Die verdraagsaamheid vir pannekoek vir diabetes hang af van die samestelling van die gereg. Dit is verbode om met baie suiker, wit meel te kook: van hulle kan iemand sleg voel. Daar is egter resepte wat spesifiek vir diabete ontwerp is.
Kan pannekoek vir diabetes
Klassieke resepte wat suiker bevat, sal nie werk nie. Daar word toegelaat dat bokwiet by die spyskaart opgeneem word: dit veroorsaak nie 'n sterk toename in glukosevlakke nie, maar in matigheid is dit voordelig.
Die verdraagsaamheid vir pannekoek vir diabetes hang af van die samestelling van die gereg.
Waarom diabetes nie gewone pannekoeke kan wees nie
'N Gereg wat volgens die klassieke resep voorberei word, het 'n te hoë glukemiese indeks. Skielike spronge in bloedglukosevlakke kom voor as gevolg van die eet van voedsel wat van premium meel gemaak word. Die produk bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate wat vinnig onder die invloed van verteringsensieme afgebreek word, wat dit skadelik maak in geval van siekte.
Pannekoek vir diabetes kan skadelik wees as gevolg van die hoë hoeveelheid suiker. Dikwels word verskillende eetlepels van hierdie gevaarlike produk by die deeg gevoeg.
Groot hoeveelhede plantaardige olie kan skadelik wees. As gevolg van die siekte neem die liggaam se gewig dikwels baie toe. 'N Hoë-kalorieproduk dra by tot 'n toename in liggaamsvet as dit onverbiddelik verbruik word.
Miskien is die ontwikkeling van komplikasies. Dikwels is daar diabetiese gangreen, trofiese ulkusse, hipoglukemie. Kwaadaardige gewasse ontwikkel minder gereeld.
Die gebruik van gis is skadelik. Ons sal geregte wat met gis voorberei is, moet prysgee.
Kenmerke van gebruik
Selfs diabetiese pannekoeke moet versigtig geëet word. Dit is belangrik om die vlak van suiker in die bloed te monitor om die sterk styging daarvan te voorkom. Dit is belangrik om die kalorie-inhoud van die verkreë beslag te bereken. Om kos minder kalorieë te maak, moet u met afgeroomde kefir, lae-vetmelk of water kook.
Kook word toegelaat vanaf gemaalde lensies, rys, bokwiet, hawer, rog. Dit word toegelaat om slegs volkorenmeel, wat stadiger verwerk word, te gebruik sonder om skielike veranderinge in bloedsuikervlakke te veroorsaak.
Suikervervangers is beter om natuurlik te kies, nie skadelik vir die gesondheid nie. Stevia, erythrol is goed geskik. U kan fruktose en heuning gebruik.
Dit word aanbeveel om die gebruik van pannekoek in kafees en restaurante te weier. Selfs al word gesê dat die produk geskik is vir tipe 1 en tipe 2 diabetes mellitus, kan dit nie geverifieer word nie. Die risiko is groot dat die gereg verbode bestanddele bevat.
Pannekoekresepte vir diabetes
Tuis is dit beter om te kook: dit sal jou presies laat weet watter komponente gebruik is.
Bokwietpannekoeke
Om 'n heerlike gereg voor te berei, moet u neem:
- 250 g bokwiet;
- 0,5 koppies warm water;
- slak soda aan die rand van 'n mes;
- 25 g olyfolie.
Maal korrels met 'n blender of koffiemolen. Klits al die komponente met 'n menger om 'n homogene massa te kry, hou dit vir 15 minute. Bak in 'n droë, warm pan. Dun pannekoeke kan koud of warm geëet word. Dit vaar goed met soet of hartige vulsels.
Bokwietpannekoeke word op die diabetes-spyskaart toegelaat.
Hawermout pannekoek
Om pannekoeke uit hawermeel te maak vir pasiënte met diabetes, benodig u:
- 1 koppie hawermeel (om die vlokkies met 'n blender of koffiemolen te slyp);
- 1 koppie afgeroomde melk;
- 1 hoender eier;
- 1/4 teelepel sout;
- 1 teelepel fruktose;
- 1/2 teelepel bakpoeier (soda kan gebruik word).
Klits die eier met sout en fruktose met 'n blender. Sif meel saam en giet stadig in eiers, roer aanhoudend om die vorming van klonte te vermy. Giet bakpoeier, meng. Gooi 'n dun melkstroom in, roer aanhoudend. Smeer 'n druppel olie in die pan met 'n kwas (as die pan Teflon-bedek is, is geen olie nodig nie). Braai 2-3 minute aan elke kant.
Rog pannekoek
Soet rogmeel-pannekoeke kan van:
- 1 koppie lae-vet melk;
- 2 koppies rogmeel;
- 2 teelepel fruktose;
- 1 teelepel olyfolie;
- 1 koppie lae-vet jogurt;
- 1 hoender eier;
- 1 lemoene
- 'n knippie kaneel.
Klits die fruktose-eier met 'n blender. Gooi die meel stadig in, roer aanhoudend. Voeg olie by. Giet die melk geleidelik, roer af en toe. Stof in 'n verhitte pan. Rasper die skil, meng met kaneel en jogurt en giet die mengsel oor die voltooide gereg.
By diabetes mellitus kan lensiesplaatjies voorberei word.
Pannekoek linz
Die samestelling sluit die volgende in:
- 1 koppie gemaalde lensies;
- 1/2 teelepel borrie;
- 3 koppies warm water;
- 1 koppie afgeroomde melk;
- 1 hoender eier;
- 'n knippie sout.
Maal die lensies tot 'n poeier. Voeg borrie by, voeg water by en dring aan vir 'n halfuur. Klits die eier met sout, voeg by die lensies, meng. Gooi melk in, meng. Bak aan albei kante vir 'n paar minute.
Indiese rys dos
Neem die volgende gereg om hierdie gereg voor te berei:
- 1 glas water;
- 1/2 koppie rysmeel;
- 1 teelepel komyn;
- 'n knippie asafoetida;
- 'n knippie sout;
- 3 eetlepels pietersielie setperke;
- 2 eetlepels gemmer.
Meng meel, komyn, asafoetida, sout. Voeg gemmer, water by. Roer goed. Bak aan albei kante tot gaar. Hierdie gereg gaan goed met groente.
Pannekoekvriendelike pannekoek-bolaag
Die keuse van vulling is ook belangrik. Sommige hulpstowwe kan skadelik wees.
Vrugte en bessievulsels
'N Mengsel van appels met heuning en kaneel is goed. Die meeste bessies word ook toegelaat: dit sal nie die suiker van suikersiekte by aarbeie, frambose, aarbeie, bloubessies en kersies benadeel nie.
Curd pannekoek bo-op
Pannekoeke kan met maaskaas gevul word en gooi 'n klein hoeveelheid esdoornstroop oor. Dit word toegelaat om stevia en vanillien by te voeg. 'N Sout vulsel is 'n goeie opsie: jy kan 'n mengsel met kaas, kruie en toegelate speserye maak. U sal die gebruik van kondensmelk moet laat vaar: dit bevat te veel suiker. Die gebruik van rosyne is ook verbode.
Onversoete bolaag
Kalfsvleis en hoender word vir vleisvul gebruik. Dit word toegelaat om die vleis in die sous te bevochtig: dit sal die vulmiddel sappiger maak.
Vis word ook toegelaat. Rooi kaviaar word soms toegelaat, maar daar moet in gedagte gehou word dat die kalorie-inhoud van so 'n gereg hoog is.
