Daikon: die voordele en nadele van diabetes

Diabetes mellitus van die eerste, tweede en swangerskapstipe dwing die pasiënt om 'n aantal produkte, hoë-kalorieë en met 'n hoë glukemiese indeks (GI), te laat vaar. Dit is volgens GI dat die produkte vir 'n diabetiese dieet gekies word, wat met die nie-insulienafhanklike tipe die belangrikste terapie is, en met die insulienafhanklike tipe help dit om die glukosekonsentrasie in die bloed naby die normale te beheer.

In tipe 2-diabetes mellitus is dit nodig om voeding te balanseer, aangesien die liggaam waardevolle stowwe het weens metaboliese mislukkings. Endokrinoloë by die ontvangs vertel pasiënte van die algemeenste voedsel in die menslike dieet. Soms, met inagneming van redelike gesonde groente en vrugte. Dit sluit in daikon.

Die volgende vrae sal hieronder oorweeg word: die voordele en nadele van diabetes by daikon, wat is die glukemiese indeks, die aantal broodeenhede en die kalorie-inhoud van hierdie groente; die wet beskryf daikongeregte.

Glykemiese indeks van Daikon

Hierdie waarde toon die tempo waarteen glukose die bloedstroom binnedring na die eet van 'n sekere produk. Diabeetdieet moet gevorm word uit produkte wat 'n aanduiding van tot 49 eenhede insluit. Voedsel met 'n indeks van 50 - 69 eenhede word soms toegelaat om nie meer as 100 gram twee keer per week by die spyskaart in te sluit nie. In hierdie geval moet die "soet" siekte nie in die akute stadium wees nie.

Diabete is verbode vir alle ander produkte met 'n indeks van meer as 70 eenhede, in die lig van die eienaardighede om die konsentrasie van glukose in die bloed skerp te verhoog. U moet egter verskeie funksies oorweeg wanneer die glukemiese indeks kan styg. Dus, as u die konsekwentheid verander (kapokaartappels bring), kan die indeks met verskillende eenhede styg. Tydens hittebehandeling kan hierdie verskynsel ook toeneem.

Maar vir 'n groente soos daikon, is hierdie uitsonderings nie van toepassing nie. Om uit te vind of dit moontlik is om daikon te eet vir diabetes van die eerste en tweede soort, moet u die GI- en kalorie-inhoud daarvan ken.

Daikon het die volgende aanwysers:

• die indeks is 15 eenhede;
• kalorieë per 100 gram produk is slegs 21 kcal.

Op grond van hierdie gegewens, blyk dit dat daikon teenwoordig kan wees in die daaglikse dieet van enige soort diabeet, sonder enige gesondheidsorg.

Die voordele en nadele van daikon

Groente is 'n belangrike bron van vitamiene en minerale. Hierdie kategorie produkte behoort tot die helfte van die totale hoeveelheid kos in 'n diabeet te beset. Daikon het betreklik onlangs die binnelandse mark betree, maar het reeds sy gewildheid verwerf vanweë sy uitstekende smaak. Anders as radyse, is hierdie groente nie bitter nie.

Daikon wissel van vorm tot kleur. Maar in supermarkte vind u meestal 'n langwerpige groente, soortgelyk aan wortels, wit. Die maksimum lengte van die daikon kan tot vyftig sentimeter wees.

Daikon (Japannese radyse) word nie net deur diabete gewaardeer as gevolg van die lae GI nie, maar ook deur mense wat probeer om gewig te verloor. 'N Groente met 'n lae kalorie-inhoud kan die liggaam versadig met belangrike stowwe. Slegs een wortelgewas bevredig tot die helfte van die daaglikse vereiste vir askorbiensuur.

Japannese radyse bevat die volgende vitamiene en minerale:

1. B-vitamiene;
2. askorbiensuur;
3. beta-karotenene;
4. selenium;
5. kalium;
6. stryk;
7. kobalt;
8. fosfor;
9. natrium;
10. jodium.

By tipe 2-diabetes ly die senuweestelsel baie, daarom is dit belangrik om die B-vitamiene, wat 'n kalmerende uitwerking op die senuweestelsel het, te voorsien, en die slaap en die algemene morele toestand van 'n persoon te verbeter. Vitamiene B 1 en B 2 neem deel aan die metabolisme en dra by tot die vorming van hemoglobien.

Japannese radyse word met reg beskou as 'n kragtige natuurlike antioksidant wat swaar radikale verwyder en die verouderingsproses vertraag. Die teenwoordigheid van beta-karoteen verbeter die gesigskerpte. Kalsium versterk bene en spierweefsel.

As u die dieet gereeld met daikon aanvul, kan u die volgende voordele vir die liggaam kry:

• verwyder gifstowwe en vertraag die verouderingsproses;
• voorkom bloedarmoede;
• kalmeer die senuweestelsel;
• verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies, bakterieë en kieme;
• verbeter visuele skerpte en hartspierfunksie.

Benewens die wortelgewas self, kan u diakonblare wat ryk aan askorbiensuur is, vir voeding gebruik. Dit word by slaaie en komplekse bygeregte gevoeg.

Daikon Resepte

Daikon-geregte gaan goed met vleis en vis. Japannese radyse word gereeld gebruik vir die bereiding van allerlei slaaie. Terloops, 'n groenteslaai kan nie net 'n toevoeging tot die hoofmaal word nie, maar ook 'n volledige versnapering maak.

Al die geregte hieronder bevat min kalorieë, en die bestanddele het 'n lae glukemiese indeks. As u slaaie met diabeet uittrek, moet u mayonnaise laat vaar en souse bêre. 'N Alternatief is onversoete jogurt, romerige vetvrye maaskaas en groente-olie, verkieslik olywe.

Om 'n pittige smaak aan die slaai te gee, kan u olyfolie gebruik wat met kruie toegedien is. Hiervoor word die olie in 'n glasskottel gegiet en knoffel, rissiepeper (opsioneel) en speserye, byvoorbeeld tiemie en basiliekruid, daarby gevoeg. Nadat die houer vir ten minste twaalf uur op 'n donker en koel plek geplaas is.

Om daikon en hoender voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

1. een hoenderborsie, ongeveer 300 gram;
2. een daikon;
3. een groot wortel;
4. een ui;
5. 'n klomp groentjies (pietersielie en dille);
6. groente-olie - twee eetlepels;
7. lae-vet suurroom - 100 gram;
8. sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Verwyder die oorblywende vet en velle van die hoenderborsie, sny dit in blokkies van drie tot vier sentimeter, en braai in groente-olie, sout en peper.

Kap die ui in ringe en plak dit apart tot goudkleurig. Rasper wortels en daikon op 'n growwe rasper, voeg uie, hoender en fyngekapte setperke by. Geur die slaai met suurroom. Sit koud voor.

Dit is soms moeilik om met gesonde versnaperinge vir diabete vorendag te kom, maar daikon is die eerste assistent hierin - die hoenderborsie en daikonslaai word 'n volwaardige, lae-kalorie-en-ligte ete.

Vir die tweede gereg benodig u die volgende bestanddele:

• twee klein daikons;
• soveel wortels;
• een pers ui;
• sap van 'n halwe suurlemoen;
• een paprika;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n halwe klein peperment;
• twee eetlepels geraffineerde olie;
• setperke (basiliekruid en dille) - een tros;
• sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Rasper daikon en wortels op 'n growwe rasper, skil die soetrissie en sny dit in repies, ui in halwe ringe, kap die setperke fyn. Kombineer al die bestanddele, sout en peper. Berei die kleed apart voor: kombineer olie, suurlemoensap, knoffel en fyn gekapte peper, deur 'n pers. Geur die slaai en laat dit minstens 'n halfuur broei.

Hierdie slaai is veral nuttig vir diegene met 'n swak eetlus.

Algemene voeding

Die voeding van 'n pasiënt met diabetes moet gebalanseerd wees, omdat die liggaam, as gevolg van metaboliese mislukkings, nie die nodige vitamiene en minerale het nie. Daarom is dit so belangrik om daagliks voedsel van plantaardige en dierlike oorsprong te eet. As u oorgewig is, word dit toegelaat om proteïendae een keer per week te reël - dit sal bydra tot die verbranding van vet.

U moet probeer om voedsel ryk aan slegte cholesterol uit te sluit van die dieet. Dit lei tot die vorming van cholesterolplaatjies en verstopping van bloedvate, en baie diabete is vatbaar vir hierdie patologie.

Die kos laat geregte toe wat behoorlik termies verwerk is, naamlik:

1. vir 'n paartjie;
2. blus in 'n klein hoeveelheid groente-olie, verkieslik op water;
3. kook;
4. in die mikrogolfoond;
5. op die rooster;
6. in 'n stadige stoof, met die uitsondering van die "braai" -modus;
7. in die oond.

Deur die beginsels van dieetterapie vir diabetes en gereelde oefening in ag te neem, kan u die manifestasies van die siekte tot die minimum beperk.

In die video in hierdie artikel word die tema van die voordele van daikon voortgesit.