Om suiker te vervang, gebruik hulle verskillende stowwe; daar is baie van hulle, en hulle het almal verskillende eienskappe en verskil in hul effek op die menslike liggaam. Een so 'n stof is natriumsiklamaat.
Dit is die moeite werd om u te vergewis van die funksies en basiese eienskappe om te verstaan of dit veilig is met gereelde gebruik.
Eienskappe en chemiese eienskappe
Die basis van hierdie versoeter is siklamsuur-natriumsout. Die formule daarvan is C6H12NNaO3S. Hierdie versoeter het 'n sintetiese oorsprong, het 'n soet smaak wat die soetheid van sukrose ongeveer 40 keer oorskry.
Hierdie stof word voorgestel deur 'n wit kristallyne poeier. Dit het 'n hoë smeltpunt, daarom is dit in staat om sy eienskappe te behou as dit verhit word.
Natriumsiklamaat breek nie tydens hidrolise nie en los nie op in vetterige stowwe nie. Dit het 'n hoë oplosbaarheid in water en 'n medium in alkohole.
Hierdie stof word algemeen gebruik in die bereiding van voedselprodukte, aangesien dit suiker kan vervang. Anders as sommige ander versoeters, verander dit nie as dit verhit word nie, wat die gebruik daarvan baie gerieflik maak.
Kalorie en GI
Ondanks die feit dat hierdie verbinding beter is as suiker in lekkers, is dit nie voedend nie. Die toevoeging daarvan tot voedsel verander nie die energiewaarde daarvan nie. Daarom word dit waardeer deur mense wat gewig wil verminder.
Hulle mag nie hul gunsteling kos prysgee nie, maar hulle hoef nie bekommerd te wees oor die ekstra kalorieë nie. Daarbenewens kan natriumsiklamaat in baie klein hoeveelhede by voedsel gevoeg word vanweë die smaakkenmerke daarvan.
Die glukemiese indeks van hierdie stof is nul. Dit beteken dat die konsentrasie van glukose in die bloed nie toeneem wanneer dit gebruik word nie. Hierdie funksie is baie belangrik vir diabete omdat hulle hierdie aanwyser moet monitor.
Mense met hierdie toestand kan versoeters gebruik as hulle dit moeilik vind om nageregte en lekkers op te gee.
Impak op die liggaam - skade en voordeel
Hierdie voedingsaanvulling word deur sommige as gevaarlik beskou. Dit het sekere negatiewe eienskappe, waardeur mense dit gereeld probeer vermy. Maar natriumsiklamaat het ook voordelige eienskappe. Om te verstaan of hierdie suikervervanger skadelik is, moet u die eienskappe daarvan in detail oorweeg.
Die belangrikste kenmerke van 'n stof sluit die volgende in:
- kunsmatige oorsprong;
- die moontlikheid dat dit in voedsel en in suiwer vorm gebruik word;
- 'n hoë hoeveelheid lekkers;
- 'n gebrek aan geleentheid vir die assimilasie van siklamaat deur die liggaam;
- uitskeiding onveranderd.
Dit is moeilik om hierdie eienskappe gevaarlik te noem, daarom kan daar nie gevolgtrekkings daaroor gemaak word nie. U moet fokus op die voordelige en skadelike eienskappe van die verbinding.
Dit sou 'n fout wees om te dink dat die gebruik van 'n versoeter u gesondheid kan verbeter, aangesien dit nie een van die medisyne is nie. Dit is bedoel om suiker te vervang vir mense wat nie te gereeld aanbeveel word nie. Maar terselfdertyd het hierdie versoeter positiewe aspekte.
Onder hulle is:
- Minimum kalorie-inhoud. As gevolg van hierdie funksie beïnvloed die gebruik van hierdie stof nie die liggaamsgewig nie.
- Hoë vlak lekkers. Danksy kan u nie natriumsiklamaat in groot hoeveelhede gebruik nie - om die regte smaak te kry, benodig dit 40 keer minder as gewone suiker. Dit maak dit maklik om te kook.
- Uitstekende oplosbaarheid. Die stof los vinnig op in byna enige vloeistof, waardeur dit gebruik kan word om verskillende geregte te kook.
Hierdie produk is waardevol vir mense met oorgewig of diabetes. Maar selfs hulle moet versigtig wees as u dit gebruik, aangesien die verbinding ook negatiewe eienskappe het.
As u dit volgens die aanwysings gebruik, kan u nadelige gevolge vermy.
Maar as u die reëls ignoreer, kan daar probleme ontstaan soos:
- die voorkoms van edeem;
- verergering van metaboliese prosesse;
- probleme in die werking van die hart en bloedvate;
- verhoogde spanning op die niere, wat lei tot die ontwikkeling van siektes in die urinêre stelsel;
- die waarskynlikheid dat kanker gewasse ontwikkel;
- allergiese reaksies.
Hierdie funksies kom gewoonlik voor as 'n ernstige oortreding van die gebruiksaanwysings van die produk. Maar soms kan dit waargeneem word as die reëls nagekom word. Daarom is dit ongewens om hierdie aanvulling te gereeld te gebruik, sonder enige rede daarvoor.
Video oor suikervervangers:
Daaglikse dosis en newe-effekte
Aangesien hierdie instrument slegs as veilig beskou word as die instruksies gevolg word en daar aanduidings is om dit te gebruik, is dit nodig om uit te vind wat dit is.
Dokters beveel aan dat 'n versoeter gebruik word vir mense met diabetes mellitus of oorgewig. Dit is ongewens vir sulke pasiënte om sukrose te verteer.
Siklamaat word by die samestelling van dieetprodukte, in dwelmmiddels, gevoeg. Weier dat die verbruik daarvan in die teenwoordigheid van allergiese reaksies op die stof moet wees. Moenie 'n versoeter gebruik vir vroue wat 'n baba verwag nie.
Die verbruik van die verbinding mag nie die daaglikse dosis, wat 11 mg / kg is, oorskry nie. In hierdie geval is dit nodig om die moontlike inhoud van die bestanddeel in verskillende produkte (drankies, lekkers, ens.) In ag te neem. Die gebruiksbeginsel is om hierdie bestanddeel by die geregte te voeg wat gewoonlik suiker benodig.
By die gebruik van siklamaat kan newe-effekte voorkom.
Dit sluit in:
- korwe;
- verhoogde fotosensitiwiteit;
- kutane eriteem;
- maagpyne;
- naarheid.
Die voorkoms daarvan kan dui op onverdraagsaamheid teenoor die stof. Daarom, as dit opgespoor en gereeld herhaal word, moet u 'n dokter raadpleeg. Die rede kan ook wees vir 'n verhoogde sensitiwiteit van die liggaam, waarin die dosis verminder moet word, of in stryd met die instruksies.
