Vir mense wat nie met die diabetesprobleem vertroud is nie, lyk die voedingsvraag van die pasiënt eenvoudig - sluit alle kosse uit van die dieet wat 'n toename in bloedsuikervlakke uitlok. Alle diabetes sal nie ontwikkel nie, die probleme word oorkom. Die hele probleem lê egter daarin dat selfs 'n gesonde persoon nie in staat is om sulke honger diëte te weerstaan nie, en dit is heeltemal onmoontlik vir 'n pasiënt met diabetes. Dit is noodsaaklik om die dieet gereeld na te kom, by die goedgekeurde spyskaart te hou, die resultate noukeurig te skets om die aantal produkte en die dieet self volgens die resultate aan te pas.
Sop in diëetiese voeding
Daar is 'n algemene opvatting dat sop wat deur diabete kan verbruik, gesond is, maar dat hulle eentonig en nie lekker is nie. Dit is nie waar nie! Daar is baie interessante resepte vir eerstekursusse, insluitend groente- en sampioen-, vleis- en vissop, wat op 'n herwinbare sous gekook is. As 'n skottelgoed vir die vakansie, kan u 'n gazpacho of 'n spesiale hempie voorberei wat aan al die standaarde van 'n diabeet voldoen.
Dit is opmerklik dat sop vir pasiënte met tipe 1-diabetes soortgelyk is aan die gereg wat geskik is in die teenwoordigheid van tipe 2-siekte. As diabetes egter gepaard gaan met oorgewig, is dit beter om vegetariese sop te maak op grond van groentesous.
Kenmerke van die bereiding en bestanddele
- Groente moet altyd net vars wees - vergeet van blikkieskos, veral dié wat lank gekook is. Koop altyd vars groente en moenie vergeet om dit deeglik tuis te spoel nie.
- Om die sop voor te berei, benodig u altyd die sous wat in die "tweede" water voorberei word. Dit is verkieslik om beesvet te gebruik.
- As die diabeet 'n fynproewer is, is dit toelaatbaar om groente 'n bietjie in botter te braai - dan kry hulle 'n ekspressiewe smaak, prakties sonder om enige energiewaarde te verloor.
- Met tipe 2-diabetes word dit toegelaat om groente- of vegetariese soppe op beenskos te gebruik.
Resepte
Ertjiesop
- Normaliseer metaboliese prosesse;
- Versterk die mure van bloedvate;
- Verminder die risiko van kanker;
- Voorkom hipertensie en hartaanval;
- Verskaf natuurlike energie;
- Pouse die verouderingsproses.
Erwtensop is nuttig vir diabetes, want dit is 'n pakhuis met baie nuttige eienskappe. Danksy ertjievesel verhoed die gereg die toename in bloedsuiker (wat dikwels gebeur nadat u kos geëet het).
Ertsop vir suikersiekte is slegs nodig vir 'n vars produk - die gedroogde weergawe is kategorieë nie geskik nie, hoewel dit in die winter toegelaat word om bevrore groente te neem.
Groentesop
Om so 'n sop te berei, is enige groente geskik. Dit sluit in:
- Wit, Brussel of blomkool;
- tamaties;
- Spinasie of ander groentegewasse.
- Die plante is fyngekap;
- Hulle word met olie (verkieslik olywe) gesout;
- Dan bredie;
- Daarna word hulle na 'n vooraf voorbereide sous oorgeplaas;
- Almal word verhit met 'n klein vlam;
- 'N Deel van die groente word in groot stukke gesny, dit word gemeng as dit met 'n vloeistof verhit word.
Koolsop
Vir kosmaak benodig u:
- Witkool - 200 g;
- Blomkool - verskeie medium bloeiwyses;
- 'N Paar mediumwortelwortels;
- 'N Paar wortels;
- Een kopie van groen en ui;
- Pietersielie, dille.
Sny produkte in groot stukke. Gooi dit in 'n bak, gooi warm water. Sit die houer op die vlam, kook 'n halfuur. Laat die sop 'n kwartier lank toedien en dan kan u begin met die maaltyd.
Sampioensop
- Ceps word in 'n bak gesit, gooi kookwater daar, staan 10 minute. Nadat die water in die skottelgoed gegiet is, sal dit handig te pas kom. Sampioene word gekap, laat 'n bietjie vir versiering.
- Braai ui en sampioene in olie vir 5 minute in die kastrol, voeg gekapte champignons by en braai dieselfde tyd.
- Nou kan jy water en sampioen sous gooi. Laat alles kook, verminder dan die vlam. Kook 'n derde van die uur. Laat daarna effens afkoel, klop dan met 'n blender en giet dit in 'n ander houer.
- Maak die sop stadig warm en verdeel in porsies. Besprinkel met pietersielie, croutons, porcini-sampioene wat aan die begin oorbly.
Hoender Sop
- Eerstens moet u dit op 'n medium vlam sit en 'n stuk botter op die bodem lê.
- Gooi 'n teelepel knoffel maalvleis en uie nadat u dit in die pan gesmelt het, nadat u dit fyn gekap het.
- As die groente ligbruin is, strooi 'n lepel volgraanmeel oor en roer die mengsel aanhoudend totdat dit goudbruin word.
- Nadat u op hierdie oomblik gewag het, voeg u hoenderaftreksel by, en nie vergeet dat u 'n tweede water met tipe 2-diabetes hoef te gebruik nie. Bring alles tot kookpunt.
- Nou moet jy 'n klein aartappel (seker pienk) in blokkies sny en in 'n pan sit.
- Laat die sop onder 'n geslote deksel oor lae hitte totdat die aartappels sag word. Voeg daarvoor 'n bietjie hoenderfilet in, kook dit eers en sny dit in blokkies.
Kook die sop tot sag, gooi dit dan in porsies, sprinkel met die harde kaas, wat fyn gerasper is. U kan basiliekruid byvoeg. Die gereg is gereed, enige diabeet sal dit met plesier eet sonder om homself te benadeel.
Mos-sop
- Sit die ongesoute hoender sous op die vuur en wag totdat dit kook.
- Gooi daarna gekapte aartappels daarin, hou aan om ongeveer tien minute te kook.
- Kap een wortel en 'n paar uie fyn. Skil die harde skil en die groen pulp uit die pampoen, sny vesels en sade van die middel af, spoel die pulp af, sny dit in blokkies.
- Geoeste groente moet in botter oorgedra word. Sit ui in 'n braaipan en laat dit prut tot deurskynend. Voeg wortels by, sit die pampoen, maak die deksel toe. Steek 'n paar minute.
- Dan moet die groente met olie na 'n pot met aartappels en sous oorgedra word, wag tot kookpunt en verminder die vlam tot 'n minimum. Bedek die pan, hou aan om die sop te kook totdat die pampoen sag word.
- Die gereg moet dik voorkoms hê, snye goedgekookte groente is sigbaar daarin. Nadat u al die bogenoemde prosesse voltooi het, laat die groente deur 'n sif gaan en laat die sous apart staan.
- Ek maal dit in 'n blender totdat die room konsekwent is.
- Sit die puree terug in die pan, giet die sous, sout en roer tot kookpunt. Vermy die geringste brand.
Giet die kapokaartappels in die borde en strooi die gereg met kruie. Snye brood, effens gedroog in die oond, is geskik vir die sop. Voeg 'n sagte en delikate romerige smaak van dieetkaas toe, voorheen gerasper. Jy kan 'n bietjie gemaalde peper in kapokaartappels sit.Groentesop
Sopbestanddele:
- Tamaties - 400 g;
- Een ui;
- 'N eetlepel olyfolie;
- Twee keer soveel tamatiepuree;
- Knoffel - 'n paar naeltjies;
- Hoender sous - 300 g;
- 'N eetlepel fyngekapte groen uie;
- 'N kwart teelepel witpeper;
- Room - 2 eetlepels. lepels;
- 'N Bietjie sout.
- Giet olie in 'n pan of pan, verhit dit, voeg ui by. Braai dit tot 'n mate van deurskynendheid. Voeg dan knoffel by, braai nog 'n minuut.
- Uiteindelik, voeg die hoenderaftreksel, tamatiepuree, tamaties by en kook vir 'n kwartier by alle bestanddele. Laat die vuur tot 'n minimum beperk.
- Laat die sop afkoel nadat u van die stoof verwyder is. Neem 'n blender, giet alles in en klop dit totdat 'n homogene massa verkry word.
- Giet die kapokaartappels weer in die pan. Hou aan om ongeveer vyf minute te kook, voeg peper, sout en room by. Die heerlike sop is heeltemal gereed.
