Aan die begin van die ontwikkeling van diabetes is die pankreas in staat om 'n sekere hoeveelheid insulien te produseer, maar absolute hormoontekort word gou waargeneem. Namate die siekte vererger, kom 'n neerdrukkende effek op parenchiemselle voor, wat die behoefte aan gereelde insulieninspuitings uitlok.
'N Oormaat glukose in die bloedstroom het vroeër of later beserings aan die bloedvate tot gevolg, daarom moet diabete alle moeite doen om die afskeidingsfunksies van die lewer tot die minimum te beperk en die koolhidraatmetabolisme te normaliseer. Hiervoor is dit belangrik om reg te eet, hou by 'n lae-koolhidraatdieet.
Pasiënte met diabetes moet leer om produkte te verstaan, weet watter produkte 'n positiewe en negatiewe uitwerking op die glukemievlak het. As gevolg van die versadiging van die liggaam met komplekse koolhidrate, minerale, dieetvesel en vitamiene, kan u u welstand reguleer.
Baie endokrinoloë en voedingkundiges beveel aan dat u 'n gesonde produk soos pampoen by die pasiënt se dieet insluit. Dit bevat 'n klein kalorie-inhoud - slegs 22 kalorieë, broodeenhede (XE) bevat 0,33. Die glukemiese indeks van pampoen kan afhang van die bereidingsmetode. In rou pampoen is die insulien-indeks 25, in gekookte pampoen bereik hierdie aanwyser 75, in 'n gebakte groente GI van 75 tot 85.
Nuttige eienskappe
Met hiperglikemie in die eerste en tweede graad, help pampoen om bloedglukose te normaliseer, aangesien dit nie 'n groot aantal kalorieë bevat nie. Hierdie feit maak die produk werklik onontbeerlik vir diabetes, aangesien byna alle pasiënte met hierdie diagnose aan vetsug van verskillende erns ly.
Daarbenewens is dit moontlik om die aantal beta-selle te verhoog, om die herstel van beskadigde dele van die pankreas te beïnvloed. Die gunstige effek van die groente is te danke aan die unieke antioksidant eienskappe, dit kom van molekules wat die afskeiding van insulien stimuleer.
Met 'n geleidelike toename in die hoeveelheid insulien, kan 'n mens afneem op die afname in oksidatiewe suurstofmolekules wat die membrane van die selle van die pankreas beskadig.
Gereelde verbruik van pampoen gee diabete die geleentheid om 'n aantal gesondheidsprobleme te vermy:
- aterosklerose van bloedvate, hul letsels;
- anemie;
- laer cholesterol.
Dikwels versnel pampoen die ontruiming van oortollige vloeistof uit die liggaam, 'n newe-effek van suikersiekte.
Oormatige water kan verwyder word as rou pampoenpulp verteer word.
Hoe om 'n pampoen te kies en te bespaar
Dit is gebruiklik om neutmuskaat, grootvrugtige en hardvrugte pampoenvariëteite te kweek. Hulle is ewe lekker groente in die somer- en winterrasse, en is geskik vir voedsel op enige tyd van die jaar. Dit is nodig om droë vrugte aan te skaf sonder duidelike skade, die regte vorm met 'n eenvormige kleur.
Dit is beter om klein pampoene in grootte te kies, hulle is soeter en minder veselagtig. Groot pampoene word gereeld gekweek om vee te voed, veral omdat hul gewig ongemak tydens berging en vervoer veroorsaak.
Die skil van die groente moet defekvry wees, ferm en glad aanraak. Dit is nodig om die stroke aan die oppervlak van die fetus noukeurig te ondersoek, dit is goed as dit reguit is. Golwe strepe dui op die gebruik van nitrate tydens verbouing.
As u 'n pampoen kies, moet u die steel daarvan ondersoek; dit is die belangrikste aanduiding van die rypheid van die produk; 'n droë stert dui die "regte" pampoen aan. Ander tekens van 'n goeie groente:
- harde skil;
- tekeninge is nie op die oppervlak nie.
Om die pampoen suksesvol te bespaar tot die lente, word aanbeveel dat u uitsluitlik laat ryp variëteite koop. In die koue seisoen moet u versigtig wees om nie 'n bevrore groente te koop nie.
Vir langtermynopberging is volwasse vrugte, sonder skade, gebreke, geskik; hulle het 'n droë steel. Dit word aanbeveel om die pampoen vooraf in die oop son te droog, gewoonlik is dit tien dae lank. Dit is noodsaaklik om die produk versigtig te bewaar, pampoene moet nie te naby aan mekaar lê nie en in kontak kom. Sit hul stingels op.
Goeie omstandighede om groente te bêre, is 'n koel, donker en geventileerde plek sonder toegang tot sonlig. In ons breedtegrade:
- pampoen word in die kelders geberg;
- die temperatuur daarin bly gewoonlik binne 10 grade bo nul;
- die humiditeit in sulke kamers is tussen 60 en 75%.
Dit is 'n slegte idee om die pampoen in die yskas te hou, veral as dit in stukke gesny word. Dit sal vinnig vog verloor en smaakloos raak. As u 'n groente daar opslaan, moet u dit vir 'n week eet.
Planttoediening
Pampoen is ryk aan waardevolle spoorelemente, dit is vitamiene van groep B, C, PP, provitamien A, en daar is ook magnesium, kalsium, fosfor, yster en kalium.
Diabete moet al die bestanddele van pampoen verteer: sap, pulp, sade en pampoenpitolie. Pampoen sap help om ontslae te raak van giftige stowwe, gifstowwe, die teenwoordigheid van pektien in die produk sal lae-digtheid cholesterol verminder, 'n positiewe uitwerking op die bloedsomloop.
Sap van 'n groente drink is nodig slegs na vooraf konsultasie met 'n dokter, met 'n ingewikkelde patologie-kursus. Sap moet heeltemal laat vaar word. Pampoenpulp bevat pektiene wat die ingewande stimuleer en help om van radionukliede ontslae te raak.
Pasiënte sal van pampoenolie hou, dit bevat 'n groot hoeveelheid onversadigde vetsure. Hierdie stowwe is 'n ideale plaasvervanger vir dierevet, wat by diabetes 'n toename in aanduiders van slegte cholesterol uitlok.
As die pasiënt aan velprobleme ly, word droë groenteblomme gebruik as wonde om wonde en skade aan die vel te genees. Die aansoek is om die volgende te gebruik:
- meel van droë blomme (maagsere en wonde word daarmee besprinkel);
- afkook van blomme (klam verbande nat en dien toe op die aangetaste gebiede).
Grondstowwe word in die somermaande op hul eie geoes of in klaargemaakte vorm in apteke aangekoop.
Om mee te begin, word die blomme gedroog, met 'n mortier in 'n poeier gemaal en dan met 'n wond gesprinkel. Om 'n medisinale afkooksel voor te berei, moet u 'n paar eetlepels so 'n poeier en een glas gekookte water neem.
Die resulterende mengsel word vir 5 minute gekook, sorg dat dit stadig is. Daarna word die sous vir 'n halfuur aangedring, deur verskillende lae gaas gefiltreer.
Die finale produk word as lotions as nodig gebruik of 100 ml drie keer per dag voor etes verbruik.
Wat om pampoen-diabete te maak
Aangesien die glukemiese indeks in pampoene toeneem onder die hittebehandeling van die groente, is dit redeliker om dit in die rou vorm te gebruik. Die produk kan by slaaie, sap en ander drankies daarby ingesluit word.
Baie pasiënte met diabetes word aangeraai om 'n slaai vars pampoenpulp te eet. Die resep bevat die volgende komponente: pampoenpulp (200 g), wortel (1 stuk), selderywortel, kruie, sout (na smaak).
Die bestanddele word op 'n fyn rasper gevryf, geur met 'n klein hoeveelheid groente-olie. Dit is verkieslik om ongeraffineerde ekstra maagdelike olyfolie te kies.
Heerlike natuurlike pampoen sap. Dit is veral nuttig om pampoensap vir tipe 2-diabetes te drink. Om 'n drankie te maak, benodig jy:
- die groente word geskil;
- verwyder die kern;
- sny dit in klein skywe.
Nadat die pampoen deur 'n versapper of vleismeul geslaag moet word. Groentemassa word versigtig deur mediese gaas gedruk. Na smaak kan jy suurlemoensap byvoeg.
Daar is 'n ander resep vir die drankie; 'n groente word ook gemaal om dit te berei. Vir 1 kilogram pampoen moet u die komponente voorberei:
- 1 mediumgrootte suurlemoen;
- 2 liter gesuiwerde water;
- versoeter na smaak.
Net soos in die resep hierbo, maal u die pampoenpulp en plaas dit in 'n kokende stroop van 'n suiker- en watervervanger. Dit is die beste om 'n natuurlike versoeter in te neem wat toegelaat word om hitte te behandel. Dit kan byvoorbeeld stevia-poeier wees.
Die massa moet gemeng word, laat dit nie langer as 15 minute prut nie. Laat die sous afkoel, maal dit met 'n blender, voeg die sap van een suurlemoen by en voeg dit weer op 'n stadige vuur. Dit is genoeg om die gereg te kook. Daar moet onthou word dat so 'n gekookte pampoen 'n hoër GI het, dus word dit in matigheid verbruik.
Buitengewoon lekker en gesonde pampoenpap word berei deur baie diabete, en die gereg hou baie van kinders en volwassenes. Dit is nodig om voor te berei:
- 'n derde glas gierst;
- 'n paar klein pampoene;
- 50 g gedroogde pruimedante;
- 100 g gedroogde appelkose;
- 1 ui en wortel elk;
- 30 g botter.
Die pampoen vir die gereg moet vooraf gebak word, want dit hang af van hoeveel die insulienindeks daarin is. Bak die groente vir een uur by 'n oondtemperatuur van 200 grade.
Gedroogde vrugte word met kookwater gegiet, toegelaat om 'n rukkie te staan en dan onder koue lopende water gewas. Dit help om gedroogde appelkose en pruimedante sag te maak, en die skadelike stowwe van die oppervlak af te was, wat die produk verwerk om hul aanbieding te behou. Klaar vrugte word gesny, in voorafgekookte gierst pap geplaas.
Kap en braai die uie, wortels, en braai dit. Sny die boonste deel van die gebakte pampoen af, haal die sade daaruit uit, vul die groente met pap met braai en bedek met die bokant. Die gereg is gereed om te eet.
Benewens pampoengeregte, is pampoenpitte baie nuttig vir tipe 2-diabetes. Slegs hulle moet in beperkte hoeveelhede verbruik word.
Inligting oor die voordele van pampoen vir diabete word in die video in hierdie artikel verskaf.
