Om die dieet in die voorbereiding daarvan gebalanseerd en volledig te hê, is dit nodig om kennis te neem van die stowwe wat met voedsel verbruik word. Eenvoudige en ingewikkelde koolhidrate beklee 'n belangrike plek in die dieet van elke persoon. U moet egter nie net weet wat die stowwe bevat nie, maar ook die werking daarvan begryp.
Die konsep van "vinnige of eenvoudige koolhidrate" is deesdae baie gewild. Hulle groep bevat suiker, fruktose en glukose. As 'n reël dra die gebruik daarvan by tot die byvoeging van ekstra pond.
Glukose
Die belangrikste taak van glukose is om die natuurlike metabolisme van koolhidrate in die liggaam te stabiliseer. Danksy hierdie stof kan die brein ten volle werk en die nodige energie ontvang. Eet eenvoudige en komplekse koolhidrate, veral glukose, moet in klein hoeveelhede wees.
Natuurlike produkte wat glukose bevat, sluit in:
- soet kersies;
- pampoen;
- frambose;
- druiwe;
- kers;
- waatlemoen.
Fruktose
Fruktose is 'n gewilde soort vrugtesuiker. Hierdie versoeter is 'n gereelde gas op die tafel van 'n persoon met diabetes. Die eenvoudige koolhidrate in fruktose kan die suiker in die bloed verhoog, maar in 'n klein hoeveelheid.
Vrugte versoeter het 'n ryk geur. Daar word ook geglo dat die bekendstelling van hierdie versoeter in die daaglikse menu u die algehele aanduiding van onnodige stowwe (leë koolhidrate) in die dieet kan verminder.
Die smaak van hierdie versoeter is baie duideliker as dié van eenvoudige suiker. Daar word geglo dat 'n vermindering van die skadelike koolhidraatinhoud in voedsel verkry kan word deur fruktose in die dieet in te sluit.
Saggarose
Daar is geen voedingstowwe in hierdie versoeter nie. Nadat die menslike liggaam binnekom, breek sukrose in die maag af, en die gevolglike komponente word na die vorming van vetweefsel gestuur.
Om koolhidrate te noem is meestal suiker, maar in werklikheid is daar baie produkte wat leë organiese stowwe bevat. Sulke kos is nie altyd nutteloos nie, dit bevat egter suiker.
Produkte wat suiker bevat, sluit suikergoed, koue nageregte, konfyt, heuning, drankies en meer in. Vrugte en groente wat sukrose bevat, bevat spanspek, beet, pruime, mandaryns, wortels en perskes.
Wat benadeel 'n skraal figuur?
Die kwaadwillige vyand van 'n pragtige figuur is skottelgoed waarmee die korrelsuiker gebruik is. Verskeie koeke, lekkers en soet gebak word as sulke kosse beskou.
Voedingsdeskundiges het 'n negatiewe houding teenoor hierdie voedsel omdat die stowwe wat daarin voorkom spesifiek opgetree het: hulle kom in die maag, waar hulle in individuele elemente afbreek.
Belangrik! Suiker word vinnig deur die bloed opgeneem, wat 'n skerp insulien inspring!
Die belangrikste bestanddeel van alle nageregte - suiker - dra by tot die ophoping van vet. En die gevoel van honger, na die eet van soet kos, herinner aan homself in die kortste tyd.
Maklik verteerbare koolhidrate: eienskappe
Eenvoudige koolhidrate word dikwels voorgestel deur vinnig verteerbare monosakkariede en disakkariede. Hierdie proses is vinnig omdat die basis daarvan glukose en fruktose is.
Sulke elemente word gebruik met bak, sommige groente of met suiwelprodukte. Hulle kan nie anders gedra as gevolg van hul eenvoudige struktuur nie.
Let op! Vinnige of eenvoudige koolhidrate is baie skadelik vir mense met 'n sittende lewe.
Onmiddellike voedselverwerking in 'n sittende omgewing dra by tot 'n toename in bloedsuikerkonsentrasie. As sy vlak daal, voel iemand honger. In hierdie geval word ongebruikte stowwe in vet omgeskakel.
In hierdie proses is daar egter 'n interessante kenmerk: met 'n tekort aan koolhidrate voel iemand moeg en raak hy aan die slaap.
Let op! Die gebruik van organiese stowwe in groot hoeveelhede dra by tot die volheid.
Vinnige koolhidrate: eet of nie?
Alle voedingkundiges beveel die gebruik van hierdie stowwe tot 'n minimum te beperk. Oormatige hoeveelhede suikerhoudende voedsel sal die liggaam leë koolhidrate bring wat in vet omgeskakel word. En soos u weet, is dit baie moeilik en soms selfs onmoontlik om van vetreserwes ontslae te raak.
Let op! Voedsel wat ryk aan maklik verteerbare koolhidrate is, kan ongelukkig verslawend wees.
Maar om sulke kos heeltemal te laat vaar of dit in 'n minimale hoeveelheid te eet, is nie maklik genoeg nie. Wanneer u 'n gesonde dieetmenu saamstel, moet u eenvoudige koolhidrate bereken.
Die dieet kan verryk word met 'n massa gesonde kos: alle soorte graan, bessies, kruie-afkooksels, vars geperste vrugtesap en groente. Maar gesonde kos moet ook in redelike hoeveelhede geëet word.
Stowwe wat vinnig deur die maag opgeneem word en in vetterige weefsel verander, is in die samestelling van groente, bessies, vrugte, waarin daar 'n ander hoeveelheid monosakkaried is. Die persentasie glukose daarin is anders, maar dit is steeds aanwesig.
Eenvoudige lys van koolhidraatprodukte
Bessies en vrugte met glukose in hul samestelling:
- frambose (3,9%);
- aarbeie (2,7%);
- soet kersie (5,5%);
- pruim (2,5%);
- kersie (5,5%);
- waatlemoen (2,4%);
- druiwe (7,8%).
groente:
- wortels (2,5%);
- witkool (2,6%);
- pampoen (2,6%).
Fruktose is deel van 'n wye verskeidenheid produkte wat in groente, bessies, vrugte en natuurlike heuning voorkom. In persentasies lyk dit so:
- waatlemoen (4,3%);
- beet (0,1%);
- appel (5,5%);
- soet kersie (4,5%);
- kool (1,6%);
- frambose (3,9%);
- kersie (4,5%);
- druiwe (7,7%);
- swartbessie (4,2%);
- peer (5,2%);
- aarbeie (2,4%);
- spanspek (2%);
- heuning (3,7%).
Laktose kan gevind word in melk (4,7%) en in suiwelprodukte: suurroom met enige vetinhoud (van 2,6% tot 3,1%), jogurt (3%), kefir met enige vetinhoud (van 3,8% tot 5,1%) en vet maaskaas (2,8% ) en nie-vetterig (1,8%).
In baie groente (van 0,4% tot 0,7%) word 'n klein hoeveelheid sukrose aangetref, en die rekordhoeveelheid daarvan is natuurlik in suiker - 99,5%. 'N Hoë persentasie van hierdie versoeter word in sekere plantvoedsel aangetref: wortels (3,5%), pruime (4,8%), beet (8,6%), spanspek (5,9%), perske (6,0%) en mandaryn (4,5%).
Ter wille van die duidelikheid kan u 'n tabel demonstreer van eenvoudige en ingewikkelde koolhidrate, of eerder die produkte waarin dit vervat is.
| eenvoudige | komplekse |
| heuning | Graan en pasta |
| suiker | ertjies |
| Pap en konfyt | linz |
| konfyt | bone |
| Koolzuurhoudende drankies | beet |
| gebak | aartappels |
| Witbrood | wortels |
| Soet vrugte | pampoen |
| Soet groente | Graan en graangewasse |
| Verskeie stroop | Volgraanbrood |
Watter kosse het nie koolhidrate nie?
Daar is 'n kategorie produkte waarin daar geen koolhidrate is nie. Dit bevat voedsel wat ryk is aan proteïene: plantaardige olie, vleis, seekos, vis, suikervrye tee en koffie.
Die voedingsdeskundiges beveel aan dat kos gekies word om voedsel te bevoordeel en dit nie benadeel nie, maar om ingewikkelde koolhidrate te kies wat die spysvertering normaliseer, die liggaam stadig versadig en 'n kragtige energievoorsiening bied.
As u die spyskaart vir die dag voorberei, moet u al die belangrike komponente van die produkte in ag neem en dit in matigheid verbruik. En om die inname van vinnige koolhidrate te beperk, moet 'n lys wat die kalorie-inhoud van 'n spesifieke voedsel aandui altyd byderhand gehou word.
"
"
