiese reaksie is, moet die gebruik van bokmelk verminder of gestaak word. In die teenoorgestelde geval kan die teenoorgestelde effek verkry word en sodanige behandeling kan selfs skadelik word.
- Voedingkundiges adviseer om bokmelk te drink, nie net in die vorm van die hoofproduk nie, maar gebruik dit ook as basis vir die bereiding van voedsel uit toegelate produkte. U kan byvoorbeeld melk pap kook of melksop maak.
- Dit is nodig om slegs vars of gekookte (enkele minute) bokmelk te drink.
Suiwelprodukte en chroniese pankreatitis
Gastro-enteroloë raai mense met chroniese pankreatitis aan om hul inname van koeimelk te beperk, en gefermenteerde gebakte melk moet ook beperk word. Die liggaam van 'n kind verteer suiwelprodukte baie makliker as 'n volwassene.
Ten opsigte van mense met afwykings in die funksionering van die pankreas, is dit baie moeiliker vir hul spysverteringskanaal om suiwelprodukte in die algemeen te verteer, sowel as gefermenteerde gebakte melk, kan melk moeilik wees om te sien.
Om die smaaklikheid van voedsel te verbeter, beveel voedingsdeskundiges aan dat pasiënte met chroniese pankreatitis 'n bietjie lae vet inneem of verdun word met koeimelkwater. Dit is ook geskik. Die verbetering van eetlus help immers om bui te verbeter, wat lei tot 'n vinnige herstel. en aangesien ons die onderwerp van suiwelprodukte aangeraak het, sal ons positief antwoord op die vraag of dit moontlik is om maaskaas met pankreatitis te eet.
Daar moet ook onthou word dat melk gepasteuriseer of gesteriliseer moet word. 'N Produk wat op die mark gekoop word, kan baie patogene bevat en te olierig wees.
Sommige gefermenteerde melkprodukte vir pasiënte met chroniese pankreatitis kan egter steeds verbruik word. Kaaskaas behoort aan hulle, maar dit moet nie vetterig wees nie, nie suur en natuurlik vars nie. Laevetjogurt, suurroom, gegiste gebakte melk, kefir en jogurt kan ook matig geëet word. Dit is ook belangrik dat hulle vars is, en dit is raadsaam om dit as 'n ekstra bestanddeel in die kookproses te gebruik.
