Dit gaan vandag oor wors. Meer presies, nie oor die wors self nie, maar oor die worsgoulas. Miskien het jy nou gedink: “Goulash met wors? Ja, dit is glad nie goulash nie! ”
Hierdie gereg het egter nie presiese kookreëls of 'n lys van bestanddele nie. Dit is 'n gewone Eintopf (dik sop) wat op baie maniere voorberei word. U kry verskillende resepte, insluitend vleisgoalash; wat ons opsie betref, dit kan ook na goeddunke verander en verbeter word. 'N Gereg wat volgens die hedendaagse laekoolhidraat-resep voorberei word, is pittig van smaak en geskik om etlike dae op te warm.
Belangrik: soos elke Eintopf, is goulash die volgende dag smaakliker as dit toegedien word. Kook met plesier!
Die bestanddele
- Bokvurst (gekookte gerookte wors), 4 stukke;
- Rooi ui, 2 stukke;
- Knoffel, 3 koppe;
- Soetrissie (rooi, groen, geel);
- Gekonsentreerde tamatiepasta, 0,1 kg .;
- Vars champignons, 0,4 kg .;
- Beesvleis, 500 ml .;
- Soet paprika, kerrie en eritritol, 1 eetlepel elk;
- Neutmuskaat, 1 teelepel;
- Sout en peper na smaak;
- Olyfolie vir braai.
Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op 4 porsies. Die bereiding van alle bestanddele en 'n skoon kooktyd duur ongeveer 30 minute.
Voedingswaarde
Benaderde voedingswaarde per 0,1 kg. produk is:
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 82 | 344 | 3,5 g | 5,7 g | 4,2 g |
Kookstappe
- Was die sampioene deeglik en sny dit in skywe. Braai in 'n pan en sit eenkant.
- Skil en kap die ui in klein blokkies. Braai en sit eenkant. Doen dieselfde met knoffel: let daarop dat knoffel nie lank gebraai moet word nie, anders kan dit bitter word.
- Dit is tyd vir soetrissies. Dit moet gewas word, sade verwyder en skil word. Soos groente in paragraaf 2, moet paprika in blokkies gesny word en gebraai word.
- Bokvurst (gekookte rookworsies) in skywe of groot blokkies gesny, braai. Neem 'n kastrol en verhit tamatiepasta oor matige hitte. Voeg beesvleis sous by die verhitte pasta.
- Meng al die bestanddele in 'n kastrol en geur na smaak. Kook goulash vir ongeveer 30 minute op lae hitte. Hoe langer jy die gereg aan die brand hou, hoe ryker is die smaak. Goeie aptyt!
