Die resep van lae koolhidrate is geskik vir vegetariërs. En as u nie kaas gebruik nie, is dit selfs geskik vir vegane.
Ons moet erken dat ons nie regtig van tofu hou nie. Desondanks hou ons daarvan om voortdurend te eksperimenteer, dus in die dieet van vegetariërs en vegane moet dit teenwoordig wees as 'n proteïenbron. Boonop bevat tofu nie net goeie proteïene nie, maar baie ander nuttige spoorelemente en voedingstowwe.
Kombuisgereedskap
- professionele kombuisskale;
- 'n bak;
- menger met bykomstighede;
- skerp mes;
- snyplank.
Die bestanddele
Die bestanddele
- 2 groot courgette;
- 200 gram tofu;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 100 gram sonneblomsaad;
- 200 gram bloukaas (of veganiese kaas);
- 1 tamatie;
- 1 peper;
- 1 eetlepel koljander;
- 1 eetlepel basiliekruid;
- 1 eetlepel oregano;
- 5 eetlepels olyfolie;
- peper en sout na smaak.
Bestanddele is vir 2 porsies. Die voorbereidingstyd duur 15 minute. Die baktyd is 30 minute.
Voorbereiding
1.
Die eerste stap is om die courgette deeglik onder warm water te was. Sny dit dan in dik skywe en verwyder die middel met 'n skerp mes of lepel. Moenie die pulp weggooi nie, maar sit dit eenkant. Sy sal later nodig wees.
Heerlike ringe
2.
Skil nou die ui en knoffel. Berei dit voor om in 'n menger te maal. Dit sal redelik groot skywe wees.
3.
Nou het u 'n groot bak nodig; voeg dan sonneblomsaad, courgettepulp, uie, knoffel, bloukaas en tofu by. Meng alles tot glad. U kan ook 'n voedselverwerker gebruik. Geur die mengsel nou met sout, peper en koriander. Sit eenkant.
4.
Was nou die tamatie en peper en sny in blokkies. Verwyder die wit film en sade uit die peper. Kombineer alles in 'n klein bakkie, geur met oregano en basiliekruid en voeg olyfolie by. Sprinkel, indien nodig, peper en sout oor en meng.
5.
Neem 'n gebaksak of spuit en sit die kaas en tofu-vulsel in die ringe. U kan ook 'n eetlepel gebruik, maar met 'n spesiale apparaat sal die proses vinniger verloop en die gereg eleganter lyk.
Sit op 'n bakplaat
6.
Sit die ringe in 'n pan of bak, en versprei die gesnyde tamatie en peper eweredig. Bak alles vir 25-30 minute op 'n temperatuur van 180 grade Celsius. Sit voor met gebraaide proteïenbrood bedek met knoffelbotter.
Voeg gekapte groente by en sit in die oond
