Vertering van koolhidrate bestaan uit die verdeling daarvan in monosakkariede, dit vind plaas onder die invloed van maagsap. Dit is eenvoudige koolhidrate wat in die bloedstroom opgeneem word en 'n goeie bron van energie vir liggaamselle word.
Konvensioneel word koolhidraatvoedsel in drie groepe verdeel. Die eerste bevat produkte met 'n onmiddellike suiker wat 'n vinnige sprong in glukemiese aanwysers veroorsaak: glukose, voedselsuiker, maltose, fruktose. Sulke voedsel bevat nie stowwe wat absorpsie verleng nie.
Die tweede groep bevat produkte wat 'vinnige suiker' bevat. Dit verhoog die vlak van glukemie al 15 minute na verbruik. Dit sluit in sukrose, fruktose met absorpsieverlengers (vesel).
Die derde groep bevat voedsel, insluitend "trae suiker", bloedglukose neem toe 30 minute na verbruik, die toename in glukemie is glad. Hierdie groep bevat laktose, stysel.
In die geval van diabetes mellitus, word soet kosse streng verbied, wat verskille in glukemie, die siekteverergering en die begin van die ontwikkeling van gepaardgaande patologieë veroorsaak. Daar word gewys dat pasiënte versoeters gebruik, dit kan sinteties of heeltemal natuurlik wees.
Sintetiese plaasvervangers sluit in:
- acesulfaam;
- sacharine;
- cyclamaat.
Dit irriteer die reseptore van die tong, veroorsaak senuwee-impulse van soetheid, en daarom word hierdie stowwe versoeters genoem. Sintetiese bymiddels word prakties nie deur die liggaam opgeneem nie, maar word amper in die oorspronklike vorm daarvan ontruim.
Natuurlike aanvullings moet uitgelig word, aangesien dit nie die newe-effekte van die newe-effekte kan veroorsaak nie, hoeveel reaksies is daar in die versoeter? Natuurlike middels kan heeltemal kalorievry of kalorieë hoog wees.
Hoë-kalorieë is soet alkohol, sorbitol, fruktose en xylitol. By diabetes van die tweede tipe word hierdie produkte heeltemal geabsorbeer, neem hulle deel aan die metabolisme, soos eenvoudige wit suiker, lewer selle energie, maar is veilig en het 'n terapeutiese effek.
Fruktose
Fruktose het 'n spesifieke smaak; dit beïnvloed nie tandemalje in vergelyking met produkte wat suiker bevat nie. Die aanvulling verhoog die aktiwiteit van die brein, die werking van die liggaam. En dit is beter om dit in die vorm van vars bessies en vrugte te gebruik, eerder as as 'n versoeter.
Kalorie-fruktose is 399 kilokalorieë per honderd gram, wat baie hoër is as die geraffineerde wit suiker. Daarom kan die versoeter nie 'n lae-kalorie-produk genoem word nie.
As u fruktose gebruik, word die hormoon insulien nie skerp geproduseer nie, dan word onmiddellike verbranding nie waargeneem nie, en dit voel vir 'n lang tyd nie dat u volheid het nie. Daar is egter ook nadele, daar is byvoorbeeld geen vrystelling van energie nie; die brein ontvang nie inligting oor die ontvangs van 'n dosis glukose nie.
Wat is die verskil tussen fruktose en glukose? Stowwe word tydens die afbreek van sukrose gevorm, maar fruktose is soeter.
Vir die volledige assimilasie van glukose is 'n sekere dosis insulien nodig, daarom word fruktose nie aanbeveel vir 'n pasiënt met diabetes nie.
Novasweet, Sladis
Novasweet-versoeter kan in twee vorme gekoop word: met askorbiensuur en Novasweet Gold. Die eerste word aangedui vir die handhawing van die immuniteit van 'n diabeet; dit help om die kalorie-inhoud van voedsel te verlaag en aromatiese eienskappe te verhoog. Om die maksimum voordeel te trek, word hoogstens 40 gram per dag verbruik.
Goud is ongeveer anderhalf keer soeter as 'n gewone suikervervanger. Dit word gereeld gebruik vir effens suur en koue kulinêre geregte. Hierdie stof kan vog behou, wat die voltooide gereg langer en vars laat bly.
Honderd gram van 'n plaasvervanger bevat ongeveer 400 kalorieë, dit kan 'n pakkie tablette van 650 of 1200 stukke wees, elk gelyk aan die soetheid van 'n teelepel gewone suiker. Gedurende die dag word voedingsdeskundiges aangeraai om 'n maksimum van 3 tablette vir elke tien kilogram gewig by die kos te voeg. Die versoeter verloor nie eienskappe tydens hittebehandeling nie, dit word by 'n temperatuur van hoogstens 25 grade geberg; lugvog moet nie 75% oorskry nie.
Suikervervanger Sladis is baie gewild in Rusland, en dit is baie lief vir pasiënte vir die positiewe impak daarvan op:
- die immuunstelsel;
- pankreas;
- die ingewande.
Die stof help om die funksionering van die lewer en niere te handhaaf.
Die preparaat bevat 'n aantal minerale stowwe, vitamiene, waarsonder 'n diabeet nie normaal kan leef nie. Die stelselmatige gebruik van 'n versoeter help om die hoeveelheid insulien en ander medikasie te verlaag wat nodig is om 'n koolhidraatmetabolisme-afwyking te behandel.
'N Ongetwyfelde pluspunt is die lae kalorie-inhoud, met langdurige gebruik beïnvloed Sladis nie glukemie nie. Die byvoeding is bekostigbaar, terwyl die kwaliteit nie ly nie, word die plaasvervanger vervaardig volgens alle internasionale standaarde.
Die soetheid van een tablet is gelyk aan die smaak van een teelepel suiker; hoogstens drie tablette per dag word aanbeveel vir diabete. Die toevoeging word in gerieflike verpakkings vervaardig, dit kan saamgeneem word om te werk of te rus.
Sladis word nie net vir diabetes aangedui nie, maar ook vir pasiënte wat ly aan:
- allergiese reaksies;
- chroniese siektes van die spysverteringstelsel;
- chroniese pankreatitis;
- derm irritasie.
Afhangend van die vorm van suikersiekte, die erns van die siekte en die behoeftes van die pasiënt, moet enige produkte van die vervaardiger gekies word.
Sladis bied 'n suikervervanger met laktose, sukrose, fruktose, wynsteensuur of leucine aan.
Acesulfame, sakkarien, aspartaam
Pasiënte met enige tipe diabetes moet weet dat koolhidraatvrye suikervervangers Acesulfame is. Dit is 200 keer soeter as suiker, en die prys is meer bekostigbaar, daarom word die stof by 'n groot verskeidenheid produkte gevoeg.
Maar acesulfame kan allergiese reaksies, ontwrigting van die ingewande veroorsaak, en dit word in sommige lande van die wêreld verbied.
Sakkarin is 'n goedkoop plaasvervanger vir suiker, dit bevat geen kalorieë nie, en die soetste produk is 450 keer soeter as glukose. Selfs 'n klein hoeveelheid bymiddels sal die kos redelik lekker en soet maak. Sakkarien is ook ongesond, wetenskaplike studies het getoon dat dit 'n katalisator word vir die ontwikkeling van kanker in die blaas.
'N Afsonderlike bespreking is die veiligheid van die gebruik van aspartaam. Sommige dokters is seker dat die stof absoluut veilig is; dit bevat sure:
- finlalinovaya;
- aspartiensuur.
Ander beweer dat hierdie komponente ernstige liggaamsversteurings veroorsaak.
Dit blyk dat die gebruik van sintetiese suikervervangers deur diabete weens hul lae kalorie-inhoud te onaangename gevolge is. Die insetsel moet uitsluitlik op die bestudeerde natuurlike voedingsaanvullings gemaak word, maar in 'n streng beperkte hoeveelheid.
Inligting oor versoeters is in die video in hierdie artikel.
