Kaaskaas verwys na voedsel wat 'n hoë biologiese waarde vir die mens het. Maar met die opsporing van hoë cholesterol in die bloed, weet baie diabete nie of dit moontlik is om maaskaas te eet of nie?
Dit is bekend dat suiwel- en suurmelkprodukte met 'n hoë persentasie vetinhoud nie aanbeveel word vir eet in die geval van lipiedversteuring in die liggaam nie, veral nie by die ontwikkeling van aterosklerose nie.
Kaaskaas is 'n voedsame produk wat die tekort aan kalsium in die bloed vul, die eetlus onderdruk, vinnig en vinnig opgeneem word. Dit kan in sy suiwer vorm geëet word, sowel as gekook word met die toevoeging van maaskaas, braaipakke, pannekoek, ens.
Dus sal ons uitvind of dit moontlik is om maaskaas met hoë cholesterol te eet, en hoeveel kan diabete per dag verbruik? Wat is die voordelige eienskappe van die produk?
Nuttige eienskappe en samestelling van maaskaas
Die belangrikste bestanddeel van enige maaskaasproduk is proteïenstowwe en 'n minerale element - kalsium. Hierdie komponente is nodig om bene en sagte weefsels te versterk. Die samestelling bevat 'n klein hoeveelheid water, koolhidrate. Onder vitamiene is daar askorbiensuur, vitamiene van groep B, E, PP, ens.
100 gram natuurlike kwarkprodukte, waarin daar geen voedseladditiewe is nie, bevat 10 g lipiede, 17 g proteïenkomponente, 2 g koolhidrate. Ook 83 mcg retinol, 0,7 mg askorbiensuur.
Kaaskaas is vol met minerale. Dit bevat veral 230 mg fosfor, 46 mg natrium, 115 mg kalium, 180 mg kalsium, 16 mg yster per 100 g.
Danksy die ryk samestelling bring maaskaas ongetwyfeld voordele vir die menslike liggaam in. Die insluiting van die oesproduk in die spyskaart sorg vir die versterking van bene, kraakbeen en dit help om weefsel, hare, tande te herstel. Die funksionaliteit van die kardiovaskulêre stelsel en die sentrale senuweestelsel verbeter.
Vetterige of vetvrye produk het die volgende eienskappe:
- Voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes;
- Verbeter die toestand van bloedvate;
- Normaliseer die spysverteringskanaal;
- Vul 'n tekort aan kalsium in die bloed op;
- Verbeter visuele persepsie;
- Positiewe effek op die muskuloskeletale stelsel;
- Hy neem aktief deel aan die proses van hematopoiesis, ens.
Is maaskaas moontlik met hoë cholesterol? Mediese kundiges neem kennis dat dit nie net moontlik is nie, maar dat 'n gesonde produk ook geëet moet word.
Dit bevat baie kalsium, wat die opname van vetterige komponente in die spysverteringskanaal voorkom, asook ander nuttige komponente wat die toestand van bloedvate verbeter, en die voorkoming van aterosklerotiese afsettings voorkom.
Variëteite van die oesmassa
'N Suiwelproduk word sedert antieke tye verbruik. Dit word voorberei met behulp van 'n spesiale melkfermentasie-tegnologie. Op die oomblik kan u verskillende soorte koop. Die hoeveelheid cholesterol in die maaskaas van die een of ander soort is te danke aan die vetinhoud van die suiwelproduk wat vir kook gebruik word.
Vet maaskaas bevat in die reël meer as 20% van die lipiede van dierlike oorsprong, daarom bevat dit 'n groot hoeveelheid cholesterol. Klassieke maaskaas bevat 15-18% vet. Maar dit word steeds toegeskryf aan die vetterige grade van die produk.
Lae-vet maaskaas. Daarin wissel die hoeveelheid vetterige bestanddele van 2,5 tot 4% inklusief. Dikwels word hierdie opsie aanbeveel vir dieetkos. As 'n diabeet hipercholesterolemie het, is dit beter om hierdie soort maaskaas elke 2-3 dae te eet. Andersins sal dit die konsentrasie van lae-digtheid lipoproteïene verhoog.
Die mees dieetproduk is maaskaas, wat glad nie vet of tot 1,8% bevat nie. Hierdie soort voedsel is nie baie voedsaam nie en het 'n energiewaarde, maar teen die agtergrond van aterosklerose by diabete is dit 'n onontbeerlike bron van kalsium, vitamiene en minerale.
Die hoeveelheid vet in die oesproduk is te danke aan die vetinhoud van melk. Die produksiemetode is ook van belang. Voor gebruik word die hele melkproduk gekook of vars gelaat.
Die eienskappe en bruikbare eienskappe van maaskaas word beïnvloed deur verwerkingstyd, voedseladditiewe en ander manipulasies in industriële produksie.
Cholesterol en maaskaas
As die cholesterol in die bloed bo normaal styg, verhoog dit die risiko dat patologie van die hart en bloedvate, hemorragiese en iskemiese beroerte ontwikkel. Siektes kan lei tot swak gesondheid, komplikasies in die vorm van gestremdheid, of selfs die dood.
Die basis vir die behandeling van hipercholesterolemie is dieet. Dit beteken egter nie dat alle produkte wat 'n vetagtige stof bevat, van die spyskaart verwyder moet word nie. Cholesterol self is nie 'n skadelike komponent nie, dit is nodig vir die produksie van steroïedhormone, die beskerming van selmembrane.
Ondanks die vele bruikbare eienskappe van die produk, kan dit cholesterolvlakke in suikersiekte verhoog. Hierdie feit is gebaseer op die dierlike aard van maaskaas. Vetterige kosse bevat tot 80-90 mg cholesterol per 100 g. Dit geld ook vir gefermenteerde melkprodukte met 'n hoë persentasie vetinhoud.
Diabetici word dus aangeraai om maaskaas met 'n lae vet gebruik of met 'n lae persentasie lipiedbestanddele. Sulke kos doen nie net skade nie, maar word ook toegelaat vir verbruik teen die agtergrond van gevorderde aterosklerose van bloedvate.
Kaaskaas met cholesterol word 3-4 keer per week toegelaat, nie meer gereeld nie. 'N Porsie is 100 g per dag. 'N Kwarkproduk kan goeie cholesterol in die bloed verhoog, terwyl dit skadelike vetterige alkohol verminder, wat 'n positiewe uitwerking op die welstand het.
Die terapeutiese effek met hoë cholesterol is te wyte aan die volgende komponente in die samestelling:
- Lysine - 'n stof wat help om die bloedsomloop te normaliseer, verhoog die hemoglobieninhoud in die bloed. Met 'n hoë vlak vetagtige stowwe benodig die liggaam lisien. Tekort lei tot verswakte lewer- en nierfunksie, ontwrig die muskuloskeletale stelsel, beïnvloed die toestand van bene en lei tot siektes in die asemhalingstelsel.
- Metionien is 'n aminosuur. Dit bied 'n effektiewe verdeling van lipiedbestanddele, normaliseer vet- en koolhidraatprosesse in die liggaam met diabetes. Metionien voorkom ook hepatose van die lewer.
- Tryptofaan is 'n komponent wat groei beïnvloed, die kwalitatiewe eienskappe van die bloedsamestelling verbeter, 'n algemene versterkende effek het, wat die funksionering van die liggaam as geheel beïnvloed.
Om die liggaam aan te vul met die beskryf komponente, moet 'n persoon 100 g maaskaas per dag eet. As daar 'n geskiedenis van hipercholesterolemie is, verbruik hulle 100 g 3-4 keer per week, maar nie meer gereeld nie.
Aanbevelings vir gebruik
Dit is geen geheim dat vetterige maaskaas of semi-vetterige variëteite van die produk gekenmerk word deur die beste smaak nie. Dit is geskik vir gebruik, as 'n persoon alles in orde het met die kardiovaskulêre stelsel, is daar geen oortollige gewig nie.
In die geval van diabetes mellitus van die tweede soort, wat gepaard gaan met metaboliese afwykings, gewigstoename, is dit beter om 'n eksklusiewe laevetproduk te koop. Soms kan u uself bederf met 'n nie-vetterige verskeidenheid - tot 1,8 vet.
Kaaskaas kan in sy suiwer vorm geëet word, of by verskillende geregte gevoeg word. Alternatiewelik kan u met tuisgemaakte jogurt met 'n lae vetmengsel en 'n klein hoeveelheid droëvrugte meng, so 'n gereg vir ontbyt eet. Gebakte appels met maaskaas is gewild. Dan is die voordele dubbel, want appels, as gevolg van die pektieninhoud, dra ook by tot die normalisering van cholesterolvlakke by mans en vroue.
Resep: Apple kern. Meng laevetmaaskaas met 'n klein hoeveelheid kaneel of neutmuskaat, voeg korrelsuiker of versoeter in poeier by. Vul die resulterende massa appels in, sit dit in die oond. 'N Paar appels kan per dag geëet word.
As gevolg hiervan: in die geval van diabetes mellitus en hipercholesterolemie, in die teenwoordigheid van vetsug of oorgewig, word aanbeveel dat u 'n lae-vet / nie-vetterige oesmassa-produk kies wat die liggaam ongetwyfeld sal baat.
Interessante feite oor maaskaas word in die video in hierdie artikel verskaf.
