Diabetes mellitus is 'n siekte waarin die metabolisme van koolhidrate in die liggaam ontwrig word. Dit kan wees met onvoldoende produksie van insulien of met 'n verlies aan sensitiwiteit van reseptore daarvoor.
Invalueerde koolhidraatmetabolisme lei tot hiperglikemie - 'n toename in suikervlakke. In diabetes is daar 'n skending van vetmetabolisme as gevolg van 'n verandering in die balans van hormone, wat gemanifesteer word deur 'n verhoogde vlak van cholesterol in die bloed.
Albei faktore - hoë suiker en cholesterol, dra by tot die vernietiging van die vaskulêre wand en die ontwikkeling van komplikasies van suikersiekte. Om die verloop van hierdie toestande te voorkom, word aanbeveel dat u 'n dieet volg met hoë suiker en cholesterol in die bloed.
Reëls vir die maak van 'n dieet met hoë suiker en cholesterol
Hoe om bloedcholesterol by die huis te verlaag, moet almal weet na die ouderdom van 40, aangesien 'n dieet wat die vlak verlaag, dien as 'n voorkoming van ouderdomsverwante veranderinge in bloedvate, aterosklerose en hipertensie.
U kan suiker vinnig en effektief verlaag deur lekkers te vervang met dieetprodukte vir diabete met suikervervangers. Dit is natuurlik: fruktose, xylitol, sorbitol en stevia, wat 'n minimum newe-effekte het, en sinteties. Chemikalieë - aspartaam, sakkarien, sukralose, moet in klein hoeveelhede gebruik word.
As cholesterol en bloedsuiker verhoog word, word dieetkos voorgeskryf - 'n gekombineerde dieet nr. 9 en 10 volgens Pevzner. Die basiese beginsels van die opbou van 'n terapeutiese dieet:
- Gereelde maaltye - 5-6 keer per dag in klein porsies.
- Kaloriebeperking van die dieet met oortollige liggaamsgewig.
- Voeding met hoë suiker behels die vermindering van koolhidrate in die dieet as gevolg van die verwerping van suiker en premium meel, alle voedsel en geregte met hul inhoud.
- Koolhidrate in die hoeveelheid 250 - 300 g moet afkomstig wees van groente, bruinbrood, onversoete vrugte, graan uit ongegronde korrels.
- Proteïne in die dieet bevat 'n fisiologiese hoeveelheid. Die voorkeur aan proteïene uit vis, suiwelprodukte met 'n lae vetinhoud, eierwit, seekos, maaskaas met 'n lae vet. Vleis word aanbeveel met lae-vet variëteite. Op ouderdom moet die vleisinhoud in die spyskaart afneem en visverbruik verhoog word.
- Vette is beperk tot 60 g; die helfte daarvan moet van plantaardige voedsel verkry word.
- Met verhoogde druk en dekompensasie van die hartaktiwiteit word sout uitgesluit van die dieet. In alle ander gevalle is dit hoogstens 4 g per dag moontlik.
- Drinkregime - skoon drinkwater moet 1,2 - 1,5 liter wees.
- Purien en ekstraherende stowwe is beperk, dus word die eerste geregte vegetariërs berei.
- Geen braai, stowe of bak met olie nie.
'N Dieet om cholesterol te verlaag, moet voedsel bevat wat 'n lipotropiese effek het - wat die neerslag van vet in die onderhuidse weefsel en in die lewer voorkom. Dit sluit in: beesvleis, lae-vet vis, veral seekos, maaskaas, tofu. Hierdie produkte bevat essensiële aminosure - cholien, metionien, lesitien, betaïne en inositol.
Die meer-onversadigde vetsure Omega 3 en Omega 6 het ook 'n lipotropiese effek en word gevind in lynsaad, koring en olyfolie en vis. 'N Spoorelement soos jodium verbeter ook die metabolisme van vette, daarom word aanbeveel dat slaaie van seewier en seekos by hoë cholesterol voorkom.
Gedroogde kelp kan in 'n koffiemolen gemaal word en as sout gebruik word. Om die smaak te verbeter, word dit ook aanbeveel om fyngekapte setperke en suurlemoensap by te voeg. Vesel het 'n lipotropiese eienskap. Dieetvesel van groente en semels verwyder oortollige suiker en cholesterol uit die ingewande.
Voor die gebruik moet semels met kookwater gestoom word, dan kan dit gemeng word met kefir, jogurt, sap, pap, maaskaas. Vleis- en visgeregte word met semels gekombineer - dit word as 'n broodbrood gebruik voordat dit gebak word, sop en drankies word van die semels uit die semels berei.
Dit is makliker om bloedsuiker te verlaag as u weet watter produkte u elke dag in die spyskaart moet insluit. Dit sluit in: gebakte en gekookte uie, kaneel, gemmer, Jerusalem artisjok, sigorei, bloubessies, bloubessies vir diabetes.
Toelaatbare en verbode maaltye
Om te verstaan hoe om cholesterol en suiker met voedsel te verlaag, moet u weet wat u op die spyskaart kan gebruik. Kos moet vars voorberei word en eetlus veroorsaak.
Kulinêre verwerking - kook, stoom, water stook en bak word toegelaat.
Die volgende produkte word toegelaat:
- Rogbrood, klappers, koringmeel 2 variëteite. 'N Totaal van 300 g brood per dag kan gebruik word, in plaas van brood, kan meelprodukte van volgraanmeel of met die byvoeging van semels, wat die glukemiese indeks van voedsel verlaag, gebruik word.
- Vis kan gebruik word met lae-vet variëteite - sitplek, snoek, snoek-perch, kabeljou, pap. Seekos wat cholesterol verlaag, moet so gereeld as moontlik by die dieet ingesluit word. Dit sluit in mossels, seewier, garnale, inkvis, kammossel, seekat. Een keer per week kan jy geweekte haring eet.
- Bees, lam, kalfsvleis en maer varkvleis word sonder vet, hoender en kalkoen geëet - sonder vel. Dit word toegelaat om dieetwors, gekookte tong te eet en van 'n konyn te kook.
- Pap word voorberei uit hawermeel, bokwiet, minder gereeld van pêrelgars, gars en gierst. Graangewasse word gebruik vir die kook van braadjies, eerstekursusse. Boontjies word 2 tot 3 keer per week toegelaat.
- Groente word die beste vars geëet in die vorm van slaaie met groente-olie, kruie en suurlemoensap. U kan ook gekookte en gestoofde bakkies in courgettes, kool en blomkool, broccoli, pampoen, eiervrug, pampoen kook. Wortels, aartappels, gekookte ertjies en beet is ingesluit in die toegelate koolhidrate. Gebruik nie meer as 3 keer per week nie
- Suiwelprodukte: lae-vet maaskaas, kefir, jogurt sonder bymiddels en jogurt. U kan lae-vet kaas (tot 40% vet) eet. Suurroom en room van 10% vet word nie meer as 'n eetlepel by die voltooide geregte gevoeg nie.
Eerste kursusse en ander aanbevelings
Die eerste geregte moet vegetariërs wees - van graan en groente, suiwel. U kan sop, koolsop, beetsop en borsch kook op 'n afkooksel van semels. Sop met vleis sonder vet word 1 keer in 10 dae toegelaat. Dit word aanbeveel om okroshka met melk wei te kook.
Eiers word gebruik vir kook, in die vorm van omelet van proteïene, saggekook. Drie eiers word per week toegelaat. Souse moet voorberei word op 'n afkooksel van groente, suiwel- of suurroom, tamatie en vrugte, bessiesous word toegelaat.
Gebruik speserye appelasyn, kaneel, gemmer, borrie, saffraan, vanielje. Peperwortel en mosterd - beperk. Botter word verminder tot 20 g per dag, en voeg by die voltooide geregte. Plantaardige olie word met slaaie en eerstekors gesout.
Vrugte en bessies moet onversoet of soet en suur wees. Dit word toegelaat om rou en gaar kompot, jellie (verkieslik op agar-agar), mousse te kook. Suikervervangers word gebruik om soetheid by te voeg. Lekkers en koekies slegs met xylitol of fruktose.
Sappe kan groente-, bessie- en onversoete vrugte wees, tee of koffie met melk, sigorei, 'n afkooksel van wilde roosbessies, minerale water en 'n afkooksel van semels.
As u voedsel en geregte uit die dieet verminder of heeltemal uitskakel, sal dit help om koolhidraat- en vetmetabolisme te verbeter, wat die volgende insluit:
- Alkoholiese drankies.
- Vetterige vleis en afval (breine, niere, long, lewer, hart), eend of gans, wors, gerookte vleis en blikkieskos, vleissouse en sous, vark, lam, beesvet.
- Vetterige, gerookte, ingelegde of ingemaakte vis, kaviaar.
- Sout of gekruide harde kaas met 'n vetinhoud van meer as 40%, vetroom en suurroom, oesterse nageregte, yoghurt met vrugte en suiker.
- Suiker en wit meel is heeltemal verbode, sowel as alle produkte daarby - suiker, gebak, ys, suiker en geblikte vrugte, druiwe, rosyne, piesangs en dadels. Enige verpakte vrugtesap en soet koeldrank.
- Griesmeel, rys, pasta.
Dit beperk die voeding van pasiënte wat belangstel in hoe om suiker te verlaag en lae cholesterol, sterk koffie, tee, kakao en sjokolade te handhaaf. Warm souse, sterk Navaros en marinades, margarien en warm souse word nie aanbeveel nie.
Vir die liggaam kan 'n verhoogde vlak suiker en cholesterol nie spoorloos voortduur nie, selfs nie nadat die vlak met medikasie verlaag is nie, aangesien enige sprong in glukose in die bloed die vaskulêre muur vernietig, wat 'n inflammatoriese proses veroorsaak. Op die plek van skade word cholesterol neergesit en vorm aterosklerotiese gedenkplate.
Hierdie faktore verhoog die waarskynlikheid van bloedsomloopversteurings en die ontwikkeling van hartpatologie in die vorm van miokardiale iskemie, hartaanvalle en hipertensie dramaties dramaties. Met die ontwikkeling van aterosklerotiese veranderinge by pasiënte met diabetes mellitus kom komplikasies baie meer gereeld voor en blyk dit soos:
- Ernstige vorm van diabetiese neuropatie met die ontwikkeling van trofiese ulkusse.
- Nefropatie met nierversaking.
- Enkefalopatie, serebrale beroerte.
- Diabetiese retinopatie en verlies aan visie.
Die voorkoming van die ontwikkeling van sulke toestande is behoorlike voeding, die vergoeding van suikersiekte met insulien of suikerverlagende medisyne, sowel as individueel geselekteerde gedoseerde fisieke oefeninge vir diabetes. By vetsugtige pasiënte is gewigsverlies nodig, wat die risiko van komplikasies dramaties verminder. Die video in hierdie artikel praat oor die basiese beginsels van 'n dieet vir diabetes en hoë cholesterol.
