Hou jy ook van kaaskoek? Ons kan byna alles gee vir 'n goeie weergawe. Daarom het ons miskien die beste kaaskoek ter wêreld vir u voorberei. Boonop bevat hierdie resep min koolhidrate. 'N Goeie toevoeging tot koffie!
Wenk: vir resepte met 'n versoeter kan dit soms gebeur dat dit nie heeltemal oplos nie, en individuele kristalle kraak 'n bietjie op die tande.
Om dit te vermy, moet u die versoeter in die koffiemolen maal voordat u dit verwerk.
Bestanddele vir die basis
- 250 gram gemaalde amandels;
- 100 gram sagte botter;
- 50 gram versoeter (eritritol);
- 1 eier
Bestanddele vir die bolaag
- 500 gram laevet maaskaas;
- 400 gram roomkaas (25% vet);
- 120 gram versoeter (eritritol);
- 3 eiers;
- 2 vanielje peule en 2 teelepels guargom;
- 1 bottel vanieljegeur;
- 1 bottel suurlemoensmaak.
Bestanddele is vir 12 porsies. Kook duur ongeveer 20 minute.
Voorbereiding
1.
Meng die botter, eier, 50 g versoeter en gemaalde amandels vir die koek. Bedek die bakplaat met papier en lê die deeg uit. Maak deegkante ongeveer 2 cm hoog.
2.
Skei die eiergele van die proteïene en klits die wittes goed. Meng die eiergele met maaskaas, roomkaas, eritritol, geurmiddels, guargom en vanielje in 'n groot bak met 'n handmenger.
3.
Meng die eierwitte met die kaaskoekmengsel en plaas die massa op die voorbereide basis vir die koek.
4.
Plaas die koek in die oond 175 grade (konveksie) en kook vir 1 uur. Bedek die kaaskoek ongeveer halfpad deur die aluminiumfolie sodat dit nie te donker word nie. Goeie aptyt!
Ons wenk: vir gaarmaak, is 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 26 cm die beste geskik.
